Chicago je sjajan i dinamičan grad za ručavanje, pa se zajednica suočila s opipljivim gubicima kad se sve to zaustavilo kao rezultat pandemije koronavirusa. No, od 3. lipnja, gradski se restorani mogu ponovno otvoriti za objedovanje na otvorenom, sa stolovima razmaknutim 6 metara - taman na vrijeme za ljeto. 10 ovdje predstavljenih restorana dobra su mjesta za početak Vinski gledatelj Nagrađivani vinski programi restorana i timovi koji jedva čekaju da vam dobrodošlicu vrate.
Vidi sve Dobitnici 70 nagrada za restorane u području metroa u Chicagu i da biste provjerili još odredišta vina i hrane širom svijeta, pogledajte Vinski gledatelj S gotovo 3.800 nagrađivanih izbora restorana , uključujući 100 primatelja Velike nagrade širom svijeta koji imaju našu najveću čast.
Imate li svog favorita kojeg biste željeli vidjeti na ovom popisu? Pošaljite svoje preporuke na restaurantawards@mshanken.com . Želimo čuti vaše mišljenje!
Bilješka: Radno vrijeme i jelovnici podložni su promjenama jer se industrija nastavlja prilagođavati novim propisima.
Gibsons Italija
233 N. Canal St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 414-1100
Web stranica www.gibsonsitalia.com
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
Pod kuharom Joseom Sosom, Gibsons Italija je postao lider za autentičnu talijansku kuhinju u čikaškom okrugu Fulton River. Tijekom privremenog zatvaranja, restoran se usredotočio na rad s dobrotvornim organizacijama, uključujući World Central Kitchen i Ronalda McDonald Housea. Sada gosti mogu ponovno uživati u kuhinji nadahnutoj Sosinim godinama provedenim na farmi njegove obitelji, kao i njegovoj ljubavi prema prirodi. Jelovnik nudi klasične odreske poput fileta mignona s kostiju i portirnice suhog doba, kao i talijanska jela poput polpeta, pršuta i mozzarelle, cacio e pepea i rižota. Jelovnik ispunjava širok spektar mogućnosti s vinske liste Best of Award izvrsnosti redatelja Zackariah Taylora. 550 etiketa iz podruma od 6.000 boca fokusirano je na vina iz Kalifornije, Italije i Francuske.
Javor i jasen
8 W. Maple St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 944-8888
Web stranica www.mapleandash.com
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
recept za pitu od žvakanih pecan
Javor i jasen objedinjuje klasičnu kulturu steak-housea u Chicagu, ali uz moderno okretanje, u povijesnoj gradskoj četvrti Gold Coast. Nakon fokusiranja na dostavu i preuzimanje, kao i na virtualne degustacije vina, popločano je dvorište restorana. Izbornik na terasi donosi skraćeni izbor jela od chefa Dannyja Granta, poput fritaja od bifteka, klinaste salate i pite od kokosovog vrhnja, plus mogućnosti nadahnute međunarodnim kuhinjama, poput prhke pržene piletine i ricotte agnolotti. Uz ova jela nalazi se i skraćena vinska karta iz 10.000 boca podruma Maple & Ash, dobitnik nagrade Best of Award of Excellence. Pod nadzorom direktorice vina Amy Mundwiler, odabrane opcije s 1.600 etiketa restorana uključuju niz bijelih, s naglaskom na chardonnaye iz Kalifornije i Francuske, te nekoliko crnih pinota, cabernet sauvignona i talijanskih crvenih.
Morton's, Steakhouse
65 E. Wacker Place, Chicago, Ill.
Telefon (312) 201-0410
Web stranica www.mortons.com
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
Mortonova (dio Landryjeve obitelji) postavio je standard za lance odreska usmjerenih na vino. The Najbolje od nagrade nagrađene lokacije u središtu Chicaga, Wacker Place sada je otvoren za večeru na terasi, gdje chef Juan Enriquez poslužuje sve, od jumbo grudastog kolača od rakova i Wagyu polpeta do pozamašnog niza rezanja i veličina odrezaka, plus tradicionalne strane poput kremastog špinata i pečenog krumpira. Iako je trenutna vinska karta ograničena na samo nekoliko opcija, još uvijek ima najboljih odabira s popisa s 1.300 etiketa vinskog direktora Johna Maraffe, koji najbolje predstavlja regije u Kaliforniji, Italiji i Francuskoj. Ljubitelji Mortona sada mogu posjetiti drugo mjesto u Chicagu - dobitnik Nagrade za izvrsnost od 2016. godine —Za blagovaonice na otvorenom.
