Vino je napitak koji se kroz inovacije i modu oblikuje već nekoliko tisuća godina. Mnogo možete naučiti o tome kako je život morao biti razumijevajući kako se vino mijenjalo kroz povijest.
Kratka ilustrirana povijest vina
Izvorni vinogradari pr. Dob.
7000– 6600 pr Drevna plemena iz Jiahua u dolini Žute rijeke u Kini (provincija Henan) napravila su fermentiranu rižu / med / voćno vino i čuvala ga u zemljanim posudama.
4.000 pne u Izraelu, Gruziji, Armeniji i Iranu otkriveni su pogoni za proizvodnju vina s velikim zemljanim posudama potopljenim u zemlju. Danas se Georgia još uvijek bavi vinarstvom u zemljanim posudama zvani Kvevri.
Kupite premijernu opremu za učenje i posluživanje vina.
Sve što trebate za učenje i kušanje svjetskih vina.
Kupite sada1600–1100 pr Drevne prakse s područja Novog kraljevstva Egipat, Asirije i Mezopotamije ukazuju na to da se vino moglo prevoziti u amforama ili kozjim kožama.
1400. pr Amfora je primarna metoda koja se koristi za isporuku vina u kanaanskoj (drevni Izrael) i mikenskoj (prva grčka) kulturi.
Tegle sa stremenom koriste se za posluživanje vina u drevnoj mikenskoj kulturi.
1500–1200 pr Drevne tablete Pylos napisane u Linearnom B (starogrčki prijepis) uključuju poruke o vinovoj lozi i vinu.
900. pr Tijekom željeznog doba u sjevernoj Europi (Galija) bačve su preferirani spremnik za skladištenje i otpremu vina. Danas, bačve se i dalje koriste aromatizirati (začiniti) vino i namjerno oksidirati vino.
900–100 pr Glinene amfore koriste se za čuvanje i transport vina u staroj Grčkoj i Rimu.
sadrže li sva crvena vina sulfite
200. pr Potiče se rimski vojnici da piju 2-3 litre vina dnevno za dobro zdravlje.
121. pr naziva se Opimijska berba, najbolja berba rimskog zlatnog doba. Berba je dobila ime po konzulu Luciju Opimiju.
40. pr Kleopatrino omiljeno vino je drevno grčko vino, muskat iz Aleksandrije. Aleksandrijski muškat izrađuje se i danas.
77 AD Plinije Stariji piše o vrhunskim vinskim regijama Rima Falerniana (Aglianico i Greco s planine Falernus u Kampaniji / Laciju), Albana (moguće Cesanese iz Lazija) i Caecubana (obala Lacija i Rima, možda Malvazija?).
Kretanje prema modernom dobu
77 AD Plinije Stariji na jeziku „vino veritas“ ili „U vinu ima istine“ piše Naturalis Historia.
odakle je vino malbec
1000 Dvorac Goulaine je izgrađena. Moguće najstarija operativna vinarija.
1100 Izgrađen je Schloss Vollrads. Sravnjeno je 1525. godine, ali je ponovno izgrađeno i proizvodi vino i danas u njemačkom Rheingauu.
Tijekom 15. i 16. stoljeće , vina koja su mogla biti zapečaćena i pohranjena u vrčevima od kamena (možda Frechen) ponovno su fermentirana zbog čega su imala spritz. Ovi kremasti ili 'Crémant' stil doveli su do stvaranja francuskog pjenušca i britanskog jabukovače.
1530 lozu uvoze Portugalci i Španjolci u Meksiko i Brazil.
Krajem 1500-ih vino se čuvalo za duža brodska putovanja (kao kod nizozemske istočnoindijske tvrtke) dodavanjem alkohola - postupak koji se naziva pojačanje Utvrda je stvorila poznata vina iz Luka , drvo , Marsala i Šeri .
1600 najtraženija vina dana su slatka bijela vina kao što su Sauternes iz Bordeauxa, rizling iz Njemačke i Tokaji iz Mađarske.
1600-ih staklene boce vina prvi put su popularizirane u Portugalu u pokušaju da ostare Lučka vina , nadahnut zapisima o amforama. Nažalost, boce su stajale uspravno, a čepovi bi se sušili i izgubili svoj pečat.
~ 1.650 Negdje u Bordeauxu Cabernet Franc i Sauvignon Blanc prirodno se križaju stvarajući Cabernet Sauvignon.
1659 Vinova loza je prvi put predstavljena u Južnoj Africi što dovodi do stvaranja sjajnog slatkog vina Vin de Constance.
Transport vina Madeira kroz tropska mora do Amerike kuhao je vina na poželjan način i stvorio moderna Postupak za proizvodnju drveta od drveta nazvan estufagem.
1776 Madeira je bila vino u kojem se uživalo u potpisivanje ustava.
1718 Opatija u Champagneu objavljuje niz pravila za proizvodnju vina koja je, prema navodima, uspostavio Dom Perignon za kvalitetno vinarstvo. Upozorio je na upotrebu bijelog grožđa (Chardonnay) kako vina ne bi postala pjenušava zbog ponovne fermentacije (smatra se vinskom greškom). Danas je Chardonnay poželjno grožđe za pjenušavo vino u Šampanjcu.
1737 Prvo razgraničeno vinsko područje na svijetu je Tokaj u podnožju planina Zemplén u Mađarskoj. Razgraničena je radi zaštite tradicije slatkog bijelog vinarstva Tokaji Aszú (grožđe Furmint) koja se proizvodila gotovo 1000 godina.
1740 boce su redizajnirane tako da se polažu na bok, stvarajući sposobnost dugotrajnog odležavanja vina.
Sredinom 1800-ih pjenušava vina populariziraju se u Šampanjcu djelomično zbog dosljednosti u proizvodnji boca vina.
1857 Prva komercijalna vinarija u Kaliforniji odvija se u Sonomi pod nazivom Buena Vista Winery.
1862. godine Louis Pasteur otkriva štetne učinke kisika na vino zbog čega se industrija prilagođava vinskim bocama.
koliko je unci u čaši vina
1860-ih crna vina Barola su slatki.
1890 Zinfandel je najviše zasađeno grožđe u Americi.
1900 do ove godine 70% vinograda u Francuskoj je ubio Filoksera .
1920–1933 Zabrana. Amerika se isušuje.
1949 'Berba stoljeća' Bordeaux.
1950-ih Francuska se vina populariziraju u Sjedinjenim Državama.
1964. godine Prvi vina vreće u kutiji uvode se.
1967 Prvo izlaganje Vinitalyja održava se u Palazzo della Gran Guardia u Veroni u Italiji.
1967 Prvi mehanizirani kombajni komercijalizirani su u New Yorku.
koliko dugo dekantirati crno vino
1978 Robert Parker prvo predstavlja The Wine Advocate, bilten za potrošače koji koristi roman Ocjena vina u 100 bodova sustav.
2000 Francuska je najveći svjetski proizvođač vina na svijetu. Italija je druga.
2010 Cabernet Sauvignon je najviše zasađeno vinsko grožđe na svijetu.
2011 Osnovana je Wine Folly.
2013. godine Kina postaje najveći svjetski potrošač suhih crnih vina na svijetu.
Fascinirani vinskom poviješću i želite saznati više o određenim regijama ili vinima? Pogledajte Glavni vodič - Wine Folly: Magnum Edition s tonama sjajnih informacija o vinima, grožđu, regijama i još mnogo toga.