Davne 2008. godine napisao sam kolumnu pod nazivom „ Neke istine našeg doba , ”Od kojih je jedan bio, '>
'U računalnom poslu, napisao sam, proizvođači softvera plaćaju stotine milijuna dolara da bi svoje proizvode predinstalirali na nova računala. Ako želite 'alternativu', morate je sami preuzeti. Ista se stvar sada događa s vinom. '
kako vino ide loše
U nastavku sam ukazao na značajnu konsolidaciju koja se dogodila u poslu distribucije vina, što je zauzvrat odražavalo sve veće širenje velikih proizvođača kao što su Constellation Brands, Gallo i Jackson Family Wines. Velike vinske noge trebaju jednako velike distribucijske cipele u kojima će se utrkivati do blagajne.
Pa kad sam prošli tjedan pročitao da je nacionalni distributer velikih snaga Southern Wine & Spirits učinkovito je stekao tvrtku Glazer '>, regionalnog distributera elektrana koji je snažno zahvatio Teksas i države Srednjeg zapada, što nije bio šokant. Zapravo, pokušali su nekako konsolidirati svoje snage još 2008. godine, ali tada to nisu mogli postići na obostrano zadovoljstvo. (Uključene strane ne vole upotrebljavati izraz 'stečeno', ali koju biste riječ koristili kada se tvrtka s godišnjim prihodom od 11,8 milijardi dolara - Southern - angažira s rivalom s 3,7 milijardi dolara godišnjeg prihoda?)
Preimenovano poduzeće Southern Glazer’s Wine & Spirits LLC imat će otprilike trećinu američkog tržišta žestokih pića i vina u dolarskim iznosima, prema Baza utjecaja , sestrinska publikacija Vinski gledatelj .
To baš i nije mali udio američke distribucije vina. Sve veće vino (i žestoka pića i pivo) servisira se sve većom distribucijom. To je put svijeta, kao i nedavni Kupnja SAB Millera od 107 milijardi dolara od pivskog golijata Anheuser-Buscha u Bevu demonstrira. S kime će se igrati u distribucijskoj igri? Neka odjeća ma-and-pa koja opslužuje samo jednu ili dvije države?
Može vam se ovo svidjeti ili ne, ali to '>
Također, mala veličina mnogih proizvođača čini ih manje privlačnima za velike dječake. Plaćajući toliko stopa na ulici za premještanje kutija, skromna zaliha vina ne samo da ih nagrađuje, već ih frustrira i iritira. Odlazi. Pa ide li vinski svijet u sve veću distribucijsku košaru? Nikako. Ne dopustite da vas ručni oruđa natjeraju u očaj. Kao što je napomenuto na početku ove kolumne, vino je, poput računalnog softvera, već odavno 'unaprijed instalirano'.
možeš li napraviti vino bez kvasca
Veliki distributeri desetljećima instaliraju masovne marketinške proizvode od vina u velikim supermarketima i lancima trgovina. Nije to ništa novo. Sve ostalo je 'alternativa', kao i već dugo vremena. Zapravo, bilo je to ikad - ili vrlo skoro tako. Činjenica je da je krajolik „alternative“ širi i raznolikiji nego ikad. Taman kad su sudari bili sigurni da će carstvo velike distribucije zauvijek baciti tamnu sjenu na male vinarije i njihovi brojni obožavatelji, zvani Mali ljudi, došli su i do promjene igre Granholm v. Heald odluka američkog Vrhovnog suda . Ovom presudom iz 2005. godine proglašeno je da su zakoni u New Yorku i Michiganu dopuštajući vinarijama u državi izravnu isporuku potrošačima, ali zabranjujući vinarijama izvan države da imaju istu privilegiju protuustavnost.
To je otvorilo nacionalne prelaze za izravnu kupčevu dostavu. Iako America '> Wine Spectator ima vrhunski vodič za isporuku izravno potrošačima ).
Ključna stvar je sljedeća: nikad nismo imali veći izbor kao potrošači nego danas. Ne samo da možete izabrati više vina i vinarija, već i '>
Paradoks našeg doba je da je usprkos brojnim predviđanjima o vinskom tržištu zgusnutom velikom distribucijom i velikim vinom, činjenica da nam je danas više vina više malih proizvođača bliže nego ikad prije. Idi shvati.