Furlanija-Julijska krajina (Free-oo-lee Ve-ne-tsyah Joo-lyah), ili skraćeno FVG, lako je razumjeti, čak i ako je zalogaj reći.
Dok se ljubitelji crnog vina drobe na Pijemontu i Toskani na zapadnoj strani Italije, neki od najvećih bijela vina može se naći na sjeveroistoku Italije.
Planine u Furlaniji-Julijskoj krajini uz slovensku granicu.
Vina Furlanije-Julijske krajine
Furlanija-Julijska krajina nalazi se u gornjem desnom kutu Italije, između Austrije, Slovenije, Jadranskog mora i Veneta (Venecija!). Iako je regija relativno mala u usporedbi s ostatkom Italije, svrstava se među najbolje za proizvođače bijelih vina.
vrhunska vina merlot mlađa od 20 godina
Znatiželja: Friuli je nedavno napravio top 10 najpoželjnijih talijanskih crnih vina, zahvaljujući kultnom vinaru Pontoniju iz vinarije Miani (s lokalnom crvenom sortom Refosco dal Peduncolo Rosso)
Regija je podijeljena na čak 10 DOC i 4 DOCG područja koje uzgajaju tridesetak različitih vinskih sorti, često u malim količinama. Stoga ćemo se usredotočiti na 4 najvažnije regije koje treba znati, tako da možete biti naoružani znanjem i izaći i okupati se u njima (ah ... 'okusite ih').
Vinske regije i DOCG-ovi Friuli Venezia Giulia
Razgovarat ćemo o 4 glavne regije Furlanije:
Kupite premijernu opremu za učenje i posluživanje vina.
Sve što trebate za učenje i kušanje svjetskih vina.
Kupite sada- Furlanski grob
- Colli Orientali del Friuli
- Collio
- Carso
Friuli je veliko poljoprivredno utočište. po kiki99
Furlanski grob
Mladi, jeftini, brzi!
Furlanska grobnica (Free-oo-lee Gra-Veh) Centar-zapad, čini više od polovice proizvodnje. Zamislite veliku ravnu dolinu s tlima koja imaju puno velikog kamenja. Kosti se zagrijavaju danju, a noću super hlade, što učinkovito pomaže sazrijevanju grožđa danju, a istovremeno održava karakteristično visoku kiselost. Prekomjerne temperature (vruće ili hladne) umanjuje Jadransko more (Sredozemno).
Danas su Pinot Grigio i Prosecco neprikosnoveni kraljevi Furlanije-Gravea (da, zovu ga 'Prosecco' u Furlaniji, kao i u Venetu), a izvrsno se slažu sa sushijem, povrćem i laganim sirevima ili solo kao osvježavajuće predjelo. Vina su lagana i umjereno žustra s nježnim zeljastim notama (mislim na ogrozd) i mirisima nalik citrusima, a trebala bi se popiti u roku od 2-3 godine. Cijene su na donjoj strani spektra (10 do 15 USD) u usporedbi s drugim regijama (kao što je Južni Tirol ), pružajući dobru alternativu vrijednosti.
Colli na talijanskom jeziku znači 'brda' ili 'padine'. foto: Giuly Blanchet
Colli Orientali del Friuli
Kao što kažu: 'najbolje vino dolazi s brda'
Colli Orientali del Friuli (Co-lli Oryen-tally) Istočno od Udina (oo-den-eh) vinogradarstvo seže u rimsko doba. Danas možete pronaći međunarodne i lokalne sorte koje rastu jedna uz drugu, uključujući sauvignon Blanc, Chardonnay i Pinot Grigio. Vinova loza dobro uspijeva kada se posadi na Brda (zvani brda ) koje su sjeverno zaštićene Alpama, a južne izložene blagim morskim vjetrićima.
Bijela vina Colli Orientali del Friuli sadrže mirise bijelog cvijeća i zrelih jabuka. Na nepcu ćete okusiti puno koštičavog voća i dugotrajan završetak. Unatoč rasprostranjenosti međunarodnih sorti u Colli Orientali, vrijedne su interesa lokalne sorte.
Najvažnije lokalne sorte uključuju Friulano (free-oo-la-no), što je glavno grožđe regije izrađeno od puno manje poznate sorte Sauvignon Vert.
Vina Friulano su vitka i hrskava s nježnim notama majčine dušice, marelice, Meyer limuna i zrele ogrozda s gorko-bademovim završetkom. Drugo uzbudljivo autohtono grožđe koje biste možda voljeli istražiti je Ribolla Gialla (Jal-la), koja se često stvara pjenušavo, poput Prosecca, a ima visoku kiselost, bogatu strukturu i okuse marelice, mandarine i azijske kruške. Napokon, malvazija (mal-vah-see-ah) često se izrađuje u aromatičnom suhom stilu koji karakteriziraju hrskave cvjetne note i parfem.
Cijene su u Colliju veće, između 15 i 30 dolara, ali vina također dulje stare i teže su složenija. Spajanje hrane kreće se od lokalno proizvedenih pršuta di San Daniele (najprodavanija šunka u Italiji s Parmom) i ostalih regionalnih nareska do ljetnih rižota sa svježim povrćem ili školjkama.