RPM odrezak
66 W. Kinzie St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 284-4990
Web stranica www.rpmrestaurants.com
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
Smješten u četvrti River North u Chicagu, RPM odrezak jedan je od nekoliko restorana koje su pokrenuli poznati poduzetnici Giuliana i Bill Rancic. Kao i druge ustanove Windy Cityja, čini se da ažurira iskustvo steak-housea, u kojem gosti mogu ponovno uživati na terasi restorana. RPM sada predstavlja skraćeni izbornik jela, uključujući tartar od bifteka, ohlađene ostrige, mediteransku hobotnicu i komade govedine Wagyu. Što se tiče boca, vinska karta RPM-a, koju nadgleda vinski direktor Kyle Tarczynski, dobitnik je nagrade Best of Award of Excellence od 2015. Uglavnom je usredotočena na crvene iz Kalifornije, Bordeauxa, Burgundije, Rone, Italije i Washingtona. raznolik izbor od 1.200 etiketa iz podruma od 6.500 boca. Značajke uključuju širok spektar Amarone iz vrhunskih vinarija, mnoge boce velikog formata iz Nape i vertikalu Domaine de la Romanée-Conti Romanée St.-Vivant . Završite obrok s jednim od RPM-ovih desertnih vina iz Sauternesa, Port i šire, uključujući nekoliko berbi iz Chateau d'Yquem .
aukcije k & l vina
Swift & Sons
1000 W. Fulton Market St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 733-9420
Web stranica www.swiftandsonschicago.com
Najbolje od Nagrade za izvrsnost
Boka Restaurant Group snaga je na čikaškoj trpezarijskoj sceni, posebno kada je riječ o vinskim destinacijama. Obitelj restorana uključuje dobitnike nagrada za restorane GT Prime , GT riba i kamenice , Rezerva i Swift & Sons . Posljednja su dva ovog tjedna otvorena za popločane dijelove ovog tjedna, a slijedi još mjesta. Svi ponovno otvoreni restorani u Boki provode gradske i CDC smjernice poput ograničavanja stolova na šest osoba i zahtjeva da svi nose maske kad nisu za njihovim stolom. U restoranu Swift & Sons, chef Chris Pandel poslužuje jelovnik s odrescima od laganih zalogaja poput crudola od kampachi i koktela od škampa, vodeći u snažnija jela i vrhunsko meso. S 575 odabira, vinska karta najveći je dobitnik nagrade Boke’s Restaurant Award. Vinski direktor Marcello Cancelli upravlja programom koji se ističe u Kaliforniji, Francuskoj i Italiji.
Frontera Grill / Topolobampo
445 N. Clark St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 661-1434
Web stranica www.rickbayless.com
Nagrada za izvrsnost
Već desetljećima chef Rick Bayless poslužuje vrhunsku meksičku kuhinju u Chicagu, kroz svoje susjedne restorane Frontera Grill i Topolobampo , koji imaju nagradu za izvrsnost. Iako je blagovaonica Topolobampa i dalje zatvorena, Frontera Grill je 5. lipnja otvorila svoju terasu za rezervacije, nakon nekoliko tjedana prelaska na isključivo preuzimanje i dostavu. Večerajte s klasicima Oaxacana poput carne asade ili laganijim jelima poput suaza od gljiva kraljevske trube ili gljiva od aljaškog bakalara à la Veracruzana. 250 etiketa vinske karte dodaju slojeve ovim jelima, od podruma s 2500 boca, fokusirajući se na vina iz Francuske, Kalifornije i, naravno, Meksika. Programom kojim upravlja vinska direktorica Jill Gubesch, nudi se značajan odabir čaša, kao i mnoštvo izbora iz meksičke regije Donja Kalifornija i niz starijih berbi vrhunskih vinarija, uključujući Rudd .
