Kultna vina su rubin golubove krvi vinskog svijeta. Obuzeti su nekom vrstom misterije i užitka koji se mogu zasititi samo njihovim kušanjem. Naravno, zapravo kušanje kultnog vina predstavlja malo nedoumice jer je ponuda toliko mala da čak i neki kupci u dubokom džepu oskudijevaju. To zauzvrat podiže cijenu koja povećava slavu vina, a zatim cijena raste više ... shvaćate.
Zanimljivost kod kultnih vina je da puno puta u blizini postoje ukusne alternative (ponekad i doslovno). Budući da se u vinogradu stvara toliko velikog vina, slični vinogradi u istoj regiji mogu u rukama dobrog vinara proizvesti jednako izvrsna vina. Dakle, na neki su način kultna vina korisna za predstavljanje mjerila potencijalne kvalitete regije. Imajte to na umu kada tražite izvrsna nova vina.
Istražimo samo 7 dobro poznatih kultnih vina i shvatimo što su, odakle dolaze i zašto imaju kultni status. Samo da znate, ima još stotine koje treba otkriti, a neke od njih još uvijek čekaju da budu pronađene!
Vrišteći orao (nadimak: 'Screagle')
- Regija: Oakville, Napa
- Vino: Cabernet sauvignon
- Cijena: 2.400 USD - 5.000 USD
Jedno od nekoliko kultnih vina Cabernet iz Nape o kojima se možda najviše govori (i najmanje se kuša) Cabernet na svijetu. Screagle je Cabernet Sauvignon, ali mješavina obično koristi oko 90% Cabernet Sauvignona s malo Merlota i Cabernet Franca da to uravnoteži (to je u redu učiniti, minimalni zahtjev u SAD-u je 75% za jedno sortno vino ). Čak se i kritičari oduševljavaju njihovom složenošću, neprestano ocjenjujući vina u prva dva percentila –Navođenje napomena o kušanju slatkih crvenih bobica i ribizle do kamenja, cvijeća i kadulje.
Naučite moje tehnike za kušanje vina
Uživajte u Madelineinim online tečajevima za učenje vina iz udobnosti vaše kuhinje.
Kupite sadaNa istočnoj strani Oakville Sub-AVA (gdje se nalaze vinogradi Vrištećeg orla) nalazi se mnogo susjednih vinograda, uključujući Rudd, Dalla Valle, Vine Cliff, Joseph Phelps ... da nabrojimo samo neke. Ta vina nisu jeftina (većina ih je u rasponu od 200 dolara), ali mnoga su smještena na istim ljupkim crvenim, vulkanskim tlima Istočnog Oakvillea.
Bez toga
- Regija: Sveta Barbara
- Vino: Mješavine stila Syrah i Rhône (i više)
- Cijena: 200 do 4000 dolara
Vjerojatno naj kultnije od kultnih vina, jer svaka berba daje potpuno različito vino s potpuno novim imenom (i ludo urednom bocom). Projekt je ručni rad austrijskog uvoza iz Los Angelesa Manfreda Krankla i njegove supruge Elaine. Nakon nekoliko eksperimentiranja i partnerstva s drugim izvrsnim vinarima u Santa Barbari, pronašli su svoje mjesto s sortama Rhône ... i nakon kritičke kritike puhanja 1994. godine, od tada su postali kultni favorit. Vina su obično intenzivna mastiljena vina na bazi Syrah ili Grenache (kao i nekoliko bijelih Rhônes-a). Iznutra su jednako podebljani kao i na etiketi.
U Sveta Barbara (i Paso Robles također! ) otkrit ćete mnoge skrivene dragulje i nove vinare koji koriste isti pristup 'a sada za nešto sasvim drugo'.
Mollydooker
- Regija: McLaren Vale, Južna Australija
- Vino: Shiraz (aka Syrah)
- Cijena: 200 dolara
Prizemni par u prizemnoj regiji južno od Adelaidea u Južnoj Australiji pokrenuo je vinariju usredotočenu na proizvodnju neupravičeno hrabrih i bujnih vina Shiraz - zapravo vinsku inačicu pijenja čokolade. Parovi čak preporučuju protresanje boce nakon otvaranja (velika brzina dekantiranja!). Koliko god Mollydooker bio nekonvencionalan, njihova vrhunska Shiraz vina uspoređivana su s najboljima iz najkvalitetnijeg azijskog okruga Shiraz: Barossa Valley.
Sve u svemu, u McLaren Valeu ima 9.400 hektara bujne vinove loze Shiraz i još mnogo proizvođača koji treba istražiti.
najjeftinije vino s najvećim udjelom alkohola
Domaine Romanée-Conti (nadimak: DRC)
- Regija: Côte de Nuits, Burgundija, Francuska
- Vino: Crni pinot
- Cijena: 4000 - 12 000 američkih dolara
Najskuplje (i najviše krivotvoreno) vino na svijetu potječe iz malenog apelativnog gradića usred Obale (zlatna padina). Vina je najbolje piti nakon što ostare nekoliko desetljeća, a time je i DRC skupljali i trgovali poput dionica. Budući da više nitko ni ne pije DRC, moglo bi se reći da je ovo vino iz kultnog vinskog statusa prešlo u 'bogoliko'.
Pinot crni s Côte de Nuits definitivno vrijedi iskusiti, posebno na sjajnim berbama. Tamo su 4 razine klasifikacije kvalitete znati i najbolje nedavne berbe bile su 2012., 2010., 2009. i 2005. godine.
Tenuta dell’Ornellaia Masseto
- Regija: Bolgheri, Toskana, Italija
- Vino: Merlot
- Cijena: 600–3500 USD
Pomalo je iznenađujuće vidjeti da je jedno od najkultnijih talijanskih vina francuska sorta, ali možda je Merlot trebao biti uzgajan u Toskani. Budući da vino nije talijansko grožđe, nije primilo talijansko klasifikacija vina DOCG najviše razine. Srećom, kritičar je počeo spominjati ova neobična, a opet ukusna vina iz Franko-fieda (počevši od Sassacaie) kao 'Super Toskane' i ime im je ostalo.
Bolgheri i Toskana u cjelini imaju nekoliko proizvođača koji koriste grožđe alternativno Sangioveseu od Cabernet Franca do Syraha (i, naravno, spomenuti Merlot). Još jedna stvar koju treba napomenuti jest da postoji više regija koje se bave frankofonijom, nego samo Toskana. Na primjer, Colli-Euganei (u Venetu) i Lazio imaju vina super veličine.
Bruno Giacosa 'Red Label' Barolo
- Regija: Barolo, Pijemont, Italija
- Vino: Nebbiolo
- Cijena: 250 - 700 dolara
Ako je Veuve Clicquot Champagne prepoznatljiv po žutoj naljepnici taksija, tada bi Giacosa trebala biti poznata po svojoj kečap crvenoj etiketi. Ova vrlo posebna oznaka odnosi se na vina Nebbiolo na razini Riserve iz najvažnije regije u Pijemontu. Vina izlaze samo nekoliko puta svako desetljeće zbog rigoroznog odabira i zahtjeva za odležavanjem. Ovo je jedno od samo nekoliko kultnih vina figura u Barolu.
gdje nabaviti vinsko grožđe
Nebbiolo iz Barola intenzivan je. Miriše na slatke maline i ruže, a na nepcu ima dovoljno tanina da zalijepi unutrašnjost vaših usta. Iako se Barolo ne može oponašati, postoje i drugi nazivi koji proizvode Nebbiolo, a koje vrijedi isprobati, uključujući susjedne Barbaresco i Roero.
Vega Sicilia 'Jedinstvena'
- Regija: Ribera del Duero, Španjolska
- Vino: Tempranillo
- Cijena: 300 USD +
Otkako su primile nagrade na Svjetskom sajmu 1929. godine, vina Vege Sicilije postala su španjolski kultni klasik. Izvorno vino nastalo je miješanjem uglavnom tempranila (obično oko 80%) s bordoškim sortama. Punjenje 'Unico' tehnički je Gran Reserva Ribero del Duero, što znači da stari najmanje 60 mjeseci s 24 od tih mjeseci u bačvi. Vino je nakon puštanja intenzivno taninsko, ali kad se odmori 20 godina, otkriva slojeve crvenih i crnih plodova s mekom kamenom mineralnošću.
Velika vina temeljena na tempranillu tek sada dobivaju na snazi (uključujući regija Rioja ), tako da ovo područje svakako vrijedi prisluškivati za izvrsno vino.
Spomenuli smo samo nekoliko, da bismo započeli razgovor. Imate li dodati neko kultno vino? Javite nam u komentarima