Orientali: Ozbiljni pijevci
U Colli Orientali del Friuli nalazi se i 3 DOCG (najviša razina četverostupanjski talijanski sustav kvalitete ), Od kojih su 2 posvećena slatkim vinima:
- Ramandolo: sorta je Verduzzo
- Picolit: sorta je Picolit
Iako ta vina nisu jeftina (30 do 100 dolara za vrhunske proizvođače) i također ih je teško pronaći, ona su nešto posebno. Bogat okusima meda i okusa bagrema, zajedno sa smokvama, suhim voćem i mineralnim aromama slatkoće koja se uravnotežuje kiselinom ... –Vrijedan navale krvi u lice. Savršeno se slažu s slastičarskim desertima na bazi lješnjaka, odležanim sirevima ili jednostavno samima vino za meditaciju. Zapamtite, važno je meditirati. Pridružite se Wine Folly, popularnom tjednom biltenu koji obrazuje i zabavlja, a mi ćemo vam danas poslati naš Vodič za vino iz 9 poglavlja! Pogledaj detalje 
Collio je poznat po dobno vrijednom chardonnayu i lokalnoj mješavini bijelog vina Collio. foto: Elpucik
Collio
Ovdje se primjenjuju kiselinske nakaze.
Nastavljajući prema jugu, na samoj granici sa Slovenijom u goričkoj četvrti gdje padine postaju strmije, a hladni vjetar Bora unosi svježinu i veću kiselost u grožđe je Collio. Na ovo područje otpada nešto više od 5% vinograda, ali tradicionalno čine najviša priznanja i nagrade. Međunarodne sorte nalaze povoljne uvjete da izraze svoj potencijal: sauvignon blanc, posebno chardonnay i pinot grigio koncentriraniji su, gušći i snažniji (lako mogu doseći 14,5 ABV). Vina dulje odležavaju zahvaljujući hrastu i barriqueima koji se često koriste. Vina fermentiraju bez kontakta s kisikom ili bez kontakta, čuvajući svježe note zrelih jabuka, marelica i ananasa. Na kraju ćete primijetiti pržene arome lješnjaka, dima i vanilije.
Također je vrijedno spomenuti Collio Bianco, opći pojam koji se odnosi na mješavinu bijelog vina koja u potpunosti ovisi o proizvođaču. Vina Collio idealni su partneri za slana prva jela ili za Frico (free-co), kolač sa sirom i jedno od najznačajnijih jela u regiji. Cijene su relativno visoke (počevši od 20 do 50 USD), ali ne toliko visoke u usporedbi s nacionalnom razinom.
Tradicionalna slow food i proizvodnja vina bave se na granici Italije i Slovenije. foto: Xenja Santerelli
Carso
'I' hipi brdska zemlja.
što je tca u vinu
Carso Carso je u brdima tršćanskog područja (stablo koje je najstarije) i prilično je malo i poznato po tome što naranča vina.
Vino od naranče tradicionalna je metoda izrade bijelog vina puštajući da sok održava kontakt s kožom grožđa, dok bijelo vino fermentira - praksa je obično rezervirana samo za crvena vina. Narančasta vina ušla su u modu zahvaljujući sinergiji s usporenim kretanjem hrane. Okusi se kreću od suhog voća do listova čaja i slatkih začina, s dozom znojno-orašastog oksidacijskog procesa. Vina iz Carsa imaju visoku kiselost, sapidne (zanimljive / ugodne) mineralne tonove, mekani tanin i dugačak trpak, trpkast završetak. Opet, vina su izrađena u oksidacijskom stilu, što znači da su iznenađujuće stabilna i mogu dulje odležavati. U najboljem slučaju, uvijek se pretočite nekoliko sati prije posluživanja.
Ne postoje pisana pravila kojima se sorte grožđa mogu koristiti u naranča Carso bijelo vino, to može biti pinot grigio (u bakru Auburn stil), Ribolla Gialla, malvazija, rijetko lokalno grožđe, Vitovska ili mješavina po izboru proizvođača. Do danas navodno postoje samo 4 proizvođača koji se bave ovom tehnikom.
Crveno grožđe Carso Fascinantno crno vino koje je prilično staro (još od prvih spominjanja crnog pinota) zove se Terrano. Od ovog grožđa proizvode se vina s okusom voća trešnje i šumskog poda s umjerenim taninom i visokom kiselošću. Mnogi su pomiješali ovo rijetko grožđe s refoškom, ali to je lokalno blago Carsoa i regije Kras preko granice sa Slovenijom.
Znatiželja: Furlanija-Julijska krajina prvo je poljoprivredni stručnjak. Tvrtka Vivai Cooperativi Rauscedo , u blizini Pordenonea, godišnje proizvede 60 milijuna cijepljenih trsova, što čini više od polovice talijanske i više od 10% svjetske proizvodnje vinove loze.
Vintaže u Furlaniji-Julijskoj krajini
- 2018. godine dobro
- 2017. godine izazovno (tražite kvalitetu!)
- 2016. godine dobro
- 2015. izvrsno
- 2014. godine izazovno (tražite kvalitetu!)
- 2013. godine izvrsno
- 2012 dobro
- 2011 vrlo dobro
- 2010 dobro
Posljednja riječ: Inovatori bijelog vina
Ako postoji nešto što se može oduzeti ovoj avanturi kroz Furlaniju-Julijsku krajinu, raspoloženje je regije. Ljudi s ovog područja neprestano forsiraju inovacije u vinarstvu. Zanimljivo je da inovacije dolaze i iz prošlih i iz budućih tehnologija. Ovdje ćete pronaći neke od najuspješnijih primjera duž granice vinarstvo od naranče (drevna tehnika). Potom u Friuli-Grave dolaze vinari koji koriste tehničke alate za proizvodnju vina kako bi sačuvali svježinu koja izgleda poput gigantske sinhronizacije topline.