Sherry može biti dobra i za zdravlje srca, nalazi studije

Bila to fino, manzanilla, amontillado ili oloroso, Sherry konzumiran u umjerenim količinama može pomoći u smanjenju razine lošeg kolesterola u krvi, prema istraživanju objavljenom u ožujku Časopis za znanost o hrani i poljoprivredi.

U medicinskoj zajednici crno je vino steklo reputaciju blagotvornog napojnice u smislu zdravlja srca, sve dok se konzumira u umjerenim količinama. No, utvrđena vina, kao što su Sherry i Port, obično se zanemaruju u medicinskim istraživanjima, prema autorima studije.

Nova studija pokazuje da se blagotvorni učinci crnog vina protežu i na vina Sherry, rekao je vodeći istraživač Juan Guerrero sa Sveučilišta u Sevilli. Primijetio je da je Sherry vrlo popularna u Španjolskoj, zemlji podrijetla, kao i u Ujedinjenom Kraljevstvu.

Crveno vino sadrži polifenole, a vjeruje se da ti kemijski spojevi razgrađuju LDL kolesterol, 'lošu' vrstu, prije nego što se može nakupiti na zidovima krvnih žila. Polifenoli također mogu pomoći u proizvodnji HDL kolesterola, 'dobre' vrste. Guerrero i njegov tim željeli su vidjeti sadrži li Sherry dovoljno polifenola da postigne sličan učinak.

Znanstvenici su laboratorijske štakore podijelili u tri skupine. Tijekom dva mjeseca, jedna je skupina dobila samo vodu za piće, druga je dobila vodu pomiješanu s etanolom, a treća je pila Sherry, kao i vodu.

Prema znanstvenicima, količina napuhanih štakora Sherry jednaka je 150 ml dnevno za čovjeka teškog 154 kilograma. Štakori koji su pili šeri podijeljeni su u četiri skupine. Svaka je skupina dobila različitu vrstu Sherryja - amontillado, fino, manzanilla ili oloroso - kako bi znanstvenici mogli zasebno bilježiti učinke različitih vrsta.

Nakon dva mjeseca, znanstvenici su primijetili da štakori koji piju sherry nisu izgubili na težini, niti su doživjeli bilo kakve druge fizičke promjene koje bi mogle biti povezane sa padom zdravlja.

Uzorci krvi pokazali su da štakori koji piju Sherry imaju nižu razinu lošeg kolesterola i višu razinu dobrog kolesterola od štakora koji su pili vodu ili štakora koji su pili vodu i etanol. Rezultati su bili slični bez obzira na to koji su oblik Sherryja pacovi konzumirali.

'Ti učinci očito nisu bili povezani sa sadržajem etanola', napisali su istraživači. Zaključili su da bi polifenoli u Sherryju mogli biti odgovorni za zdraviju razinu kolesterola.

Iako je studija provedena samo na štakorima, znanstvenici vjeruju da rezultati ukazuju na moguće koristi za ljude. 'Pijenje šerija također može povećati tjelesnu proizvodnju HDL kolesterola', napisali su, 'što je povezano s dugovječnošću i smanjenom učestalošću bolesti koronarnih arterija.'

# # #

Za sveobuhvatan uvid u potencijalne zdravstvene beneficije pijenja vina, pogledajte značajku višeg urednika Per-Henrika Manssona Jedite dobro, pijte mudro, živite dulje: znanost iza zdravog života s vinom

Pročitajte više o potencijalnim zdravstvenim prednostima lagane do umjerene konzumacije alkohola: