Dragi dr. Vinny,
Koja je razlika između crnog pinota i burgundskog vina?
—Malcom, Tasmanija, Australija
Dragi Malcom,
Crni pinot je i ime grožđa od crnog vina i vina od ovog grožđa. Burgundija je naziv vinske regije u Francuskoj, a odnosi se na vina proizvedena iz ove regije. Pojmovi se zapravo poprilično preklapaju - crni pinot primarno je grožđe crnog vina uzgajano u Burgundiji, pa ako netko misli na crveni burgundci, govori o crnom pinotu. Savjet za vinske štrebere: Chardonnay je glavno grožđe od bijelog vina koje se tamo uzgaja kad netko govori o „bijelom Burgundiji“, govori o Chardonnayu.
Namršteno se upotrebljava izraz 'Burgundija' da bi se opisalo vino proizvedeno od bilo kojeg drugog mjesta osim od Burgundije. To je jedan od onih izraza poput 'šampanjac' koji bi se trebao posebno odnositi na vina koja dolaze s tog mjesta , ne samo vina napravljena u istom stilu. (Međutim, neke su se vinske marke spojele s izrazom 'poput' Gallo's Hearty Burgundy , koji je zapravo mješavina Syrah, Cabernet Sauvignona i drugog grožđa, ali, ironično, ne Pinot crni.) Iako nazivanje vinom 'burgundskim' nije dopušteno, često čujem vinare izvan Burgundije koji proizvode chardonnay i pinot crni kako svoja vina nazivaju izrađen u 'burgundskom stilu' ili s „burgundskim tehnikama“ kao načinom odavanja počasti francuskoj regiji.
—Dr. Vinny