Naučite prehrambene činjenice crnog vina, bijelog vina, pjenušca i slatkog vina. Kalorije se razlikuju od vina do vina, ovisno o razini alkohola i slatkoće.
P: Zašto vino nema oznake prehrane na etiketi?
Jedan od razloga zbog kojih prehrambene činjenice nisu navedene na etiketama vina jest i odredba da alkoholna pića nisu klasificirana kao hranjiva. Naravno, to ne znači da nema kalorija!
Činjenice o vinskoj prehrani
Vrijeme je da shvatite što je u vašem vinu i koliko se razlikuje vrste vina utječu na kalorije i hranjive sastojke.
Zašto činjenice o prehrani vina nisu standardizirane?
Budući da je alkohol primarni izvor kalorija u vinu, ne postoji standardni broj. U osnovi, slađe grožđe fermentira u vinu s višim alkoholom. Osim ugljikohidrata i kalorija, u vinu iz ljuske grožđa ima i hranjivih sastojaka. Crvena vina spadaju u ovu kategoriju i uglavnom sadrže više minerala i antioksidansa od većine bijelih vina.
Koji je primarni izvor kalorija u vinu?
Alkohol je primarni izvor kalorija u vinu. Dakle, alkohol utječe na kalorija u vinu više od šećera. U nekim rijetkim slučajevima, malo slatko i slabo alkoholno vino zapravo će imati manje kalorija od suhog vina s visokim udjelom alkohola. To je slučaj sa Moscato d'Asti (sa samo oko 5,5% ABV!).
Naučite moje tehnike za kušanje vina
Uživajte u Madelineinim online tečajevima za učenje vina iz udobnosti vaše kuhinje.
Kupite sadaUgljikohidrati u vinu
Ugljikohidrati u vinu potječu od šećera. Vino sadrži oko 0 - 19 grama ugljikohidrata po porciji, ovisno o tome koliko je slatko. Naravno, još uvijek suha vina imaju puno manje. Ova procjena ne uključuje aromatizirana vina koja su puno veća.
Koje se još hranjive tvari mogu naći u vinu?
- Fluorid
- 40% preporučenog dnevnog unosa - Sprječava kvarenje zuba kada se koristi lokalno.
- Mangan
- 10% - antioksidans koristan za mozak, jetru i živčani sustav.
- Kalij
- 5% - Pomaže u održavanju kucaja srca.
- Željezo
- 4% - isporučuje kisik vašem tijelu.
- Vitamin B6
- 4% - Pomaže u pristupu energiji u vašem tijelu.
- Vitamin B2
- 3% - zvani Riboflavin. Antioksidans koji pomaže u isporuci kisika u tijelu.
- Fosfor
- 3% - jača kosti, regulira hormone i pomaže u probavi.
- Kolin
- 2% - pomaže u pamćenju i radu jetre.
Što je sa sulfitima u vinu?
Većina vina sadrži od 20-150 mg / L sulfita (sulfita). U SAD-u je zakonska granica za vino 350 mg / L. Usput, sulfiti možda neće biti toliko loši kao što mislite.
Trebaju li činjenice o prehrani vina biti na etiketama vina?
Početkom veljače 2013. godine, ministar zdravstva iz Velike Britanije najavio je da postoji nova rasprava o „mogućem uključivanju sadržaja kalorija na etiketama“ na alkoholna pića. Izjave o alergiji, poput sulfita, trenutno se moraju spomenuti na većini vinskih etiketa širom svijeta.
Od tada nije učinjeno puno.
Grafikon kalorija za vino
Kalorije u vinu prema razini alkohola. Radi za standardna crna i bijela vina.
Pogledajte grafikon