Srebrni hrast jedno je od najprepoznatljivijih imena u vinu. Na blagovaonskom stolu možete uočiti bocu od 50 koraka.
To je također jedna od najuspješnijih vinarija u Kaliforniji iz različitih razloga. To je postalo udžbenički primjer kako to ispravno učiniti , od vina i stila i imidža do prodaje i marketinga.
Ime se lako izgovara i pamti, a odaje snažnu sliku. Lako ga je identificirati sa svojom ikoničnom lučnom srebrnom etiketom ukrašenom vodotornjem i hrastom (nijedno od njih nema nikakve veze s imenom).
Održao je prepoznatljiv stil koji se nije kolebao godinama. Nevjerojatno je zadržao kultni slijed, što bi moglo šokirati većinu ljudi s obzirom na to da izraz kult danas znači visokokvalitetna vina s visokom cijenom i teško dostupna vina. Srebrni hrast je praktički tvornica. Možete ga pronaći u mnoštvu maloprodajnih i fine-dining objekata.
Vinarija godišnje proda gotovo 100 000 slučajeva Cabernet Sauvignona iz svoja dva pogona, jedan u Oakvilleu, u dolini Napa, drugi u Sonominoj dolini Alexander. Punjenje Nape košta 30.000 kutija za 100 dolara, a Alexander Valley 70.000 za 70 dolara. Lijepe okrugle brojke koje su jednostavne za proračun.
Izvana, Silver Oak izgleda kao čisto briljantna vinarska i marketinška operacija, i to je. Ali nije tako počelo . Počelo je kao što su to činile i danas čine mnoge vinarije sedamdesetih godina, dijelom želja da bude vinogradar u najromantičnijim pothvatima, dijelom impuls, dijelom sreća, ali također predanost i odlučnost i snažna fiskalna potpora i upravljanje.
Ni Justin Meyer ni Raymond Duncan nisu zamišljali da Srebrni hrast bude tamo gdje je danas. Njih su se upoznali početkom 1970-ih i brzo sklopili dogovor o proizvodnji vina. Njihov prvi dom: stara mljekarska zgrada u blizini Oakville Cross Roada.
Ime je bilo manje genijalan potez od odluke u posljednjoj sekundi. Dok su Meyer i njegova supruga Bonny ispunjavali papire za registraciju vinarije, trebalo im je ime. Smatrali su Justin Cellars, zatim Meyera Duncana (ali ne i Duncana Meyera). Tada je Bonny smislio srebrni hrast. Bonnyjevo obrazloženje, prema Duncanu, kaže: 'Sjedimo na mjestu između Silverado Traila i Oakvillea.'
Duncan se prisjetio da je pomislio: 'to je najgluplje ime za koje sam ikad čuo', na što su Meyers odgovorili, 'a zatim u sljedećih nekoliko sati smislite nešto bolje.'
Meyer je bio vinar i stvorio je stil . Nije volio taninska vina i volio je američki hrast. Želio je da njegova vina budu gipke teksture i odležavaju ih pet godina, mješavina hrasta i boca umro je 2002 nakon izlaska iz vinarije. Trenutni direktor vinarstva Daniel Baron pridružio se timu 1994. godine i otkako se Meyer povukao u stranu, mirnom rukom nadgleda vinarstvo.
Stil je prepoznatljiv kao i svaki drugi. Čak i početnici s malo podučavanja mogu lako prepoznati oba cabernetsa od hrasta hrasta s njihovom aromom umočenom u kopar, moku i kokosov orah. To je doduše osobina koju neki vole, a drugi ne. rekao je Duncan, 'To možda nije bilo najbolje vino ikad zamišljeno, ali to je vrlo pitko vino. Justin nije želio napraviti vino kojemu je trebalo godina. '
Umjesto toga, stvorio je stil vina koji ima legije obožavatelja koji su toliko ludi za vinom da je vinarija bila prisiljena promijeniti jednu stvar: režim starenja.
Potražnja je takva da 'ne možemo starati više pet godina', rekao je Duncan. 'Više je poput četiri.'