Postoje stotine vinskih sorti grožđa iz Italije i vrlo je malo tih sorti poznato izvan Italije. Stoga ne brinite, niste jedina osoba koja misli da su talijanska vina izazovna!
Langhe je napravljen od Nebbiola, vrhunskog grožđa crvenog vina iz sjeverne Italije. fotografija Brett Jones
Savjeti za uživanje u talijanskim crvenim vinima
Evo nekoliko savjeta kako biste započeli uživanje u talijanskim crvenim bojama:
koja su dobra vina
- Isprobajte nekoliko sorti: Italija ima preko 500 jedinstvenih sorti. Obavezno probajte nekoliko dok istražujete izvrsna talijanska vina.
- Voćno vs zemljano: Talijanska crvena vina težiti biti voćniji na jugu i zemljani na sjeveru.
- Obavezno dekantirajte: To je sjajna ideja dekantirati sva talijanska crvena vina prije pijenja.
Tablica talijanskih crnih vina
Pogledajte bijela pozadinska verzija ovdje.
8 glavnih talijanskih crnih vina
Ako tražite izvrsno mjesto za početak, pogledajte ove poznate talijanske crvene:
- Sangiovese
- Montepulciano (grožđe)
- Barbera
- Nero d'Avola
- Primitivni (zvani Zinfandel)
- Mješavine Valpolicella
- Trik
- Nebbiolo
Najbolji vinski alati
Od početnika do profesionalca, pravi alati za vino čine najbolje iskustvo pijenja.
Kupite sadaSangiovese
Pijte: Tipično najbolje nakon 4-7 godina, iako fini primjeri traju dulje.
173.000 hektara - cijela Italija - talijanski prvak crvena sorta, Sangiovese, ide pod mnogim imenima. Vjerojatno ste čuli za nekoliko njih:
- Chianti
- Brunello di Montalcino
- Nobile vino iz Montepulciana (nema nikakve veze s Montepulcianom, grožđem)
- Montefalco Rosso
- Morellino di Scansano
Ovo grožđe raste po cijeloj Italiji i zbog toga ćete primijetiti da se vina Sangiovese uvelike razlikuju od regije do regije. U Toskani možete pronaći vrlo zemljana vina Sangiovese s notama crne trešnje i odvažnim taninima, a u južnoj Italiji, oko Kampanije, možete pronaći lakša vina Sangiovese s okusom jagoda i ruža sa srednjim taninima.
Montepulciano
Pijte: Tipično najbolje nakon 4-7 godina berbe, iako fini primjeri traju dulje.
75.000 hektara - Središnja Italija - Iako je Montepulciano drugo najviše zasađeno talijansko grožđe, mnogi nikad nisu čuli za njega. Montepulciano raste u Središnjoj Italiji, a može se naći i pod nekoliko uobičajenih imena:
- Montepulciano d'Abruzzo
- Crno vino Conero
- Piceno crvena
Montepulciano je duboko obojen, sličan Syrahu, i vrlo hrabrih tanina, iako će ga neki proizvođači miješati s drugim grožđem kako bi zaokružili okus. Navodno manje od 100 hektara ovog grožđa raste izvan Italije.
Barbera
Pijte: Tipično najbolje u prve 3 godine.
70.000 hektara - Pijemont - Barbera je najviše proizvedeno talijansko crveno vino iz Pijemonta. Preko 60% svjetskog vinogorja Barbera postoji u regiji. Barbera gotovo uvijek ima jedinstvenu notu sladića u okusu, zbog čega je toliko jedinstvena. Iako američka barbera može biti prilično voćna, talijanska je često zeljasta, sočne kiseline i trpkih okusa crne trešnje.
svjetiljke izrađene od vinskih boca
Nero d'Avola
Pijte: Tipično za 5-7 godina, iako fini primjeri traju dulje.
47.000 hektara - Sicilija - Smjela, ali voćna sorta koja dolazi gotovo isključivo sa Sicilije. Nero d'Avola ponekad može biti iznenađujuće sličan stilu Shirazu ili Cabernet Sauvignonu.
Primitivo i Negroamaro
Pijte: Tipično najbolje u prve 3 godine.
60.000 hektara - Puglia - Primitivo je talijanski naziv za Zinfandel (koji je zapravo hrvatsko grožđe zvano Tribidrag!), A Negroamaro raste uz njega u Južnoj Italiji. Ta talijanska vina slatkog okusa, voćnih i lakših tijela, često imaju note jagode, maline, kupine i kože. Primitivo pruža voćni punč, a Negroamaro ima više okusa i strukture tamnog voća. Uobičajeno je pronaći ih pomiješane.
Mješavina Valpolicella
Pijte: Varira prema stil Valpolicelle .
22.000 hektara - Veneto - Razlikuje se od stila. Mješavina Corvine, Molinare i Rondinelle. Ova prepoznatljiva mješavina grožđa čini sve od krepkog i jednostavnog Veneta Valpolicella Classico prema visoko cijenjena vina Amarone –Vino proizvedeno djelomičnom dehidracijom grožđa Valpolicella kako bi se povećao intenzitet dobivenog vina.
Trik
Pijte: Tipično u prve 3 godine.
18.000 hektara - Pijemont - Crno vino duboke boje s visokim taninima, ali nižom kiselošću. Dolcetto je jedno od najlakših vina koje se pije odmah, umjesto nakon nekoliko godina podrumiranja. Ovo se vino uglavnom proizvodi u Pijemontu, iako raste i u Lombardiji. Obično se može naći pod ovim imenima:
- Dogliani
- Dolcetto d’Alba
- Dolcetto d'Ovada
- Dolcetto di Diano d’Alba
Nebbiolo
Pijte: Tipično najbolje nakon 7-10 godina.
najbolja poluslatka crvena vina
12.000 hektara - Pijemont - Pijemontova najviše dobro poštovano crno vino zapravo je prilično malen u smislu koliko postoji u svijetu. Samo da biste imali relativnu usporedbu, u svijetu je posađeno gotovo 50 puta više grožđa Cabernet Sauvignon nego Nebbiolo. Nebbiolo ima mnoga regionalna imena i stilove:
- Barbaresko
- Barolo
- Valtellina
- Roero
- Ghemme
- Gattinara
- Procijeđeno (rijedak Nebbiolo napravljen sa ista metoda kao i Amarone )
Nebbiolo iz vrućih područja uzgoja može biti vrlo odvažan, tanin i dugovječan, kakav jest slučaj s Barolom . Na sjeveru, kao i kod Ghemmea i Gattinare, Nebbiolo može biti prilično nježan i trpkog okusa, mirisati na ruže i bing trešnje.