Je li vino zdravo?
Da biste zaista odgovorili na pitanje je li vino zdravo ili ne, morate pogledati što se nalazi u čaši vina.
Ako vam 85% dobra plus 15% zla donese neto nulu, svi bismo pili vino umjesto vode.
85% DOBRO: Većina vaše čaše uključuje stvari poput vode, antocijanina (antioksidans) i polifenola (uključujući tanin i resveratrol). Pokazalo se da su svi ovi sastojci dobri za vas.
15% ZLA: Otkačena-prljava strana vina. Tehnički gledano, vino ima od 5,5% do 21,5% 'zla' u obliku alkohola. Alkohol ili etanola slučajno je neurotoksin (to je ono što vas čini pijancima!), a kada se metabolizira u vašoj jetri, pretvara se u kancerogen zvan acetaldehid. Naravno, bezalkoholno vino nije tako zabavno piti.
Što je unutra vino?
Kalorije u vinu proizlaze iz alkohola, ali vino sadrži i neke druge stvari koje vas zanimaju. Evo kratkog referentnog vodiča što se nalazi u boci vina.
Što je unutra u boci vina?
Umjereno pijenje je tajna
Srećom, ako se nadate da ćete naviku pijenja održati na zdravoj razini, umjerenost je tajna.
Kupite premijernu opremu za učenje i posluživanje vina.
Sve što trebate za učenje i kušanje svjetskih vina.
Kupite sadaDefinicija umjerenog pijenja u SAD-u
- Ali: dvije čaše od 5 oz 12% ABV vina (~ 200 kalorija)
- Žene: jedna čaša od 12 oz ABV vina (~ 100 kalorija)
Ne više od 7 pića tjedno za žene i ne više od 14 pića tjedno za muškarce.
Možda se pitate zašto muškarci mogu piti više od žena, a za to zapravo postoji znanstveni razlog. Inače, muškarci imaju oko dva puta više enzima potrebnih za metabolizam alkohola nego žene.
Koju maksimalnu količinu mogu popiti u jednom danu?
Ako volite vino, s vremena na vrijeme ćete ga pustiti. Shvaćam. Ali ako želite ostati ispod zastrašujuće dnevne granice 'prekomjernog pijenja', kako je naznačeno u prehrambenim smjernicama za Amerikance (2015.-2020.), Evo čega biste se trebali pokušati pridržavati:
- Ne više od 3 pića u jednom danu za žene
- Ne više od 4 pića u jednom danu za muškarce
Naravno, i dalje ćete morati uključiti dio u kojem pijete najviše 7 pića tjedno za žene ili 14 pića tjedno za muškarce. Stoga ubacite nekoliko dana bez alkohola da to uspije.
Dobiti crvenilo? Unos vina mogao bi biti niži od norme.
Faktor crvenog ispiranja
Dobivate li 'crvenilo' kad pijete? To se obično događa neposredno nakon jednog pića ili manje, a ponekad vas natjera osip. Neki ljudi čak misle da su alergični na alkohol zbog ove reakcije.
Više nego vjerojatno imate manjak acetaldehid dehidrogenaze, što znači da se acetaldehid nakuplja u vašem sustavu brže od ostalih. Također vam je brže mučno! Ako ste znatiželjni imate li ovaj nedostatak, našao sam prilično informativan grafikon podrijetla na Wikimedia commons:
U osnovi, ako vaša generacija predaka sadrži jednu od 2 genske varijante zelene boje aldehid dehidrogenaze, vaše tijelo učinkovitije stvara acetaldehid od ljudi s žutom genskom varijantom.
vrsta čaše za vino
Više acetaldehida znači bolnije za trbuh i više kancerogena u tijelu. To znači da bi unos vina trebao biti niži od norme.
Budite zdravi: držite se svojih granica
Nakon temeljnog istraživanja za ovaj članak, čini se da je umjereno pijenje jedina pametna stvar.
Dakle, nadahnut vlastitim radom da dokažem da je umjereno pijenje moguće, donio sam odluku (počevši neposredno uoči Nove godine) da u sljedećih godinu dana budem umjeren pijanac. Uspio sam otprilike do svibnja, a zatim svako malo počeo 'varati'.
Ono što je iznenadilo u tom iskustvu je da čak i 18 mjeseci kasnije, i dalje konzumiram puno manje nego prije. Istina je, još uvijek imam s vremena na vrijeme po 3 čaše. Ali sve u svemu, mogu si priuštiti ljepše dnevne piće koje to piju zadnji put otvoren nekoliko dana.
Ako ste pametna, visoko produktivna osoba, rekao bih da vrijedi uzeti u obzir da ove godine pokušate moderirati.
Pa učinimo ovo. Tko je sa mnom?
Sljedeće: Blagodati vina
Što biste trebali piti (i koliko) za promicanje zdravog vinskog načina života. Ispada, ako se pridržavate umjerenog načina života koji pije, postoje neke velike prednosti.