Gage
24 S. Michigan Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 372-4243
Web stranica www.thegagechicago.com
Nagrada za izvrsnost
Iako Gage nazvan je po skupini povijesnih zgrada iz 19. stoljeća, a njegov je izvrsni obrok svjež, kombinirajući nekoliko stilova kuhinje u živahnoj atmosferi u blizini Millennium Parka. Terasa restorana ponovno se otvorila za javnost ovog mjeseca, kao i terase na ostalim dobitnicima Nagrade za izvrsnost koje vodi Gage Hospitality Group: Konoba Beacon , Lisičji rep i Dawson . Jelovnik na otvorenom chefa Chrisa Gawronskog raznolika je kombinacija sezonskih jela, uključujući ražnjiće od šunke i sira, kolut od jastoga i laganiju hranu poput fakota i kukuruznog sukotaša i mrkve glazirane medom. Vinski program predstavlja male izbore s popisa restorana s 170 etiketa, koji je sastavio vinski direktor Torrence O’Haire. Iako su dostupni kalifornijski chardonnay i cabernet sauvignoni, ovaj se popis proteže dalje od naglaska Gagea na Golden Stateu i Francuskoj. Raznolik izbor uključuje njemački rizling, ružičasti pinot crni od Oregona i korzikanski Sangiovese. Za goste koji se nisu baš spremni vratiti na terasu Gagea, restoran nastavlja programe preuzimanja i dostave.
Palm Chicago
323 E. Wacker Drive, Chicago, Ill.
Telefon (312) 616-1000
Web stranica www.thepalm.com
Nagrada za izvrsnost
Svatko tko bi raspravljao o američkim biftekama bio bi nesklon da ne spominje svjetski poznati lanac Palm čikaška ispostava nedavno otvoren u gradskom Swissôtelu. Tijekom gašenja, restoran je ponudio meni za poneti za četvrt New East Side. No, s pripremljenim vrtom, uključujući i nadstrešnicu, blagovaonica na otvorenom vraća se na jelovnik. Kao i jela chefa Thomasa Michaelsa, uključujući čileanskog brancina, njoke od jastoga, gratinirani krumpir i mesnu listu govedine i janjetine. Lista vinskog režisera Victora Munoza - dobitnika Nagrade za izvrsnost od 1997. godine - sadrži mnoštvo vrhunskih kalifornijskih caberneta koji se mogu spariti s jelovitim mesnim jelima s Palme, poput rebra i traka iz New Yorka. No, popis s 175 oznaka nije ograničen na crveno pune boje, s mogućnostima za ljubitelje Napa Chardonnaya, talijanskih bijelih i Sonoma Pinot Noira.
Roka Akor
456 N. Clark St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 477-7652
Web stranica www.rokaakor.com/chicago
Nagrada za izvrsnost
što se slatko vino pije
Roka Akor je moderna japanska bifteka sa šest nagrađenih restorana u cijeloj zemlji, uključujući i Čikaška ispostava , koja se može pohvaliti najvećom vinskom kartom svih marki. Sa 255 izbora, vinski program s umjerenom cijenom, koji vodi direktor pića Rob Holder, snažan je u Kaliforniji i Francuskoj. Poigrajte se s uparivanjem širokog izbornika chefa Boyda Cheonga, koji sadrži sve, od sushija i ramena do vrhunskih odreska na roštilju. Ponude se obično poslužuju u elegantnoj blagovaonici Roka Akor u srcu četvrti River North, ali zasad na terasi restorana upijajte toplo vrijeme u Chicagu. Gosti također još uvijek mogu naručiti preuzimanje tereta ili dostavu.
Konoba Siena
51 W. Kinzie St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 595-1322
Web stranica www.sienatavern.com
Nagrada za izvrsnost
Konoba Siena proveo je posljednjih nekoliko mjeseci usredotočujući se na hranu za poneti i dostavu, uključujući pakete hrane i vina od 50 dolara za obiteljske obroke kod kuće. Sad je također dostupna i terasa, samo nekoliko blokova udaljena od središnje rijeke Chicaga. Tamo ćete pronaći vinsku listu nagrađenu izvrsnošću od 165 etiketa kojima upravlja vinski direktor Adam Sweders s jakim snagama u Italiji i Kaliforniji, uz tjestenine, pizze, salate i talijanske predjelo chefa Fabija Vivianija. Konoba Siena poboljšala je svoje sanitarne standarde, uz ostale sigurnosne mjere kao što su obvezne maske za lice za osoblje i jelovnici za jednokratnu upotrebu. Konoba Siena dio je lokalnog DineAmic Hospitality Group-a, koji također uključuje pobjednika Best of Award of Excellence Primjer i odredbe i dobitnik nagrade za izvrsnost Siena Bar .
Pratite najnovije vijesti o restoranima naših dobitnika nagrada: Pretplatite se na naše besplatno Privatni vodič za ručavanje bilten i pratite nas na Twitteru na @WSRestoAwards i Instagram na @WSRestaurantAwards .