Čile je poznat po proizvodnji vina od iznimne vrijednosti, ali to ne znači da čileanska vina ne uključuju i izvrsne boce vrijedne hvalisanja.
Doznajte o 7 najvažnijih vinskih sorti Čilea, njihovom okusu i koje specifične regije potražite ako se nadate da ćete pronaći izvrsnu kvalitetu. Jednom kad znate koje tragove treba potražiti na etiketi, stalno ćete pronaći izvrsna vina.
Čileanska vrhunska vina
- Cabernet sauvignon
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Bordeaux mješavine
- Carménère
- Syrah
- Crni pinot
- Ostali od napomena
crno vino s začinjenom hranom
Kao novo svjetsko vinsko područje, s 2.700 milja obale duž hladnog Tihog oceana, Čile proizvodi vina koja su istovremeno i faktor prenošenja voća i zeljasti. Moglo bi se čak usporediti stil s nečim sličnim francuskom vinu!
Ne čudi stoga što su francuski proizvođači vina iz Bordeauxa puno ulagali u regiju, čineći je svojim domom daleko od kuće.
Najbolji vinski alati
Od početnika do profesionalca, pravi alati za vino čine najbolje iskustvo pijenja.
Kupite sadaCabernet sauvignon
Cabernet Sauvignon je najčešće zasađena sorta grožđa u Čileu. Čileanski Cabernet Sauvignon obično proizvodi svijetliji, manje taninski stil Cabernet Sauvignona, sa sočnim okusima crne trešnje, šljiva, dimljene paprike i (na nekim profinjenijim primjerima) metvice i olovke.
Regije velike vrijednosti: Većina najbolje vrijednih vina označena su kao vina iz Srednje doline (Valle Central). Ova prostrana dolina obuhvaća nekoliko podregija, uključujući Maipo, Colchaguu i dolinu Maule. Pronađite najvišu vrijednost čileanske kabine tražeći kvalitetnije berbe, od kojih su mnoge ispod 20 dolara.
Regije finih vina: Stručnjaci hvale dolinu Maipo zbog njezinih hrabrijih stilova caberneta, opremljenih tamnijim notama kupine i kakaa u prahu. Za elegantniji Cabernet u stilu Bordeauxa, Colchagua i dolina Rapel nude vina s crnim voćem i mineralnošću poput olovaka.
Vintaže koje treba potražiti: 2009. i 2011. - 2014. proizveli su crvene boje izvrsne kvalitete, posebno 2009., 2011. i 2013. Imajte na umu da je 2015. bila vruća godina, pa bi vam mogle biti malo taniničnije.
Vrhunske čileanske vinske marke
Sedam glavnih proizvođača u Čileu kontrolira 55% čileanskog vina. Ova mala pregršt marki uključuje Concha y Toro, San Pedro, Montes, Emiliana, Veramonte, Lapostolle i Santa Rita. Možete pronaći mnoge izvrsne neovisne proizvođače, za koje su se zalagali uvoznici poput Vine Connections , koji su se specijalizirali za uvoz nekoliko neovisnih marki.
Chardonnay
Čileanski Chardonnay donosi okuse tropskog voća koje nalazite u kalifornijskom Chardonnayu, ali pacifička obala Čilea i prohladni povjetarac daju njegovom vinu dodatan nalet kiselosti. Očekujte mineralne note limuna, ananasa, pečene breskve i beze, zajedno s dugim, kremastim, začinjenim završetkom.
Regije velike vrijednosti: Veće regije Maipo i Aconcagua nude Chardonnay velike vrijednosti. Samo 11–13 američkih dolara treba vam kupiti bocu koja je lijep primjer čileanskog Chardonnaya.
Regije finih vina: Potrošite 17 dolara i više, a vi ćete ući u izuzetnije primjere onoga što nudi čileanski Chardonnay. Unutar doline Aconcagua postoji nekoliko podnazivnih naziva, uključujući dolinu Casablanca, dolinu San Antonio i dolinu Leyda. Također, na sjeveru, dolina Limarí ima nekoliko izvanrednih primjera, a na dubljem jugu Malleco Valley proizvodi elegantni Chardonnay s mršavim notama morskog voća i minerala.
