Vinska piramida Valpolicella od Classica do Amaronea

Pića

Postavke Okusa:

Sladak Slatkast Kiseo Gorak Jak

Tvrđava Pića:

Svjetlo (Manje Od 10 °) Srednji Set (10-20 °) Jak (Više Od 20 °)

Situacija Ili Razlog:

Svečani Trenutak Romantična Večera Prijateljski Sastanak

Pokupi Pića

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu

Amarone: Kralj vina Valpolicella!

Amarone della Valpolicella najprestižnije je vino iz regije Valpolicella u Venetu, Italija. Razlog zašto je Amarone danas važan jest taj što je stekao status DOCG 2009. godine u službenoj talijanskoj klasifikaciji vina u Italiji. Ovo suho crno vino bogatog okusa uistinu je jedno od najboljih talijanskih vina i vrijedno starosti, ali nije jedino vino proizvedeno u Valpolicelli!

Postoji 5 razina vina Valpolicella, uključujući stilove poput Valpolicella Ripasso, koji nude bolju vrijednost od Amaronea. U nastavku pogledajte vinsku piramidu Valpolicella kako biste pronašli još izvrsnih vina iz ovog fantastičnog talijanskog naziva. Ili probajte ove druge Talijanske vinske regije velike vrijednosti .

Valpolicella Ripasso Izvrsna alternativa Amaroneu!

Vina Valpolicella Ripasso neka su od najboljih vina u Italiji. Ovaj stil od 2009. godine ima svoj vlastiti DOC, službeno nazvan Ripasso della Valpolicella, što znači da će ga pronaći lakše nego ikad prije. Tajna Ripassovih bogatih okusa je u načinu na koji se proizvodi.

Način pregleda

Nakon stvaranja vina Amarone, ostatci koštica grožđa (aka komine) procijede se i dodaju u Valpolicella Classico. To omogućuje vinu za fermentaciju bogatijih okusa, a također proizvodi i više alkohola (veće ABV dodaje veću viskoznost). Ripasso della Valpolicella može koristiti komine Recioto della Valpolicella, koja je desertno vino. Kao što možete zamisliti, ovaj stil Ripassa još je intenzivniji!

---

Vinska piramida Valpolicella

Najbolji vinski alati

Od početnika do profesionalca, pravi alati za vino čine najbolje iskustvo pijenja.

Kupite sada

Razina 1: Valpolicella Classico Svakodnevno vino.

• Tehnički: DOC. Najveća proizvedena količina.
• Kada piti: Proljeće / ljeto - pokušajte poslužiti malo rashlađeno.
• Upari s: Pizza, tjestenina, lagano meso i povrće s roštilja.
• Očekujte da ćete potrošiti: 13–15 USD

Razina 2: Valpolicella Superiore Izvrsna vikend poslastica.

• Tehnički: DOC. Minimalno 12% ABV i 1 godina u drvu. Više koncentracije i tamnije boje od Valpolicella Classico.
• Kada piti: Proljeće / jesen - sezona ramena.
• Upari s: Pljeskavice, pečena piletina, svježi sir, kobasice.
• Očekujte da ćete potrošiti: 15–20 USD

Razina 3: Valpolicella Superiore Ripasso Jedna od najboljih vrijednosti Italije!

• Tehnički: DOC. Jedna od najboljih vrijednosti Italije! Izvrsna tranzicija za ljubitelje Napa Caberneta koji žele istražiti talijansko vino. Naziva se i Ripasso della Valpolicella koji od 2009. službeno ima vlastiti DOC. Napravljeno maceracijom komine Amarone (ljuske grožđa i krute tvari) sa svježom Valpolicella Classico. Srednje - cijelo tijelo. Bogat, mekan, složen, ali dostupan.
• Kada piti: Jesen zima
• Upari s: Odrezak, gljive i tamni okusi umami.
• Očekujte da ćete potrošiti: 20 - 25 USD

Razina 4: Amarone della Valpolicella Večer u gradu.

• Tehnički: DOCG. Napravljeno od grožđa Valpolicella koje se suši 4-5 mjeseci kako bi izgubilo vodu i koncentriralo šećere. Svi su šećeri fermentirali do suhog, ali 'iluzija slatkoće' ostaje. Minimalno 2 godine starenja prije puštanja. Mnogi proizvođači čekaju čak 5 godina prije izlaska. Može podrum 10+ godina, neki i više od 20 godina. Minimalni ABV 14%. Obično 15-16%. Punog tijela, suho voće, čvrsti tanini, visoka kiselina.
• Kada piti: Zima
• Upari s: Dinstano meso, ostarjeli sir.
• Očekujte da ćete potrošiti: 50 USD ili više

Razina 4.5: Jedan vinograd Amarone della Valpolicella

• Tehnički: DOCG. Isto kao Amarone della Valpolicella, ali vinograda. Mnogi proizvođači Amaronea imat će i 'Amarone Classico' i jedno vinogradarsko glavno vino.
• Kada piti: Zima
• Upari s: Kušajte sami.
• Očekujte da ćete potrošiti: 80 USD ili više

Razina 5: Recioto della Valpolicella Posebne prigode i druge rijetke poslastice.

DOCG. Desertno vino! Isto grožđe kao i Amarone, isti postupak. Ali vrenje jest
zaustavljen prije završetka kako bi se u vinu ostavio zaostali šećer. Izuzetno koncentriran, spektakularno složen. Bogato suho voće, puno tanina i svijetle kiselosti. 12% ABV. Može podrum 20-30 godina pod odgovarajućim uvjetima.

Klasično uparivanje tamne čokolade.

40 USD + (boca od 375 ml)

---

Aaron Epstein O autoru

Aaron Epstein je vinski pisac, kustos i savjetnik koji proučava vino još prije nego što ga je mogao legalno piti. Njegova ljubav prema grožđu rodila se u mladosti i od tada ga je širom svijeta vodio u gotovo svim aspektima vinske industrije.

“Aaron je smislio nevjerojatan koncept kako vizualizirati vina Valpolicelle. Njegovom stručnošću stvorili smo nešto čime svatko može pomoći da se snađe u regiji. Pozdrav! '
Madeline Puckette, Vinska glupost

Najnoviji Aaronov potez bio je iz Brooklyna u sunčanom San Diegu, gdje je sada vlasnik konzultantske tvrtke Dobra dobra vina grožđe i upravlja uslugom pretplate bez presedana za vino Metro . Na svom blogu Uva Buena dijeli svoje pustolovine kroz svijet vina, a u svom alter egu as Winedad istražuje misterije očinstva.

On i njegova ljupka supruga Julia trenutno očekuju rođenje prvog djeteta u rujnu 2013. U međuvremenu pokušava naučiti surfati.

Koje je vaše omiljeno vino Amarone? Moja omiljena Amarone je ona koju je napravio Guisseppe Quintarelli, čija je smrt u siječnju 2012. bila gubitak za ljubitelje vina širom svijeta.