P: Izrazito se razbolim - s ekstremnim glavoboljama, povraćanjem i vrtoglavicom - od malih količina crnog vina. Potrebno je samo nekoliko gutljaja. Koji je uzrok? —Katherine, Edmonton, Alberta
DO: Budući da nismo liječnici, ne možemo postavljati dijagnoze. Međutim, možda ćete htjeti pitati svog liječnika o mogućnosti da imate intoleranciju na vino ili alergiju. Ovi se uvjeti smatraju relativno rijetkim, iako je studija objavljena 2012. godine u njemačkom časopisu Deutsches Arzteblatt International otkrio je da je 7,2 posto sudionika studije samoprijavilo simptome alergije ili netolerancije na vino - veći postotak nego što su autori očekivali.
To je istraživanje, koje je vodio Peter Wigand sa Sveučilišta Johannes Gutenberg u Mainzu, pokazalo da su među njegovih 948 ispitanika žene vjerojatnije imale simptome alergije ili netolerancije na vino od muškaraca (8,9 posto naspram 5,2 posto). Ispitanici su vjerojatnije imali simptome nakon konzumiranja crnog vina nego bijelog vina, a najčešće prijavljeni simptomi bili su crvenilo, svrbež i začepljenost nosa. Druga ispitivanja intolerancije na vino navode povraćanje, proljev, grčeve u želucu i glavobolje kao moguće reakcije na crno vino.
Istraživači iz Mainza pretpostavili su da bi za to mogli biti mnogi kemikalije koje se nalaze u vinu, uključujući biogene amine, poput histamina, i sam alkohol. Nažalost, trenutno se malo zna o razlici između alergija na vino (manifestacija reakcije imunološkog sustava na protein) i intolerancije na vino (nemogućnost probave određenih enzima). 'Vrlo je vjerojatno da većina ljudi ne može razlikovati alergiju od nealergijske netolerancije', napisao je Wigand. Dok daljnja istraživanja ne odgovore na neka od ovih pitanja, savjetovali bismo vam da razgovarate sa svojim liječnikom i da se u međuvremenu klonite vina koja u vama izazivaju neugodne reakcije. Ako ste za to, možete testirati reakciju svog tijela na bijela vina. Zbog niže razine histamina, tiramina i tanina, moguće je da bijelo vino podnosite bolje od crvenog.
Imate pitanje o vinu i zdravom životu? Pošaljite nam e-poštu .