Tko želi malo lazanja? To je glupo pitanje. Odgovor su, naravno, svi. Svi žele lazanje. Vas. Mi. Onaj tip u autobusu tamo. Rijetki mogu odoljeti ovom svetom trojstvu sira, umaka i tjestenine. Možda je dugotrajno, ali trud je ono zbog čega se osjećate kao kod kuće i vrijedi ga podijeliti s drugima.
mogu li zamrznuti vino za kuhanje
Pa, koje je najbolje vino spojiti s komadom talijanske duševne hrane?
Najbolje vino u paru s lazanjama
Najbolji odgovor: Sangiovese
Zašto? Jer trpko i slano Sangiovese dobro pije s intenzitetom lazanja. To je zato što profil visoke kiseline i rustikalnog okusa presijeca kremastu masnoću i tarantellos paradajzom istovremeno. Dovraga, ako želite ići netradicionalnom rutom (Tex-Mex Lasagna bilo tko?), Sangio je spreman za izazov.
Sangiovese je ukusan, sveprisutan (to je talijansko vrhunsko grožđe) i dobro pije uz svaki stil lazanja. Oboje bismo mogli razgovarati o lazanjama, ali možda o dvije različite stvari. Možda je u vašoj glavi to crveni umak do kraja, punjen ricottom, kobasicama i jajima poput Nonne. Možda je gusto s Béchamelom i Bologneseom, iscurivim testamentom popustljivosti, u kojem se najbolje uživa rijetko.
Najbolji vinski alati
Od početnika do profesionalca, pravi alati za vino čine najbolje iskustvo pijenja.
Kupite sadaNaravno, postoje i neka druga vina koja vrijedi uzeti u obzir ...
Spajanje vina s crvenom lazanjem
Stil je poznat u Napulju, južnoj Italiji i talijansko-američkim kućanstvima
na koju temp treba postaviti hladnjak za vino
Vino po izboru: Aglianico
Nadjeven iznutra i izvana mocarelom, ricottom, polpetama, kobasicama, jajima i maslinovim uljem, ovaj epski obrok od soli traži Aglianico , grožđe prvak južne Italije. Visok sadržaj tanina u vinu ne samo da nadopunjuje bogata i masna jela, već se i okusi visoke kiselosti i suhog voća uklapaju s krepkim crvenim umakom.
Očekujte da ćete potrošiti: 20 dolara
Imena: Aglianico del Vulture, Aglianico del Taburno, Taurasi (Skupo!)
Također pokušajte: Negroamaro , Primitivno , Pomerol (crveni Bordeaux)
Isprobajte klasičnu bijelu lazanju s posnom bijelom bijelom maslinom poput Arneisa. Po Oliver H.
Spajanje vina s bijelom lazanjama
Stil potpisa Emilia-Romagne, popularan u sjevernoj Italiji i Europi
Vino po izboru: Arneis
Ako se bavite lazanjom napravljenom od bešamela i bolonjeza u savršenoj ravnoteži s rezancima, trebali biste je upotpuniti Arneis . Ovaj Pijemontski grožđe je bol u dupetu za rast. (Arneis doslovno ne prevodi u 'mali nitkov'). Ako se ipak dobro završi, postaje vino za usne u ustima koje djeluje poput biljaka, ulivajući bešamel i druge kremaste sireve s nepogrešivim zelenim notama. Svidjet će vam se.
Očekujte da ćete potrošiti: 20 dolara
Imena koja treba tražiti: Langhe Arneis, Roero Arneis
Također pokušajte: Chablis , Nebbiolo
Isprobajte Pesto lazanju s bogatijim bijelim vinom zelene tematike poput Vermentina. Po Wei-Duan Woo.
Spajanje vina s Pesto lazanjama
Zelenija, mršavija alternativa s đenovskim podrijetlom
Vino po izboru: Vermentino
Ova interpretacija vođena pestom kombinira parmezan, bosiljak, pinjole i maslinovo ulje (i lagano pečene rezance) za lazanje pune okusa i arome. Svakako, ovaj ligurski specijalitet nije toliko poznat kao gore, ali to ga ne čini ništa manje ukusnim. Uparivanje s jednako mršavim, zelenim Vermentino je izvrsna opcija. Suho je, pomalo masno i taman dovoljno da se druži s mirisnom prirodom ovog stila.
koliko kalorija ima čaša crnog vina
Očekujte da ćete potrošiti: 20 dolara
Imena koja treba tražiti: Vermentino iz Toskane, Vermentino sa Sardinije, Vermentino Bolgheri
Također pokušajte: Soave , Grechetto
Isprobajte Moussaku s voćnim crvenim vinom vođenim začinima poput Grenachea. Po Namealus.
Spajanje vina s Moussakom
Lazanje s Levanta, Bliskog Istoka i Istočne Europe
Vino po izboru: Grenache (Garnacha)
Možda vaše omiljene lazanje uopće nisu lazanje. Možda je to Moussaka, jelo poput lazanja s kremastim preljevom od bešamela, punjenjem od patlidžana, kao i začinima od cimeta i muškatnog oraščića. (Služilo se na sobnoj temperaturi i hladnoći u turskim i arapskim zemljama!) Bio je to blizak poziv, ali na kraju smo morali ići s Grenache . Ova vina izvrstan su pratitelj jelima s biljem i začinima koja ističu pečeno povrće.
Očekujte da ćete potrošiti: 25-50 USD (za početak)
Imena koja treba tražiti: Garnacha, Cannonau, sela Côtes du Rhône, Gigondas, Vacqueyras, Châteauneuf-du-Pape (skupo!)
Također pokušajte: Syrah , Samostan , Kriket , Retsina
za koliko je dobra otvorena boca crnog vina