Naučite razlike u ukusu i savjete za pronalaženje vrijednosti i kvalitete novozelandskog sauvignona blanc iz 7 regija od vinskog profesionalca koji je živio i disao sauvignon blanc na južnom otoku.
Iako Novi Zeland (NZ) proizvodi samo 1% svjetskog vina, i dalje vlada kao 'svjetska prijestolnica sauvignon blanca'. Ova mala zemlja, koju čine sjeverni i južni otoci, malo je područje veći od Oregona i dom za gotovo 50 000 hektara sauvignon blanca.
Okus novozelandskog sauvignona Blanc
Gotovo trenutno prepoznat ćete novozelandski sauvignon blanc u svojoj čaši sa zeljastom, a cvjetnom aromom koja ispušta čeljust, a upotpunjena je sočnim, a opet žustrim limunovim cingom u ustima. (I vaše će se usne povući od visoke kiselosti.)
Primarni voćni okusi:
Lajm, ogrozd, grejp, marakuja, mango, ananas, guava
Primarni biljni okusi:
Limunska trava, svježe siječena trava, paprika, list rajčice, zeleni grah, Jalapeño
7 Regije Novog Zelanda Sauvignon Blanc
koliko čaša u boci vina od 750 ml
Najbolji vinski alati
Od početnika do profesionalca, pravi alati za vino čine najbolje iskustvo pijenja.
Kupite sadaVinska karta Novog Zelanda
Posjedujte detaljnu, tiskanu vinsku kartu Novog Zelanda. Napravljeno u Seattlu, WA, SAD. Brodovi širom svijeta.
Pogledajte kartu
ČINJENICA
Oko 90% NZ Sauvignon Blanca dolazi iz Marlborougha.
Novozelandski Sjeverni i Južni otok razdvojeni su 3-satnom vožnjom trajekta preko tjesnaca Cook. Ova dva otoka imaju svoj geografije i klime koja proizvode prepoznatljiva vina. Saznajte više od 7 najvećih regija kako biste pronašli svoj stil.
Sjeverni otok Sauvignon Blanc
Očekujte da ćete popiti zrelije, voćne stilove sauvignon blanca iz ove blaže i toplije otočne klime. (Razmišljati koštičavo voće i nektarina arome.)
- Regija Hawke's Bay: Najstarija novozelandska vinska regija, najpoznatija po mješavinama merlota, proizvodi sauvignon Blanc, tropsko voće koje često dobiva kremastost u hrastu.
- Regija Wairarapa (Martinborough): Očekujte intenzivnu aromu koštičavog voća i zeljastih biljnih karakteristika jalapeño pomiješanih sa svježe navlaženim betonom nalik mineralnosti s ovog područja.
- Regija Gisborne: Ova vina imat će vrlo zrelo tropsko voće na području ananasa i guave s malo limunove korice.
Južni otok Sauvignon Blanc
S duljom i hladnijom vegetacijskom sezonom, Južni otok daje oštrije, kiselije i svježije sauvignon blancs. (Razmislite o živahnom tropskom voću s trbušnom kiselinom.)
- Regija Marlborough: Glavno područje za uzgoj na cijelom Novom Zelandu donosi referentni stil sauvignon blanc. Vina imaju intenzivnu aromu strastvenog voća, ogrozda, zajedno s okusima travnate limunske trave.
- Regija Nelson: Upravo sjeverozapadno od Marlborougha, Nelson pravi malo suzdržaniji Sauv. Blancs koji se naginju prema strani tropskog voća.
- Regija Canterbury / Waipara: Južnije od Marlborougha, Sauvignon Blanc je citrusan s više minerala, kiselosti i suhoće.
- Središnja regija Otago: Najjužnija vinska regija na svijetu gdje Sav Blancs započinju s marakujom i ananasom, a završavaju suhim i kamenitim.
Savjeti za pronalaženje najbolje novozelandske sauvignon blanc
Bez proizvođača koji navode imena i hipirane ocjene , evo nekoliko inteligentnih smjernica koje treba slijediti kako biste samostalno istražili novozelandski sauvignon blanc.
Vintaže koje treba potražiti
2016. godine –Vrlo dobrih okusa vođenih marakujom.
2015 –Dobra, manja proizvodnja, ali svugdje kvalitetna.
2014. godine –Vrlo dobro, posebno u zaljevu Hawke’s.
2013. godine -vrlo dobro
2011 -dobro
2010 –Odlično (Potražite Sauvignon Blanc i Chardonnay dobivene hrastom iz ove berbe.)
- Obratite pažnju na berbu. Varijacije berbe su uobičajene u regije s hladnom klimom.
- $ 16-17 (maloprodaja) dovest će vas u puno kvalitetniji nosač s NZ Sauvignon Blanc.
- Držite oči ogoljene za tehničke listove. Mnogi proizvođači dodaju 6 grama zaostalog šećera (po boci), to je u redu, ali mnogi visokokvalitetni sauvignon blancs imaju manje od 3 g / L RS.
- Vina iz neposredne blizine vrlo su privlačna, ali u većini novozelandskog sauvignona Blanc trebalo bi uživati u roku od 1-3 godine od izlaska.
Čak i hipsteri poput novozelandskog sauva. Blanc
Fiona Beckett samozvana je kritičarka protiv NZ Sauvignona Blanca u časopisu The Guardian. Čak je i ona bila impresionirana Greywackeovim 'Divljim sauvignonom' iz 2013. godine. Ovo se vino prilično razlikuje od stilova koje smo gore opisali jer je fermentirano divljim kvascem.
Volite novozelandski sauvignon blanc? Što dalje pokušati:
S Novog Zelanda: Ako već volite novozelandska vina, zaljubit ćete se u njihova Sivi pinot i suhi rizling potcijenjeni su i prepuni okusa bijele breskve i suhe mineralne kiselosti.
Ostale regije: Ovaj je stil također popularan u Južna Afrika , chili , Languedoc-Roussillon (Francuska) i Furlanija-Julijska krajina (Italija).
Također preporučujemo da ako volite sauvignon blanc, jednostavno morate probati Bijeli Bordeaux.