Nije važno što vas je spustilo u zečju rupu, važno je da ste sada ovdje i da ste gladni još (... ili, žedan za više). Ono što mi ljubitelji vina dobro znamo jest da nije stvar u tome koliko vina popijete, već u pričama, kvaliteti i jedinstvenosti svakog vina što naš hobi čini uistinu posebnim. Zapravo, što više znate o vinu, manje pijete da biste bili pijani. Za mene biti vinski geek znači biti pijan iz povijesti, pijan za znanost, pijan za znanje i to je opsesija koja će vas nadahnuti da isprobate nove stvari i svijet pogledate kroz drugu leću. Što više naučite, više se poistovjećujete s ovom citatom:
'Što više znate, to više znate da ne znate.'
koliko oz 750 ml
Ako ovo čitate i kažete 'to sam ja!' onda imam za vas neko divno štivo. Evo 6 novih knjiga koje će vam otvoriti oči za inovativne ideje i iznenađujuće mogućnosti na područjima znanosti, kulture, povijesti i putovanja, a sve u vezi s našom omiljenom temom: vinom.
Vulkanska vina Johna Szaba
Vinski majstori govorit će o važnosti uzvišenja što se tiče kvalitete vina i izrazitog okusa svojstvenog vinima od grožđa koje se uzgaja na vulkanskim tlima. Ovo je moralo razmišljati u glavi Johna Szaba sve dok nije došlo do bljeska razumijevanja: najizrazitija vina na svijetu vođena terroirom nalaze se oko vulkana. Ova knjiga identificira osam vulkanskih vinorodnih regija širom svijeta, a neka od tih područja (Makaronezija i Mađarska) još uvijek rijetko (ako ikad) nailaze na točku baze podataka Wine Spectatora. Knjiga uključuje izuzetne mape, fotografije i posebne detalje o vinima svake regije.
Faugères Rosemary George
Zaboravite Bordeaux na minutu i krenite na put prljavim jugom Francuske. Kažem prljav jer Languedoc-Roussillon regija se dugo smatra mrtvim morem naveliko - jeftino, jebeno vino na veliko. Unatoč užasnoj prošloj reputaciji, ovo područje pokazuje neke od najvećih vinskih potencijala u Francuskoj trenutno. Jedna od najboljih regija koju ovdje treba znati je Faugères, a ovo je knjiga koja će vas u velikoj mjeri odvesti u SOF (jug Francuske). Pametno bi bilo da imate bocu Stara loza blizu.
što je pik od pika
Naučite moje tehnike za kušanje vina
Uživajte u Madelineinim online tečajevima za učenje vina iz udobnosti vaše kuhinje.
Kupite sadaOvu je knjigu izdao novoobnovljeni izdavač vina, The Classic Wine Library, koja ima nekoliko dobrih naslova koje vrijedi pogledati.
Otčepiti Kavkaz Charine Tan i Matthew Horkey
Svi koji vole vino zaslužuju znati njegovu povijest. Ova je knjiga zaista avanturistički vodič za nevjerojatne detalje kolijevke modernog vina i nadahnut će vas da pijete (i putujete) izvan okvira.
Prirodna povijest vina Iana Tattersalla i Roba Desallea
Ova je knjiga ono što dobijete kad okupite molekularnog biologa, antropologa i znanstvenog ilustratora da napišu knjigu o vinu. Za vinske entuzijaste prekrasan je korak unatrag kad ćete vino gledati kontekstualno kako biste vidjeli kako se u kulturnom i znanstvenom smislu uklapa u naš svijet.
što znači tawny port
Okusim crveno, Jamie Goode
Razumijemo puno o vidu, ali vrlo malo o svom osjećaju okusa i mirisa. Ova knjiga daje jednostavna objašnjenja složenoj znanosti koja stoji iza okusa i mirisa i raspravlja o tome kako naša objektivnost igra mnogo veću ulogu u izboru vina nego što bismo mogli vjerovati. Počet ćete propitivati zdravorazumske ideologije o vinskom mišljenju i htjet ćete petljati s ocjenom vina.
Razumijevanje vinske kemije Andrewa Waterhousea, Gavina Sacksa i Davida Jefferyja
Ovo je najnoviji udžbenik o vinu i kemiji, koji će dovršiti sve otvorene krugove o vinu, kemiji, aditivima, preljubnicima, vinarskoj praksi i fizičkim svojstvima vina. Ovu knjigu nije lako čitati, ali to samo znači da ćete biti toliko postignuti kad je završite.
kalorija 5 oz crnog vina