Okusi crvenog voća u vinu
Kako mogu kupiti vino kad ne znam kakvog je okusa? Pogledajte vodič u nastavku kako biste otkrili koja vina imaju dominantne okuse crvenog voća u odnosu na okuse tamnog voća. Primjerice, crni pinot često ima okuse trešnje, a cabernet sauvignon često ima okus crnog ribiza.
 |  |  |   Kupite premijernu opremu za učenje i posluživanje vina.Sve što trebate za učenje i kušanje svjetskih vina. Kupite sada |  ima li vino puno šećera |  |  |  |  | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aglianico | |||||||||
| Barbera | |||||||||
| Bonarda | |||||||||
| Cabernet Franc | CRNO | ||||||||
| Cabernet sauvignon | |||||||||
| Carignan | |||||||||
| Carménère | |||||||||
| Kreketuša | |||||||||
| Trik | |||||||||
| mali | OPOR | ||||||||
| Grenache | |||||||||
| Lambrusko | |||||||||
| Malbec | ŠEĆER | ||||||||
| Merlot | CRNO | ||||||||
| Montepulciano | CRNO | ||||||||
| Mouvedre | |||||||||
| Nebbiolo | OPOR | ||||||||
| Nero d'Avola | |||||||||
| Petite Sirah | |||||||||
| Sitni Verdot | |||||||||
Crni pinotkoliko je šećera u moscatu | |||||||||
| Primitivno | |||||||||
| Sangiovese | |||||||||
| St. Laurent | |||||||||
| Syrah / Shiraz | |||||||||
| Tempranillo | |||||||||
| Touriga Nacional | |||||||||
| Zinfandel | |||||||||
| Zweigelt |
Okusi tamnog voća u vinu
Okusi crvenog voća u vinskim sortama
mali
Gamay je poznatiji kao Beaujoulais. Većina Beaujoulaisa treba se popiti u roku od godinu dana nakon što su proizvedeni, a svijetla su trešnja s okusom ponekad poput banane. Postoje finiji, dobom vrijedniji Beaujoulais koji se naziva 'cru Beaujoulais', a ta vina često imaju arome maline i gorčinu zelene stabljike. Tart Cherry , kupina
Crni pinot
Kada crni pinot ima profil okusa brusnice, on je iz hladnije klime poput Oregona, Marlborougha, Novog Zelanda ili Burgundije u Francuskoj. Trešnja je najčešći okus koji se nalazi u crnom pinotu, u rasponu od crvene do crne trešnje. Vina od tamne trešnje označavaju topliju regiju kao što su Sonoma, CA Central Coast, CA Central Otago, New Zealand Warm berbe u Oregonu i Patagoniji te Argentini. Arome jagode karakteristika su koje se često mogu naći u novozelandskom crnom pinotu. Kad crni pinot ima aromu maline i dolazi iz Amerike, to često znači da je vino pomiješano s nekim Syrahom za dodavanje dodatnog tijela. Brusnica , Trešnja , jagoda , kupina
St. Laurent
Vino St. Laurent, široko uzgajano u Češkoj i Austriji, potječe iz iste obitelji kao i crni pinot. Brusnica , Trešnja , kupina
Preokreti
Ovo je austrijsko križanje crnog vina između St. Laurenta i Gamaya. Obično će imati trpke okuse brusnice, zajedno s paprenom notom. Brusnica , Tart Cherry
Lemberger (Blaufränkisch)
Po okusu slično Carménèreu s izraženom pikantnošću i više tanina od Zwiegelta, ovo se vino može uzgajati u Americi, posebno u državi Washington i New Yorku. Zbog toga će Lemberger početi postajati popularniji u Americi. Trešnja , kupina
Grenache
Grenache se može jako okusiti, ovisno o tome gdje se uzgaja. Američki Grenache često uzima okuse jagode i džema. jagoda , kupina , Sat
Carménère
Crvena trešnja
Tempranillo
Tempranillo je španjolsko grožđe koje se koristi u Rioji. Ta se vina mogu kretati od lagane Crianze s više note trešnje do bogatog tamnog rezervata Grande, koji ponekad čak ima i okuse borovnice zbog duljeg odležavanja u hrastu. Crvena trešnja , kupina , Borovnica
Barbera
Iz sjeverne Italije, Barbera ima puno blijedu boju i note trešnje i nezrele maline. Iz SAD-a je Barbera sličnija pekmezu sa zrelim okusima maline. Trešnja , kupina , Sat
Montepulciano
Primarno grožđe u Montepulcianu d’Abruzzu iz Italije. Ovo vino također ima jako zadimljenost i velike tanine, kao i tamnocrveno voće. Crna trešnja
Sangiovese
Sangiovese dolazi iz Italije i uzgaja se posvuda. Tradicionalno, kada je iz Chiantija ili Brunello di Montalcino, ima zadimljenost s okusima sušene trešnje ili jagode. Kad se uzgaja u SAD-u, ima malo ili nimalo zadimljenosti i svježeg okusa jagode i džema. Crvena trešnja , jagoda , Sat
Nebbiolo
Nebbiolo iz sjeverne Italije ima vrlo velike tanine i grožđe je u Barolu i Barbarescu. Kad je napravljen pod oznakom “Langhe”, ima puno svjetlije okuse koji me više podsjećaju na crni pinot (iako još uvijek s jačim taninima). Tart Cherry , jagoda , kupina
Merlot
