Francusko vino upravo je dobilo veliko pojačanje 4. srpnja, kada UNESCO je odobrio 2 nova mjesta svjetske baštine u vinskim regijama unutar Burgundije i Šampanjca. Dobivanje statusa UNESCO-a nekako je poput napuštanja prve linije za ručak ili odabira prve za vašu nogometnu momčad ... imate šanse na svojoj strani. Naravno, označavanje statusa UNESCO-a ima nekoliko zanimljivih upozorenja.
Bordo
Klima u Burgundiji: vinograd Chevalier-Montrachet obzidan od Johana
suho bijelo vino za kuhanje piletine
Klima Burgundije na Côte de Nuits i Côte de Beaune sada su mjesta UNESCO-ve svjetske baštine. A Climat je vinogradarska parcela koja je službeno prepoznata i imenovana. U Burgundiji postoji preko 1200 klima, a ona sa statusom UNESCO-a uglavnom su crni pinot s malo chardonnaya. Iako regija nije posebno zapanjujuća na koju treba gledati neobučenim 'vinskim okom', ona je trenutno jedna od najpopularnijih / najvažnijih vinskih regija na svijetu. Zanimljivo je da su Burgundi prilično diskretni u vezi s tim. Čak i ako je jedna dobro postavljena loza sposobna proizvesti bocu vina od 3000 dolara.
Područja UNESCO-a u Burgundiji:
Precizno razgraničeni „klimati“ (vinogradarske parcele) na obroncima Côte de Nuits i Côte de Beaune južno od grada Dijona.
Šampanjac
gledajući u brdo u Épernay Rhodeson
Šampanjac se napokon može malo nasloniti i malo opustiti, sada kada je i nas ostale uvjerio da je pjenušavo doista vino. UN su odobrili povijesni postupak izrade šampanjca , koji se naziva i Methode Traditionelle, praveći vinograde oko Épernaya i Reimsa, te podrume u poznatim šampanjskim kućama službenim UNESCO-vim baštinama. Pitali smo se je li ovo možda teško za Champagne, jer i Engleska i Languedoc-Roussillon imaju dokaz da pjenušava vina nisu porijeklom iz Šampanjca. Bez obzira tko je bio prvi, Doprinos šampanjca pjenušavom vinu bio dubok.
Naučite moje tehnike za kušanje vina
Uživajte u Madelineinim online tečajevima za učenje vina iz udobnosti vaše kuhinje.
Kupite sada 
napa dolina najljepše vinarije
Područja UNESCO-a u Šampanjcu:
Povijesni vinogradi Hautvilliers, Aÿ i Mareuil-sur-Aÿ, brdo Saint-Nicaise u Reimsu i Avenue de Champagne i tvrđava Chabrol na Épernayu.
Obvezujući se ostati isti ... za sva vremena
Sad kad ove regije imaju status UNESCO-a, neće se uskoro promijeniti. Ne možete jednostavno ući, kupiti komad zemlje i na njemu nešto sagraditi. Biti UNESCO je poput posjedovanja kuće s doista restriktivnim CC & R-ima i HOA podzakonskim aktima. Svaka UNESCO-ova lokacija mora biti u skladu s 14 primarnih prijetnji njihovom statusu, uključujući sve, od industrijalizacije i novogradnje do stanja na cestama i turističkom smještaju. Iako je ovo izvrsno za turizam i održavanje 'neobičnosti', zapravo ne pruža puno prostora za inovacije i rast. Na primjer, sumnjam da u Vosne-Romanée postoji mnogo novoosnovanih poduzeća vezanih uz svemir.