Profili okusa crnih vina
Stručnjaci će vam reći da je nemoguće definirati profil okusa vinske sorte i u pravu su! To je zato što postoji puno varijabli koje utječu na okus vina gdje raste grožđe do kako se pravi vino . Unatoč mnogim razlikama, postoji nekoliko temeljnih karakteristika koje su dosljedne. Učenje o njima ne samo da će vam pomoći prepoznati što vam se sviđa kod vina, već vam može pomoći da pronađete nova vina koja ćete voljeti.
10 kategorija profila okusa na ovoj karti
U osnovi možete sažeti okus različitih crnih vina prisutnošću sljedećih osobina:
- Crveno voće
- Crno voće
- Cvjetne arome
- Travast
- Papar / Začin
- Zemljanost
- Začin za pečenje i vanilija
- Kožni okusi
- Steznost
- Tijelo
Gdje su tanin i kiselina?
Ako imate iskustva s vinom, primijetit ćete da su profili posebno bez osnovnih karakteristika vina, uključujući tanin, kiselost, razina alkohola i slatkoća. To je zato što ti izrazi zapravo nisu okusi koliko su osnovna vinska svojstva koja imaju širok raspon potencijalnih okusa.
Osnove učenja vina
Nabavite sve bitne alate za sommelier za vaše vinsko obrazovanje.
Kupite sadaNa primjer, Port je vino s visokim taninom koje obično nema toliko trpki okus. Iako se vina s visokim taninom često povezuju s trpkošću, slatkoća i visoka razina alkohola u Portu čine ga okusom puno manje trpkim nego što zapravo jest.
Osnovni vinski vodič
Saznajte više o različitim vrstama vina, uključujući razumijevanje koje vrste staklenog posuđa koristiti, kako ga servirati i o čemu se radi u 9 glavnih stilova vina.
Osnovni vinski vodič