Merlot u najlakšim fazama ima okus trešnje i šljive. Međutim, mnogi vinari u Americi i Francuskoj proizvode merlotove bogate stilove s produljenim odležavanjem hrasta koji poprimaju mnogo tamniji plod i teško ih je razlikovati od cabernet sauvignona. Šljiva , Crna trešnja , Sat
Lambrusko
Lambrusko je grožđe koje se često koristi i blijedocrveno je pjenušavo vino iz Lambrusca iz Italije. Trenutno Lambrusco raste u popularnosti zbog svog laganog i osvježavajućeg karaktera. Mnoga vina Lambrusco blago su slatka, iako mnogi proizvođači Lambrusca višeg razreda proizvode vina u suhom stilu. jagoda , kupina
Zinfandel
Draga Amerika, Zinfandel zapravo je hrvatskog podrijetla. Bez obzira na to, Amerika ima neke od najvećih zasada Zinfandela koji se kreću od svjetlijeg stila (s oko 13,5% alkohola) koji ima okuse jagode, do bogatog i visokoalkoholnog okusa vina s okusima sličnijim malinama (i moki!) jagoda , kupina , Sat
Primitivno
Primitivo je po mnogim karakteristikama vrlo sličan Zinfandelu, ali obično se pravi s manje alkohola. Lagan je, s zemljanim notama nalik glini i okusima jagode. jagoda , kupina , Sat
Cabernet Franc
Francuski Cabernet Franc često ima jače note paprike i crnog papra od crvenog bobičastog voća. Cabernet Franc iz SAD-a ima više nota trešnje, kao i naznake paprike, a ponekad, kad se uzgaja u Kaliforniji, ima vrlo sličan karakter džema. Crna trešnja , Sat
Corvina (Amarone i Valpolicella)
Corvina je jedno od tri grožđa koja čine Amarone. Amarone je poznat po svojim notama suhe jagode uz arome suhog voća. jagoda
vinarije u santa barbari ca
Carignan
Ovo se grožđe obično nalazi u mješavinama Cotes du Rhone. Grožđe postaje sve šire sadeno i sve popularnije u SAD-u, kako u državi Washington, tako i u Kaliforniji, odnedavno. Osim okusa crvene trešnje, ima i mesnati karakter koji podsjeća na salamu. Trešnja , kupina
Okusi tamnog voća u vinskim sortama
Cabernet sauvignon
Cabernet sauvignon ima široku paletu voćnih okusa od maline (u hladnijim klimatskim uvjetima poput države Washington) do kupine (iz vruće klime poput Kalifornije). Jedinstveni okusi Cabernet Sauvignona su zelena paprika, crni papar s velikim taninima i duhanskim notama. kupina , Šljiva , Crni ribiz , Kupina
Malbec
Malbec može biti lakši s manje upotrebe hrasta u rasponu vrijednosti, dajući mu više okusa crne trešnje. Kako je, međutim, u hrastu izložen više vremena, razvija kandiranu notu borovnice. Borovnica , Šećerna šljiva
Mouvedre
Mouvedre stvara vrlo tamno vino koje ima borovnice i bogate note poput zemljanog katrana. Borovnica , Kupina , Šljiva
Petite Sirah
Petite Sirah proizvodi vina s visokim taninima koja su vrlo tinte. Često imaju blagu paprenu notu, Petite Sirah se često nalaze u mješavinama gdje se želi dodani intenzitet. Šljiva , Borovnica , Kupina
Nero d'Avola
Tradicionalni stil Nero d’Avola (šampionsko crveno grožđe na Siciliji) je zemljast s aromama suhog voća poput grožđica i smokava. Sve više i više vinara na Siciliji eksperimentiraju s različitim tehnikama vinarstva, a Nero d’Avola postaje sve glađi s više karakteristika kupine i začina. Šljiva , Crni ribiz , Kupina
Syrah / Shiraz
Syrah / Shiraz ima široku paletu okusa. U Francuskoj gotovo poprima karakteristike crne masline, dok u Australiji - gdje se Syrah zove Shiraz –Ima više okusa kupine. Borovnica , Kupina
Touriga Nacional
Tamno i rustikalno, ovo je grožđe dominantna sorta koja se nalazi u luci (Portugal). Kao suho vino, zemljano je i rustikalno, često ima okuse kupine. Crni ribiz , Kupina
Bonarda
Bonarda se često koristi kao miješanje grožđa u Argentini s Malbecom. Tamnije je boje od Malbeca i dodaje taninsku strukturu i zemljanost. Kupina
Sitni Verdot
Petite Verdot se vrlo rijetko nudi kao jedno sortno vino. Neproziran je s velikim taninima i kad se uzgaja u Francuskoj, miriše po zemlji poput katrana. U Americi i Australiji Petite Verdot puno je voćniji i miriše na ljubičice i borovnice. Šljiva , Borovnica
Trik
Dolcetto je grožđe s visokom kiselinom koje ima arome kupine i obično ima vrlo trpke okuse. To je jedno od najlakših vina s okusom tamnog voća i ima gorčinu na kraju. Kupina
Aglianico
Ovo je vrlo taninsko vino kojem treba otprilike 10 godina odležavanja da okusi više bogatih okusa crnog ribiza i kupine koji sadrže grožđe. Crni ribiz , Kupina
Vizualni vodič za vino
Učite vino kušajući ga uz 230+ stranica infografike, vizualizacije podataka i vinskih mapa koje pojednostavljuju svijet vina. Upari ovu knjigu s izazov kušanja vina a vino ćete pametnijim jednostavno popiti.