Dragi dr. Vinny,
Koja je razlika između Sauvignona i Sauvignona Blanca?
—Thomas, Oceanport, N.J.
Dragi Thomas,
Dva najpoznatija sauvignona su vinsko grožđe Sauvignon Blanc i Cabernet Sauvignon. I povezani su: Cabernet Sauvignon križa se između Sauvignona Blanca i Cabernet Franca. Postoje i drugi sauvignoni, uključujući Sauvignon Vert i Sauvignon Gris. I Sauvignon Blanc i Cabernet Sauvignon potječu iz Francuske, a Sauvignon Blanc vjerojatno je potomak grožđa Savagnin, koje je najpoznatije u francuskoj regiji Jura.
Ako riječ 'Sauvignon' vidite samo po sebi, obično se odnosi na sauvignon Blanc. Nije neobično da vina imaju nadimke - Zinfandel se često naziva 'Zin', crni pinot naziva se 'Pinot', a cabernet sauvignon može biti 'Cabernet' ili samo 'Cab'.
—Dr. Vinny