Ljudi koji uzmu bocu Whitesnake Zinfandela vjerojatno nimalo ne sumnjaju da rock pjevač David Coverdale ima neke veze s crvenom proizvodnjom vinarije De La Montanya. Zašto bi inače nosio ime dugovječnog heavy metal benda Coverdale, koji je 1989. bio na vrhu ljestvice s pjesmama poput 'Is This Love?' i 'Evo me opet'?
kotačić za spajanje vina i sira
Ljubav prema vinu rođenog u Britaniji seže do sredine ’70 -ih i njegovih dana kao pjevača osnovnog hard rock benda Deep Purple. Coverdale, ništa manje rocker s 59 godina, govorio je iz svog doma na jezeru Tahoe o svojim omiljenim bocama, a neočekivani uspjeh vina Coverdale opisuje kao „drsko, drsko malo vino, ispunjeno do vrha začinjenom esencijom seksi, skliskog Smrdljivost. '
Vinski gledatelj: Koliko vas dugo zanima vino?
David Coverdale: Kao dijete 50-ih u Engleskoj, samo je aristokracija mogla priuštiti da se prepusti europskim užicima. Zapravo nisam stigao kušati vino dok me tetka nije odvela u sjevernu Italiju kad sam imao 10 ili 11 godina. To je bio samo uronjen prst. Sljedeći put bio sam student umjetnosti s 15 ili 16 godina. Ja i pol -Moj španjolski prijatelj otišao bi u ovu delikatesu i uzeo štrucu francuskog kruha, sireve i staru bocu Chiantija, onakve sa slamom. To mi je promijenilo život u radničkoj sjevernoj Engleskoj. Naravno, kad sam bio blagoslovljen svirkom s Deep Purpleom i letom po cijelom svijetu u privatnim avionima i večerom u Parizu s 13 noževa i vilica s obje strane postavke mjesta, upoznao sam se sa zapanjujućom lepezom vina.
WS: Vino Whitesnake je Zinfandel. Je li to sorta koju volite?
DC: Smiješno je. [Vinar] Dennis De La Montanya veliki je ljubitelj rock and rolla, a ja sam veliki ljubitelj vina. Zajednički prijatelj, koji vodi Vegas Hilton, rekao je: 'Pa, ovo bi mogao biti zanimljiv koktel za spajanje ovih momaka.' Dennis je preporučio Zin. Nismo imali pojma hoće li ovo išta učiniti, pa sam pristao na 300 slučajeva. I puf - otišao! Imali smo narudžbu za 1.000 slučajeva, pa sastavljamo Merlot. Ne možete zaustaviti ekspresni vlak.
WS: Hoćeš li napraviti bijelo vino?
DC: Pa, veliki sam fan Burgundije. Totalni sam ljubitelj Pulignyja, Chevaliera i Chassagne-Montracheta, posebno u posebnim prilikama. To su moja omiljena vina svih vremena. Apsolutno se kupam u njemu. [Obožavam] francuska i talijanska vina. Znate, zaista sam se upoznao s američkim vinima u posljednjih nekoliko godina. Bio sam totalni europski snob. Iako sam si to mogao priuštiti, dobio sam jedan od prvih slučajeva Opusa One i bio sam gorko razočaran njime. To se uopće nije povezalo sa mnom. Mnogo ranih kalifornijskih vina koja sam pronašao imalo je metalni okus. Bilo je to jedino vino u kojem sam iskreno trebala vodu za piće sa strane da osvježim nepce. Ali to je bilo davno. Sad znam da vani postoje veličanstvena vina. Jedan od mojih omiljenih vinograda je maleno mjesto zvano Keever. Izrađuju cabernet sauvignon. Otkrio sam da je to izbacilo mnoge francuske trofejne vina. Glupo sam rekao svom poslovnom menadžeru koji ima mali vinski krug i kupili su svaku dostupnu bocu. Mislim da sam dobio posljednje dvije dostupne boce iz 2006. godine.
kako zaustaviti vrenje bez kemikalija
WS: Morate biti oprezni oko čuvanja tih dobrih vina u tajnosti.
DC: Sebična pravila! Stvarno favoriziram manje, manje korporativne vinograde. Za mene je [vino] živo biće. Ne volim generičko vino. To mora biti nešto čemu se radujemo. 'Kad je happy hour? 16:00? ' Def Leppard i ja uvijek kažemo: 'Negdje u svijetu to mora biti sretan sat.'