Ako redovito pijete vino, vjerojatno ste već vidio Postrance . Dok Postrance gajili svoju ljubav prema crnom pinotu, tek ste došli da ponovno cijenimo Merlota . Merlot je prilično vraški dobar.
U istom duhu, većina ljubitelja vina poznaje pojam „ABC“, što znači „Sve osim chardonnaya.“ Međutim, pomalo je ironično jer je jedan od apelacija u Burgundiji o kojem se najviše govori Montrachet (zvuči kao „Mon-trash-aye“ '). Montrachet je poznat zbog bogatog i maslačnog Chardonnaya. Očigledno teško čitljive riječi čine da vino ima bolji okus. Možda je vrijeme da uzmete malo Krasnostop Zolotovsky (iz Rusije!)
Umjesto da dopusti da pogrešne informacije o vinu klize i zbunjuju sve, ovaj će članak rasvijetliti neke od trenutnih fikcija koje lebde okolo.
Bijelo vino je samo za djevojčice
MIT: Možda je ovaj mit proširen u ovom scenariju:
vino za piće uz meksičku hranu
Najbolji vinski alati
Od početnika do profesionalca, pravi alati za vino čine najbolje iskustvo pijenja.
Kupite sadaČovjek naređuje Chenin Blanc . Žena pada sa sjedala smijući se. Čovjek se osjeća posramljeno i nikad to više ne čini. Isti se problem događa s muškim ružičastim košuljama.
ISTINA: Bijelo vino je otmjeno, nijansirano i složeno. Ima ih i mnogo više afiniteti prema pivu , koji se tradicionalno smatra muškim carstvom. Pokušavate izbjeći slatko bijelo vino? Evo nekoliko ukusan bijele vinske sorte:
- Zelena Valtellina (iz Austrije)
- Assyrtiko (iz Grčke)
- Vermentino (Iz Italije)
- Sauvignon Blanc (od svugdje)
Vina s visokim alkoholom su vrag
MIT: Vrlo istaknuti vinski književnik ispuhnuo je poklopac o visokoj razini alkohola u vinu u posljednje vrijeme. Argument je da vinari namjerno prezrevaju svoje grožđe, tako da je sadržaj šećera u fermentaciji tako visok da se vina ograničavaju na 17% ABV. Izraz 'Ultra-High' najvjerojatnije se odnosi na vina s 15% -17% ABV.
ISTINA: Taj osjećaj šteti i vinskim regijama i vinskom grožđu. Neko grožđe, poput Zinfandela, čarobnjaci su za izradu grožđa s visokim udjelom šećera. Kad se grožđe poput ovog fermentira u vino, lako ga je dobiti do 16% ABV . Za vinske regije pogledajte razine alkohola na mjestima poput Španjolske, Južne Italije, Kalifornije, Australije i dijelova Argentine. Ova područja imaju više sunca što stvara više šećera, a time i više alkohola. Koliko god vinar mogao ući i petljati se s vinarskom čarolijom ili ranije brati grožđe, ponekad su normalni rezultati izvrsnog okusa. Zašto to popraviti ako nije puklo?
za koliko je dobro vino s kutijama
Vina od 90 bodova bolja su od vina od 89 bodova
[facebook align = ”right”] [/ facebook]
MIT: Wine Spectator, Wine entuzijast, Wine Advocate, Pinot Report, James Suckling, International Wine Cellar, Vinous, Beverage Tasting Institute, Connoisseurs Guide to Wine i razni blogovi koriste ocjene vina kako bi prodavali boce.
ISTINA: Bi li vas iznenadilo da znate da je bilo studija koji dokazuju da strijelci vina nemaju točnost dubine od 100 bodova? Na primjer, jedan dan vino ima 90, a sljedeći dan može biti 89 ili 88. Dakle, nemojte dopustiti da ovaj biser znanja odmjeri vaš izbor ako berete vino samo nekoliko bodova dalje.
Staro vino> Novo vino
MIT: Profesionalni kustos vina za privatne podrume (znate, za neobjašnjivo bogate) jednom je uzviknuo da je depresivan zbog količine preko brda bijeli Burgundiju koji je neprestano viđao u podrumima svog klijenta.
Nema ništa depresivnije od podruma vina
toliko dugo da umre prije nego što ga stignete ubiti.
ISTINA: Danas se izrađuje više vina koja će se piti kada se nova. Tržište sada razvija dva različita stila dobno vrijedan i vrijedan pića vino. Evo nagovještaja: dobno vrijedne stvari obično imaju visoku količinu tanina i kiselosti i nemaju tako dobar okus dok potpuno ne ostare.
Stari svijet> Novi svijet
MIT: Od vitis vinifera došao iz okolice Armenije u zapadnu Europu, sad se uzgaja posvuda. Tradicionalno se vino dijeli između Novi i Stari svijet.
ISTINA: U posljednjih 60 godina toliko se promijenilo s vinskom industrijom da SAD i Australija više nisu nova djeca u bloku. Kina, Engleska, Kanada, Tajland, Rusija i Indije svi proizvode vino. Linije su stilski sve mutnije kako vinari nastavljaju pomicati granice mogućeg. Ovo je uzbudljivo vrijeme za piće vina.
Vinske čaše: veće je bolje
francuska juha od luka vino sparivanje
MIT: Vinu je potreban prostor da razvije arome u čaši, pa što je čaša veća to bolje.
ISTINA: Unatoč onome što vam kažu mnogi proizvođači stakla, postoji trenutak kada je čaša jednostavno prevelika. Kad vinska čaša potpuno zatvori vaše lice, vinska čaša je prevelika.
Želite znati koje su čaše za vino prava vrsta za vas? Doznajte više o različite vrste vinskih čaša.