Ovi vinski savjeti pokrivaju neke nepoznate dijelove jezika i bontona koji koriste vinski znalci.
čaše za crno vino čaše za bijelo vino
Kad malo bolje razmislim, svijet vina je pun čudne neobičnosti.
Na primjer, jeste li ikada gledali kako gomila elegantnih vinopija pljuva vino vrijedno stotine dolara? (To je vrlo često na profesionalnim degustacijama!)
Dakle, evo 10 vinskih savjeta koji će vam pomoći da ga lažirate dok ga ne napravite.
1. Ako ne znate što reći, pokušajte: 'Zanimljivo'.
Ovo je neobvezujući pridjev godine! Ne paničarite: samo zavrtite svoje vino , njuškajte i mrmljajte sebi: 'Zanimljivo ...' Kupit će vam neko vrijeme dok se pokušate sjetiti razlike između breskve i nektarine ili dok odlučujete hoćete li priznati da mrzite vino koje stavite u usta.
Naučite moje tehnike za kušanje vina
Uživajte u Madelineinim online tečajevima za učenje vina iz udobnosti vaše kuhinje.
Kupite sadaUistinu, ipak postupak kušanja vina zapravo je prilično lako naučiti.
2. Držite čašu za stabljiku ili podnožje.
Ovo bi se moglo činiti kao snobovsko oko čega biste se trebali brinuti, ali zapravo je praktično. Temperatura vina velika je stvar za vinske profesionalce. (Vidjeli smo da se ljudi svađaju oko pitanja jednog stupnja: ružno).
Također, držeći čašu određeni način je tajno rukovanje vinske elite.
3. Ako ne osjećate miris vina, moglo bi biti 'zatvoreno'.
Većina nas trebala bi osjetiti miris bilo kojeg vina, bez obzira koliko je suptilno (osim ako naravno boluju od anosmije ). Ipak, neka su vina ozbiljno teška za ispiranje mirisa.
Zašto? Pa, za to postoji nekoliko razloga. Kao prvo, vina sjede u boci godinu dana ili više bez dodatnog kisika. U ovom stanju, kemijske reakcije koje stare vino povlače i druge elemente (osim 'O') za zadatak. To je razlog zašto pretakanje vina (posebno crvene) je tako važno!
4. Izraz 'izražajno' osvaja bodove.
Je li vino ludo aromatično, poput parfema? Ili su arome tako raskošne i pričljive kao vaša pijana teta na vjenčanju?
Baš kao što biste opisali jednog svog prijatelja, ljepše je reći 'izražajno' umjesto 'neće šutjeti'. Možda je izraz 'izražajan' previše velikodušan? Mi mislimo da ne! Evo još nekoliko riječi koje treba isprobati: drečave, bujne, živahne, živahne, animirane, dopadljive, sadržajne, izdašne i velikodušne (vaš bi učitelj engleskog jezika iz 8. razreda bio ponosan!)
Povukli smo 40 opisa vina ako želite znati više.
5. Unatoč uobičajenoj logici, pljuvanje je otmjeno.
Od svih vinskih savjeta, ovo je najčudnije. Istina je da ne morate uvijek pljuvati. Ali ako prolazite kroz nekoliko boca, pljuvanje je izvrsna ideja (bez obzira što vam je mama govorila kad ste bili mali). Održava vas trijeznima i fokusiranima na „kušanje“, a ne na „pijenje“.
Još važnije je da ste vi vježbajte svoje vještine pljuvanja. Zapravo čini razliku.
6. Čudno, 'ljuto' nije vinski pojam.
Što se tiče vina, 'ljuto' zapravo nije stvar. To vas zbunjuje kada uzmete u obzir koliko se stvarnih začina pojavi bilješke o kušanju: anis, klinčić, crni papar i cimet.
Pokušajte biti precizni, poput korištenja 'paprenog' ili 'kožanog' kad osjećate 'začin'. A ako je vino oštrog okusa, moglo bi ga i imati visoka kiselost.
7. Vina s visokim alkoholom nazivaju se 'vrućim'.
Pomislite na alkohol koji vam sagorijeva grlo i ispušta isparenja poput pare iz kipuće posude s vodom, što podrazumijevamo pod 'vrućom'. Razina alkohola zanimljiva je karakteristika vina, jer zapravo povećava percepcija tijela.
Vino ima nevjerojatno visok raspon alkohola počevši od otprilike 5% i doseže čak 24%!
vino protiv votke udio alkohola
8. Dobro zveckanje dobra je praksa!
Postoji puno teorija o tome odakle je potekla tradicija zveckanja naočala. (Nažalost, nema dokaza da je sve započelo s paranoičnim vođama prskajući vino zajedno kako bi se izbjegli otrovi).
Ali jedno je sigurno: zdjela je najjači dio čaše, i pomaže u stvaranju onog divnog zvona koje se ističe kao državna himna vinopije u cijelom svijetu. Također, pogledajte svog nazdravljajućeg partnera u oči, to su samo dobre manire. Ne biste usporili ples s nekim i cijelo vrijeme mu gledali preko ramena, zar ne? Kad malo bolje razmislim, ne odgovarajte na to pitanje ...
9. Voće prema naprijed protiv zemljanog: znajte što želite!
Iako ne postoji znanost koja bi to dokazala, vina obično spadaju u dvije kategorije: ona s voćnijim okusima i ona s više zemljanih, slanih, 'teroirskih' nota o njima. Razmislite o razlici između velike, hrabre crvene boje s puno okusa jagodičastog voća i mršave, crvene boje crvene boje složenih okusa koja nagovještavaju zemlju iz koje su nikle loze.
Na svakom kušanju ima mjesta za oboje, ali znajući svoj stil spriječit ćete trošenje novca na vino koje ne volite.
Trebaju vam pojmovi za opisivanje tih vina? Pogledajte ove popularne uvjeti degustacije vina.
10. Kad sve drugo zakaže, krivite to za terroir .
Terroir možda samo najviše zloupotrijebljena i prekomjerno korištena riječ u vinu.
Ukratko, terroir sadrži sve čimbenike koji vode jedinstvenost: tlo, vrijeme, kulturu i zemljopis (i još puno više, ovisno o tome s kime razgovarate). To je razlog zbog kojeg Sauvignon Blanc iz Francuske ima potpuno drugačiji okus od sauvignona Blanca proizvedenog na Novom Zelandu. Naravno, znanost ima samo malo uvida što se događa.
Dakle, za sada, ako ne možete objasniti zašto vino ima takav okus, moglo bi biti the terroir.
Učenje o vinu ima mnogo zabavnih nuspojava, uključujući izgleda poput lošeg ponašanja oko svojih vršnjaka. Ali iskreno, treba znati više od ovih 10 vinskih savjeta. Pogledajte Vino 101 Vodič: to je nevjerojatan (besplatan) resurs.
Zdravlje!