Dragi dr. Vinny,
Postoji li bijelo grožđe merlot?
—Craig, Tularosa, N.M.
Dragi Craig,
Mutantni sojevi na stranu, ne. Grožđe merlot je crveno i većinu vremena koristi se za proizvodnju crnog vina. Bijeli Merlot nadimak je za vino u stilu roséa napravljeno od grožđa Merlot (baš kao što je bijelo Zinfandel vino rumenila od crvenog grožđa Zinfandel). Bijeli merlot obično se pravi drobljenjem grožđa i ograničavanjem kontakta soka s kožicama prije fermentacije.
—Dr. Vinny