Što je Soave Wine?
Soave ('swah-vay') je talijansko bijelo vino od grožđa Garganega ('gar-GAN-nehgah') uzgajanog oko srednjovjekovnog sela Soave u sjevernoj Italiji . Vino Soave poznato je po okusima dinje i naranče-korice, kao i po svojoj sposobnosti da se poboljšava s godinama. Jednako dobro kao što je Soave postao posljednjih godina, regija je i dalje vrlo podcijenjena. Možete podići nevjerojatnu bocu vina Soave za manje od 13 dolara!
Kakav je okus
Najčešći okusi vina Soave su breskva, medena rosa, limunska korica, slatki mažuran i suptilna nota slanosti. Soave je suho, lagano tijelo, slično Sauvignon Blanc ili Sivi pinot , ali često s glatkim uljnim bogatstvom koje dodaje malo dodatnog udara. Jeftinija vina Soave često će imati završetak zelenog gorkog badema. Ako ikada budete imali priliku kušati stariju kvalitetnu bočicu Soave (možda oko 5 godina starosti), iznenadit ćete i oduševiti intenzivnim okusima marmelade, meda, sjemenki komorača, pčelinjeg voska i konzerviranog limuna. Ukusno!
UMIRATI PAIRANJE HRANE: Nevjerojatno se otapajte parova s bogatim talijanskim plodovima mora. Razmišljajte po uzoru na školjke i njoke, lingvini od lignje, kapice i rižoto. To će jamčiti da ćete pronaći savršeno podudaranje!
Po čemu je vino Soave posebno?
- Soave je vrlo stara regija s uzgajanim grožđem na vulkanskim brežuljcima u blizini Verone još od rimskog doba.
- Primarno grožđe Soave, Garganega, smatra se jednim od velikih bijelih vina u Italiji.
Uobičajeni stilovi soave vina
Primijetit ćete kako se pojavljuju 2 stila prilikom kušanja suhih vina Soave. Postoji jednostavan vitki stil koji se obično odležava u spremnicima od nehrđajućeg čelika, a drugi stil bogat je i suptilno orašast, što obično znači da su vina odležavala u starim drvenim bačvama. Općenito, stariji stilovi bit će označeni Superiore klasifikacijom ili kao 'Soave Classico'.
Osnove učenja vina
Nabavite sve neophodne alate za sommelier za vaše vinsko obrazovanje.
Kupite sadaSoave vs. Soave Classico
Stojeći uz zone Soave Classico i Soave Colli Scaligeri gledajući prema jugu prema dolini.
Većina se slaže da se najbolji vinogradi nalaze u zoni Soave Classico. Međutim, neki su pronašli izvrsna vina iz Soave Colli Scaligeri (što znači 'brda Scaligeri'). Kako god bilo, svi se slažu da se najbolja vina Soave uzgajaju na vulkanskim brežuljcima oko sela. Glavni naziv Soave uključuje grožđe iz doline, koje obično nema istu složenost okusa, ali je izvrsno za stvari poput kampiranja, kuhanja i brojanja kalorija (možete pronaći 10% ABV Soave, izvrsnu nisku kal. opcija).
Vinska karta Soave Classico
Konzorcij iz Soavea stvorio je detaljnu kartu regije Soave Classico koja prikazuje sve vinograde i proizvođače. Ovo je izvrsno mjesto za provjeru popisa proizvođača koji su poznati po kvaliteti.
Hvala ilsoave.com !