Kada NFL Hall of Famer Fran Tarkenton nešto započne, započne veliko. Kao mladi bek na Sveučilištu Georgia, Tarkenton se zamijenio prvim nastupom bez pristanka trenera. Tijekom svoje prve NFL utakmice s Minnesota Vikings, bacio je četiri dodavanja za dodir i uveo profesionalni nogomet u njegovu neobičnu sposobnost kodiranja. Isto vrijedi i za vino. Nakon legendarne karijere u kojoj je vodio Vikinge do tri nastupa u Super Bowlu i postavio nekoliko rekorda NFL-a, Tarkenton se u velikoj mjeri prihvatio vina, punivši svoj podrum prvorazrednim Bordeauxom i Premier Cru Bordo. Kad je otkrio kalifornijska vina, opskrbio se Opusom One, Silver Oakom i Caymusom. Ali Tarkenton sada izbjegava svjetski poznata vina u korist manje poznatih otkrića.
Vinski gledatelj: Kada ste se zainteresirali za vino?
Fran Tarkenton: Vino pijem najmanje 30 godina. Zanimljivo je kako prolaziš kroz evoluciju. Godinama sam bio bordoski zilot. Imam sjajnih '61. I '66. Palmer i Margaux. Imam hrpu Bordeauxa iz '82. I puno Burgundija - neki lijepi Montrachet, Chevalier-Montrachet i Corton-Charlemagne. Ali jedva da išta više pijem.
WS: Što sad piješ?
FT: Kalifornijska vina su za mene tako izvanredna. Trenutno prave najbolje vino na svijetu. Moja supruga Linda i ja kušamo nova vina gdje god stignemo. U Napu putujemo najmanje jednom godišnje. Volimo tražiti male butik vinarije. Pronašli smo jedan koji nam se jako sviđa u Carmelu, a zove se Boete. Izrađuju cabernet franc koji je upravo izvanredan.
Sviđa mi se i Dunn. Otkrili smo malu vinariju u St. Heleni koja se zove Sherwin Family Vineyards. Prekrasan, veliki Cabernet! Mislim, vino se lijepi za zube, toliko je veliko. Poezija Cabernet Cliffa Ledea zaista je lijepa.
WS: Zašto ste prešli na manje istaknuta vina?
FT: Kultna vina s robnom markom sada su toliko preskupa da se ne zamaram njima. Imam podrum pun Opusa One i Caymusa, ali mislim da trenutno nisu najbolji. Na primjer, putovao sam u Bordeaux, i, naravno, Pétrus je prekrasno vino - imam nekoliko slučajeva '82, '83 i '90. Ali točno preko puta Pétrusa nalazi se Château Gazin. To je tako povoljnija ponuda i mislim da je '90 Gazin nadmašio Pétrus '90. Sazrio sam u vinskoj stvari, odbio sam platiti pretjerane cijene. Odete u restoran i naručite bocu Pétrusa i potrošit ćete 3000 dolara. Jednostavno je glupo. A ja otvorim vinograde Gazin ili Sherwin pored njih, i oni su bolji.
WS: Je li vas ikad svrbilo napraviti vlastiti kalifornijski cabernet?
FT: Pretpostavljam da svi imaju taj svrbež. Ali to vam može pokvariti ljubav prema vinu. Neki to rade, a onda završe s poslom koji gubi novac. Kad god čovjekovo poslovanje izgubi novac, ne može biti previše sretno. Samo ću i dalje uživati u ljepoti i užitku vina bez bacanja novca u cijev. Mogu uzeti novac koji sam htio izgubiti i potrošiti ga na više vina.