Karakterizirajte vrste bijelog vina prema boji
Kako boja bijelog vina ukazuje na njegov okus? Od vrlo blijedih vina poput pinota grigio i sauvignona blanca do bogatih i intenzivno obojenih sorti poput hrastovog chardonnaya, Sauternesa i starog rizlinga, boja vina može vam puno toga reći kakav je okus prije nego što ga uopće osjetite!
Pogled na Chablis i hrastov chardonnay iz Nape pokazuje raznoliku razliku u bojama bijelog vina
slučaj vina broj boca
NOVI!Vinski plakat
Dućan 13 × 19 poster ispisan na recikliranom papiru s brzom arhivskom tintom na bazi soje.
Napravili vinski štreberi u Seattlu, WA.
Dostupna besplatna poštarina.
Na što treba paziti u boji bijelog vina
Kako se svjetlost prelama kroz vino
Zaiskri li bijelo vino tako da kroz njega svijetli svjetlost ili baca tamno žutu nijansu na stol? Svjetlucavo, blistavo vino govori mi da vino nije gusto i da nije proizvedeno od hrasta ili odležalo na talogu (malo mrtvih čestica kvasca koje vinar odluči ostaviti u spremniku). Zvijezdasto svijetla vina imaju tendenciju da budu lakog tijela, mlada, povišene kiselosti i filtrirana. Suprotno tome, vino koje daje mutnu nijansu ili tamnožutu boju ima puno više pigmenta u sebi i moglo bi biti puno bogatije starije vino. Ta bi vina mogla biti prigušena zbog odležavanja u hrastu ili na talogu, ili bi mogla biti intenzivno slatko vino s puno ekstrakta šećera i boje iz vinskih kožica.
Intenzitet boje
Pogled na zasićenost boje u bijelom vinu može ukazivati na bogatstvo vina. Primjerice, boja chardonnaya može se kretati od vrlo blijedo žute s primjesama platine do zasićenog slamnatog zlata. Vrlo blijedi chardonnay je neoaktan i poletan. Zasićeni zlatni chardonnay najvjerojatnije će biti hrastov i maslačastog stila. Uz to, ako slatkoću vina dovede do većeg kontakta grožđa s kožom do soka, u tom će vinu biti više pigmenta. Slatko vino napravljeno djelomično od semjonskog grožđa nazvano Sauternes svijetlo je žuto.
Prepoznajte glavnu boju i manju boju bijelog vina
Je li boja bijelog vina bakreno-zlatna ili je blijedo zeleno-žuta? Vina koja imaju zelene nijanse slanija su, s travnatim zelenim okusima poput paprike, bijelog papra, zelenog graha i limete. Vina koja imaju više zlatno-bakreno žutih nijansi imaju više voćnih nota poput marelice, breskve, naranče i ananasa.
Tabela boja bijelog vina
1. Vinho Verde / sivi pinot, 2. Sauvignon Blanc, 3. Marsanne / Chenin Blanc / Viognier, 4. Chardonnay, 5. Staro bijelo vino, 6. Sherry
Vrste bijelog vina
Boja sivog pinota / Vinho Verde
Tabela boja bijelog vina, stavka 1 Ovo je pomalo pogrešan naziv, jer svako grožđe od bijelog vina koje je ubrano na nižoj razini šećera i napravljeno u najsvježjem mogućem stilu moglo bi biti blijedo i praktički bezbojno. Nekoliko primjera koji će biti blijede boje uključuju rizling, sivi pinot, vinho verde i Müller-Thurgau (vino koje me podsjeća na rizling i bijeli pinot). Ako tražite vrlo lagano, suho osvježavajuće vino poput pinota grigio, neke alternative uključuju:
- vihno verde (Portugal)
- bijeli pijesak (Španjolska)
- assyrtiko (Grčka)
- ugni blanc (Francuska)
Boja sauvignona blanc
Tabela boja bijelog vina, stavka 2 Sauvignon blanc je definitivno najpoznatije vino koje ima primjese zelene boje. Vina koja imaju sličnu boju i profil zelenog okusa uključuju:
Naučite moje tehnike za kušanje vina
Uživajte u Madelineinim online tečajevima za učenje vina iz udobnosti vaše kuhinje.