Vintaže koje treba potražiti: 2014., 2013. i 2012. godine proizveli su izvanredan Chardonnay. Iako su vina iz 2015. godine možda malo mlitava, 2016. imaju potencijal za kvalitetna bijela (ali ne i crvena).
Vinske regije Čilea
Znanje gdje pronaći izvrsno čileansko vino ima puno veze s učenjem glavnih regija u zemlji. Pogledajte kartu kako biste se upoznali s vinskim regijama Čilea.
Kupi kartu
Sauvignon Blanc
Čileanski je upravo ono mjesto gdje treba tražiti izvrsnu, pikantnu, mineralnu sauvignon blanc. Čak su i najbolja vina Sauvignon Blanca obično ispod 25 dolara. Vina odišu limunovom limetom, bijelom breskvom i grejpom poduprtim dugim, trkavim, kamenitim završetkom. Ovi Sauvignon Blancs često će odjeknuti u zrelom stilu bijeli Bordeaux.
Regije velike vrijednosti: Mnogo najboljih čileanskih sauvignon blanc raste uz Chardonnay u Aconcagui, uključujući doline Casablanca, San Antonio i Leyda. Pronaći ćete i neke intrigantne stvari od doline Colchagua i do krajnjeg sjevera u dolini Elqui, gdje se vinogradi nižu u malim strmim dolinama zaštićenim suncem.
Vintaže koje treba potražiti: Kao i kod Chardonnaya, 2014., 2013. i 2012. godine proizvedena je izvanredna kvaliteta, a 2016. također ima velik potencijal jer su se bijela vina brala prije kasnih ljetnih kiša.
Bordeaux miješa čileanski stil
Grožđe Cabernet Sauvignona, Merlota, Carménèrea, Petit Verdota, Malbeca i ponekad Syraha miješa se kako bi se stvorila čileanska verzija klasičnog Bordeaux Blend-a. Iz ovih mješavina dobivaju se neka od najfinijih vina Čilea. Često ćete ih vidjeti označene izmišljenim imenom (kao što su Auma, Alpha M, Don Maximiano, Aluvion itd.). Zbog širokog raspona potencijalnih sorti miješanja, okusi se malo razlikuju, ali opći profil okusa nudi bogate okuse šljive i suhe kupine ili maline, sa slanim naglascima maslina i papra, kao i mineralno obojeni, dimljeni Završi.
Regije velike vrijednosti: Srednja dolina nudi iznimne vrijednosti za Bordeaux mješavinu. Naravno, možete pronaći izvrsne vrijednosti iz dolina Maipo i Rapel ako držite oči ogoljenima.
Regije finih vina: Maipo se pokazao kao mjesto za traženje Cabernet Sauvignona, ali postoje neki izvrsni proizvođači koji sada dolaze iz Los Linguesa u Alto Colchagui i Aconcagui i nude jednako zadivljujuća vina.
hrana koja se dobro slaže s vinom
Vintaže koje treba potražiti: Godine 2009. i 2011. - 2014. proizvele su crvene boje izvrsne kvalitete, posebno 2009., 2011. i 2013. Međutim, 2015. godina bila je vruća, pa ćete možda smatrati da su nešto taninije.
Čile je bez filoksere
Gotovo svi čileanski vinogradi zasađeni su na čileanskim podlogama, što je podvig koji vrlo malo regija može potvrditi zbog gotovo svjetske zaraze vinova loza nazvana filoksera.
Carménère
Isprva, Smatralo se da je Carménère Merlot kada je prvi put presađena u Čile. Srećom, ova mala pogreška vjerojatno je spasila Carménère od izumiranja. Carménère je sličan profilu svjetlosnog, sočnog stila merlota s voćem šljive i crne trešnje te blagim taninom. Ono po čemu se razlikuje od Merlota je Carménèreova velika prevalencija aromatskog spoja tzv Pirazin , koji vinu daje slanije okuse crnog papra, paprike i kakaa u prahu. Carménère je nevjerojatno prehrambeno vino i jedno od dragocjenih grožđa Čilea.
Regije velike vrijednosti: Središnja dolina Čilea uzgaja većinu čileanskog Carménèrea, a na vinima mnogih vrijednih vina nalazi se dolina Rapel, Cachapoal ili Colchagua. Svakako potražite izvrsne berbe za iznimnu kvalitetu u vrijednosnoj kategoriji.
