Bez obzira jeste li novi u vinu ili ga već godinama pijete, danas možete puno naučiti o vinu gledajući povijest. Sljedeća vina imaju fascinantne priče koje svaka predstavljaju drugu vrstu crnog vina koje danas volimo.
Ta su vina iznjedrila tisuću primjeraka, što je stvorilo svijet vina koji danas pijemo.
'Dobri umjetnici kopiraju, veliki umjetnici kradu.' –Pablo Picasso
Dvorac Lafite
Rođenje Cabernet-Merlot
Gotovo svi koji znaju nešto o Bordeauxu čuli su za Lafite ('la-stopala'). Početkom 1700-ih, markiz Nicolas Alexandre de Ségur svoju je misiju poboljšao imanje i vina dvorca Lafite. Ovo dobro djelo dovelo je do toga da su vina bila omiljena u Versaillesu i kod kralja Luja XV. Otprilike u to doba vina je tražio i mladi Thomas Jefferson, koji je bogatstvo potrošio uvozeći ih na svoje imanje Monticello nakon što ih je probao u Versaillesu. Tada je 1855. godine Lafite bio prvo od 4 imanja odabrana za prestižnu Premier Cru klasifikacija . Danas su vina postala najvažnija Bordoška mješavina .
morate li vino hladiti nakon otvaranja
Naučite moje tehnike za kušanje vina
Uživajte u Madelineinim online tečajevima za učenje vina iz udobnosti vaše kuhinje.
Kupite sadaOG Bordeaux: Claret
Rođenje Roséa
(“Clair-ette”) Izvorni stil crvenog Bordeauxa bio je vrlo svijetlo crveno vino. To je prvi zapis o proizvodnji iz 1300-ih. Riječ 'Claret' značila je 'bistro', ukazujući na to da se vino može vidjeti. Iako su crvena vina iz Bordeauxa s vremenom postajala sve dublja i tamnija, naziv je zapeo. Sada u Bordeauxu možete pronaći malo ružičastog vina s oznakom Clairet. Također, postoji nekoliko klasičnih američkih proizvođača koji koriste naziv 'klaret' na mješavinama Cabernet-Merlot.
Domaine de la Romanée-Conti
Rođenje crnog pinota
Amerika je vrlo dugo opsjednuta crnim pinotom i vinima Domaine de la Romanée-Conti. 1934., godinu dana nakon završetka zabrane, Časopis Fortune spomenuo stvari kao uzvišeni cilj za američke vinare. Ono što je iznenađujuće je da slava Romanée-Contija seže i dalje od toga. U 1750-ima vina su navodno koštala više od 6 puta više od cijena susjednih Clos de Vougeot . Danas je Domaine de la Romanée-Conti uzgaja se organski a trenutna berba doseći će cijenu malog automobila. Danas bez malo DRC-a ne bismo poznavali sjajna vina pinot crni.
Vinogradi Beaulieu 'Privatni rezervat'
Rođenje kalifornijskog Caberneta
Vinogradi Beaulieu bili su jedna od najboljih rano pionirskih vinarija u Kaliforniji koja je to uspjela ostati otvoren za vrijeme zabrane . 1938. dogodilo se nešto vrlo posebno. Vlasnik Georges de Latour otišao je u Francusku u nadi da će pronaći boljeg vinara. Na kraju je zamolio malenog 4’11 ”Andréa Tchelistcheffa (“ Tell-a-tchef ”) da mu se pridruži u dolini Napa. Ubrzo nakon toga, vinarija je stekla 89 hektara poznatog vinograda To Kalon u Oakvilleu. André je od ovog grožđa napravio prvi B.V. 'Privatni rezervat', a vinogradarstvo Beaulieu učinilo je vrhunskim kalifornijskim vinom od 1940-ih do 1970-ih. Nakon što je 1973. napustio BV, André Tchelistcheff pomogao je Robertu Mondaviju, Mikeu Grgichu (iz Chateau Montelena) i Joeu Heitzu da postignu slavu. Danas B.V. više ne proizvodi vino s imanja To Kalon, ali njegovo mjesto u povijesti je sigurno.
Secco-Bertani
Rođenje Amaronea
najbolja internetska trgovina vina 2018
Kad su braća Bertani pokrenuli svoju vinariju 1857. godine, Italija se tek ujedinila kao nacija. U to vrijeme, vina Valpolicelle bili su poznati po slatkim crvenim vinima od kojih se najfiniji stil zvao Recioto. Odluka da se napravi vino „Secco” ili „suho” bila je za Italiju vrlo nova i možda je nadahnuta kada je jedan od braće Bertani studirao u Francuskoj kod Julesa Guyota. Danas Secco Bertani koristi isti dizajn naljepnica kao i 1930. godine i može se naći za manje od 20 dolara!
R. López de Heredia 'Viña Tondonia'
Rođenje Rioje i Tempranila
Smiješno je pomisliti da je stvaranje sjajnih vina Tempranillo zaista započelo zbog epidemija filoksere u Francuskoj. Krajem 1800. godine francuski pregovarački vinari došli su u sjevernu Španjolsku kako bi proizveli kvalitetna vina kako bi ispunili sve veću potražnju. R. López de Heredia udružio se s pregovaračem i počeo shvaćati potencijal Rioja Alte. Ime Viña Tondonia ime je najvećeg imanja vinarije koje se nalazi uz rijeku Ebro. Grožđe iz ovih vinograda ulazi u vino Viña Tondonia uz posebne berbe. R. López de Heredia i dalje opsesivno stari njihova vina 'dok ne budu spremna' i Gran Reserva razina od Viña Tondonia izlazi samo iznimnih godina - trenutna je berba 1994. U posljednjih 130 godina bile su samo 22 berbe Gran Reserva-a.
rezidualni šećer u vinskoj karti
Dvorac Fortia
Rođenje 'vina s osjećajem mjesta'
Châteauneuf-du-Pape je mjesto gdje je ideja o „vinima s osjećajem mjesta“ postala dogma za veliko vino. Bilo je to u Avignonu suvremeni francuski sustav klasifikacije vina je izmišljeno.
Barun Pierre Le Roy bio je i odvjetnik i pilot iz Prvog svjetskog rata. Kad se vratio iz rata, oženio se obitelji Chateau Fortia, ali u vrijeme kada su vina iz doline Rhône bila na najnižoj razini od rata. Ipak, Le Roy je vidio priliku da poboljša vina Rhône, ali i reputaciju Francuske u cjelini. Sigurno je bio mislilac velike slike.
On i njegove kolege razvili su prijedloge za regulaciju francuskog vina koji su obuhvaćali službene regije, sorte grožđa i minimalne standarde kvalitete za proizvodnju vina. Godine 1935. barun Pierre Le Roy suosnivač je Instituta National des Appelations d'Origine (INAO), a 1936. predvodio je sustav Appellation d’origine contrôlée (AOC). Oba se instituta koriste i danas. Sustavi koje je stvorio postali su mjerila koja su druge zemlje koristile da bi razvile vlastite standarde kvalitete. Le Roy nam je na neki način svima donio kvalitetu.
Znate li povijesno crno vino koje mijenja igru? Dodajte ga dolje!