Kupite sada- Grüner Veltliner (Austrija)
- verdejo (Španjolska)
- albariño (Španjolska)
- Muscadet (Francuska)
- trebbiano (Italija)
- vermentino (Sardinija)
- cortese (Italija zvana 'Gavi')
Boja Chenin Blanc / Viognier / Marsanne
Tabela boja bijelog vina, stavka 3 Pronalazim mnoga bijela vina srednje tjelesne građe koja imaju blijedo zlatnu nijansu i imaju bogat neokrnjeni karakter. Boja ovih vina varira ovisno o tome koliko je grožđe zrelo u berbi i može biti vrlo blijedo do mnogo žuto. Ako volite bijela vina srednje tjelesne građe, razmislite o:
- neobrađeni chardonnay
- marsanne i roussanne
- viognier
- chenin blanc
- pinot bijeli
- semillon
- macabeo (u bijelom Rioja, Španjolska)
Mnoga slatka vina imaju nijansu sličnu Stavka 3 a tu spadaju: rizling slađeg stila, moscato i Gewurtztraminer.
Boja chardonnaya
Tabela boja bijelog vina, stavka 4 Chardonnay je jedno od najsmjelijih bijelih vina i često se fermentira u hrastu i odležava u hrastu kako bi se dodalo dodatno bogatstvo i naknadna boja. Druga vina diljem svijeta, osim chardonnaya, mogu se praviti poput chardonnaya, ali vrlo je malo poznatih. Boja je obično intenzivna, a lom svjetlosti kroz staklo obično je dosadan. Kad vidim ovu intenzivnu boju u bijelom vinu, psihološki se pripremim za zalogaj nečega velikog ... na taj nekako bijeli način. Evo nekoliko primjera hrastovog chardonnaya:
- mješavina hrastovog semillona i sauvignona blanc
- hrast ostarjeli bijeli Rioja
- hrastov talijanski trebbiano
- hrastov antao vaz (Portugal)
- hrastov verdejo (Španjolska)
- Soave (swa-VEY) Italija, napravljeno od garganega i trebbiana
- malvazija (Italija i Sicilija)
Boja starog bijelog vina
Tabela boja bijelog vina, stavka 5 Bijelo vino vrlo je osjetljivo na svjetlost i starenjem boja se može drastično promijeniti od blijedo žute do smeđe. Boja će biti mutnija ako se radi o odležanom vinu, naspram vinu proizvedenom namjerno blijedocrvene boje (poput stavke 6). Većina bijelih vina proizvodi se za konzumaciju u prvih nekoliko godina punjenja i nisu namijenjena odležavanju. Koja su dobra bijela vina vrijedna starosti?
- chardonnay
- Njemački rizling
- bijela Rioja
- Soave (Italija)
- Tokaji (Toke-KYE), slatko vino iz Mađarske
- Soave (Italija)
Boja desertnih vina poput Sherryja
Tabela boja bijelog vina, stavka 6 Slatka vina nastaju izvlačenjem puno boje iz kožica grožđa. Kad je manje vlage u svakom grožđu, rezultirajuće vino ima intenzivnu boju. Kad je vino tada izloženo kisiku, počinje mijenjati boju u smeđu. Kombinacija bogato obojenog vina i vina koje je oksidirano (namjerno!) Daje žutosmeđu boju. S Sherryjem (aka Jerez) vino odležava u hrastovim bačvama koje namjerno ne ostaju potpuno pune tako da dobiveno vino dobije orašasto smeđu boju. Vina koja imaju ovu boju uključuju:
- Šeri
- drvo
- Pedro Ximenez (Španjolska)
[ga selector = '. cow-poster-link' on = 'click' category = 'Store' action = 'link-click' label = 'F-Poster Bottom Post']