Dragi dr. Vinny,
Zašto su Moscato i rizling tako jeftini u cijeni u usporedbi s drugim vinima?
—Lori B., Morristown, N.J.
Draga Lori,
Cijene vina mogu se činiti proizvoljnima, posebno kada u većini vinoteka možete pronaći boce od 2 do 200 dolara. Ali cijene vina odraz su proizvodnih troškova, ponude, potražnje i percipirane vrijednosti. Ponekad opažena vrijednost može ići u korist potrošača, ponekad ne.
Siguran sam da dio lude Moscatove popularnosti ovih dana ima veze s njegovom pristupačnom cijenom koliko i s pikantnim, pomalo slatkim stilom. Vinova loza muškatne biljke relativno je lako uzgajati na raznim mjestima i može imati visoke prinose. Proizvodnja vina Moscato također je relativno pristupačan postupak - obično ne zahtijeva otmjeni poštanski broj, skupe bačve, marquee vinare ili troškove starenja i skladištenja.
Rizling je malo kompliciraniji - iako znam da postoje neke pristupačne, provodljive verzije, mogu se sjetiti dosta rijetkih, skupih verzije kasne berbe , isto. U slučaju jeftinijih verzija, slično se uzgaja na način na kojem postoji puno usjeva i pristupačne prakse proizvodnje vina.
—Dr. Vinny