Vrijeme je da se rekord postavi ravno: vino merlot je prvoklasno.
Vino merlot smatra se potcenjivačem Cabernet sauvignon . Kako to? Jer je jeftini komercijalni Merlot sorti dao lošu reputaciju.
Vrijeme je da se rekord postavi ravno: vino merlot je prvoklasno. Ne samo što u svijetu vina viti najviše poštovanje, Merlot ima i izvrstan okus s hranom.
Vinovodnik vina Merlot
Profil vina Merlot
GLAVNE REGIJE: ~ 600.000 hektara širom svijeta.
- Francuska (~ 280.000 + hektara) bordo , Languedoc-Roussillon
- Italija (~ 93.000 + hektara) Toskana, Kampanija
- Sjedinjene Države (~ 55.000 hektara) Kalifornija, Washington
- Australija (~ 39.000 hektara) Južna Australija
- Čile (~ 25.000 hektara) | Argentina (~ 13.000 hektara)
OSNOVNE KARAKTERISTIKE MERLOTA
VOĆE: Crna trešnja, malina, šljiva
OSTALO: Grafit, Kedar, Duhan, Vanilija, Klinčić, Moka
HRAST: Da. Obično srednje starenje hrasta (8-12 mjeseci)
TANIN: Srednji
KISELOST: Srednji
ABV: 12-15%
Kupite premijernu opremu za učenje i posluživanje vina.
Sve što trebate za učenje i kušanje svjetskih vina.
Kupite sadaREGIONALNA VINA:
Sveti Emilion, Pomerol, Fronsac, Côtes de Bourg, Blaye
koliko će se vino zadržati
Okus vina Merlot
Crveno voće, laki tanini i mekani finiš obilježja su vina Merlot. Ali u Merlotu ima više od toga da bude uglađen. Zapravo je pomalo kameleon, dijelom i zbog toga što je Merlot vinificiran a najviše zbog toga gdje se uzgaja. Pogledajte raspon okusa vina Merlot koji se temelji na regiji (hladna klima u odnosu na toplu klimu).
Okus hladne klime Merlot
Prohladna klima Merlot je strukturiraniji s većom prisutnošću tanina i zemljanih okusa poput duhana i katrana. Neka hladna klima Merlot se vara kao Cabernet sauvignon .
Francuska, Italija, Čile
Klasičan primjer hladne klime vino Merlot je Desna obala Bordeauxa , kao što su St. Emilion, Pomerol i zemljani Fronsac.
votka protiv sadržaja alkohola u vinu
Ukus vruće klime Merlot
Topla klima Vino merlot je više voćno, a tanin je manje zastupljen. Neki proizvođači koriste razboritu obradu hrastom do 24 mjeseca kako bi vinu Merlot dali veću strukturu.
Kalifornija, Australija, Argentina
Klasičan primjer vruće klime Merlot je kalifornijski merlot, kao npr Paso Robles i Dolina Napa .
Okus stabljike u nekom merlotu događa se tijekom dozrijevanja grožđa i to zbog snažnih lisnatih krošnji vinove loze. Rezidba pomaže, ali uzrokuje lomljenje tankokožeg grožđa Merlot na suncu!
Isprobajte biljnu piletinu u papiloti s laganijim alkoholnim voćem Merlot. po ipalatin
Merlot Spajanje hrane
Vino merlot podudara se s velikom raznovrsnom hranom zbog svog položaja u sredini spektra crvenog vina. Općenito se Merlot dobro slaže s piletinom i ostalim svijetlim mesom, kao i s blago začinjenim tamnim mesom. Uz srednje tanine i ne previše kiselosti naći ćete Merlot u paru s mnogim namirnicama.
Sočna, hladnija klima Merlot vina dobro se slažu s pečenim povrćem. Možete čak i upariti povrće teže poput paradajza.
Neki od najboljih proteina koji se podudaraju s Merlotom su u kategoriji srednje težine. Pomislite na pečenu patku, puretinu i nemasne komade govedine.
Kad je Merlot u pitanju, sve je u umaku. Isprobajte s govedinom Bourguignon.
što piti s lososomPro Merlot savjet za uparivanje
Veći alkohol i starenje hrasta općenito znače da je Merlot bogatiji i punog tijela, pa se tako slaže s bogatijom hranom.
Vinograd merlota u Aleksandrovoj dolini za vrijeme pupanja Blog Jordan Vineyards
7 zabavnih činjenica o vinu Merlot
- Najsadjivija sorta u Francuskoj
- Zaboravite hvaljeno grožđe cabernet sauvignon od bordo i skupocjeni pinot crni od Bordo , Vino Merlot trenutno je najviše zasađena sorta grožđa u Francuskoj.
- Tko je tvoj tata?
- Merlot je potomak Cabernet Franc (otac) i Magdeleine Noire des Charentes (majka).
- Teže uzgajati od caberneta!
- Merlot je tankokožjasto grožđe koje je vrlo osjetljivo na svoj okoliš. Grožđe merlot ima jednu prednost od Caberneta: dozrijeva dva tjedna ranije. Na kišnoj berbi jedan tjedan može napraviti veliku promjenu!
- Glavni igrač u Italiji
- Merlot je talijansko 5. zasađeno grožđe. Merlot je popularan u IGT vinima Toscane koja se obično nazivaju 'Super Toskani'
- Slijepo kušanje kažu na Merlotu
- Budući da je vino Merlot tako osjetljivo na svjetlost, vina na bazi merlota na rubu naliježu narančasto. Narančasti rub je kontrolni znak Merlota protiv Cabernet Sauvignona.
- 1.870 dolara za bocu merlota ?!
- Da. Vjerovali ili ne, nazvao je najpoznatiji desničarski Bordeaux Chateau Petrus je uglavnom Merlot.
- Američki hrast čini čuda
- Nekoliko proizvođača koristi američki hrast kako bi svoja vina merlot učinili rustikalnima i bogatima poput cabernet sauvignona. Saznajte više o različitim vrstama starenje hrasta ako ste znatiželjni.