Regije finih vina: The finiji primjeri Carménèrea pronađeni su u malim područjima na širem području doline Rapel, uključujući Peumo u Cachapoalu i Apaltu u Colchagui. Držite oči otvorene za ove pod-nazive.
Vintaže koje treba potražiti: Godine 2009. i 2011. - 2014. proizvele su crvene boje izvrsne kvalitete, posebno 2009., 2011. i 2013. Međutim, 2015. godina bila je vruća, pa ćete možda smatrati da su nešto taniničnije.
Syrah
Syrah je važno grožđe u Čileu i tek počinje stvarati valove u vinskoj zajednici. Ova su vina izrazito elegantnijeg (hladna klima) stila i neprestano nude mesnate začinjene note zajedno s crvenim ili crnim olovnim voćem. Tanini u čileanskom Syrahu mogu biti hrabriji, što je jedan od razloga što je ovo vino odnedavno postalo toliko intrigantno da također može jako dobro odležati.
Regije interesa: Unutar Srednje doline, regija Rapel Valley (koja uključuje i doline Cachapoal i Colchagua) dosljedno prikazuje neke od najboljih Syrahovih primjera iz Čilea. Osim toga, Syrah također raste uz Chardonnay i proizvodi nekoliko bujnih i debelih primjera iz dolina Casablanca i Leyda (u Aconcagui). Neke od najboljih vrijednosti nalaze se u ekstremnim vinogradarskim regijama, uključujući Elqui, Limarí i dolinu Choapa (u Coquimbu).
Vintaže koje treba potražiti: Godine 2009. i 2011. - 2014. proizvele su crvene boje izvrsne kvalitete, posebno 2009., 2011. i 2013. Međutim, 2015. godina bila je vruća, pa ćete možda smatrati da su one nešto zeljaste i taninske.
Crni pinot
Ako volite pinot, onda vjerojatno već znate za sorte velike vrijednosti koje dolaze iz Čilea. Čileanski crni pinot nudi plišane okuse crne trešnje, šljive, suptilnog aleve paprike (ponekad na granici s goveđim bujonom) i cvjetnih mirisa bergamota, s kremastim, začinjenim završetkom. Crni pinot iz Čilea često je okrugao i gladak s niskim sadržajem tanina.
Regije interesa: Kažu da svugdje gdje Chardonnay raste, od njega se također dobiva sjajni crni pinot, a ni Čile nije iznimka. Najbolje regije imaju tendenciju prema obali u regiji Aconcagua, uključujući Casablancu, San Antonio i dolinu Leyda. Ipak, postoje neka intrigantna otkrića iz doline Limarí u Coquimbu, Bio-Biou i doline Malleco u južnoj regiji, koja je osjetljivija i cvjetnija za fanatika pinota, koja vrijede probati.
Vintaže: Godine 2009. i 2011. - 2014. proizvele su crvene boje izvrsne kvalitete, posebno 2009., 2011. i 2013. godine.
Posljednja riječ: Čileanska vina koja dolaze
Izvan popularnih sorti postoje 2 nadolazeće sorte iz Čilea koje će ljubitelji istraživačkog vina željeti znati:
- Država (s liste Prieto): Mnoge od najstarijih vinovih loza u središnjoj dolini Čilea posvećene su grožđu País (zvano Listan Prieto), sorti grožđa na španjolskim otocima koja daje čudesna, vrlo svijetla vina, vožena crvenim voćem. S obzirom na čileanski zeljasti terroir, ta vina često imaju dašak mesnatih začina po svom ukusu, zajedno sa slatkim voćem.
- Carignan: U središnjoj dolini Čilea skupina vinara započela je projekt tzv VIGNO kako bi zaštitili i zavladali nevjerojatne stare loze od Carignana. Vinogradi su uglavnom suho uzgajani i daju voćni Carignan s notama maline i pržene šljive s primjesom grafitne mineralnosti. Potražite VIGNO na etiketi kako biste pronašli jedno od ovih vina.
Sljedeće: Vinska budućnost Čilea
Ovaj se članak želi rasvijetliti na stvarnoj granici čileanskog vina. Saznajte što se događa i kako pronaći izvrsna vina iz regije.
Pogledajte članak