Doznajte kako funkcioniraju cijene vina, što biste trebali očekivati te nekoliko savjeta i uputa kako prepoznati dobro jeftino vino.
Moj najbolji prijatelj kupuje vino ovako: odlazi do prolaza s vinskom sortom koju želi (bilo to Malbec ili Cabernet), a zatim pronalazi bocu s najvećim umanjenjem. Njezino obrazloženje: Zašto bih pio vino od 12,99 dolara kad biste za istu cijenu mogli dobiti vino od 24,99 dolara?
Kupovao sam vino na potpuno isti način dok nisam radio na drugoj strani posla ...
Draga ukusna jeftina vina, prestanite mi lagati
Sva vina imaju isti okus za vas? Pa, možda pijete isto vino.
Kako vam leži vino s popustom
litre u boci vina
1. Zamišljeni popusti
Vrlo je uobičajeno da su komercijalni proizvođači napuhali predložene maloprodajne cijene vina i stalno obilježi to. To nama kupcima izgleda fantastično, jer vidimo vino za koje zamišljamo da se obično prodaje po cijeni od dvadesetak dolara ponuđenih za deset. Ono što možda ne biste shvatili je da bočica bez popusta uz nju po istoj cijeni zapravo može biti potpuno iste kvalitete.
Naučite moje tehnike za kušanje vina
Uživajte u Madelineinim online tečajevima za učenje vina iz udobnosti vaše kuhinje.
Kupite sadaŠto učiniti s tim: Pokušajte da vas ne pokolebaju velika sniženja i usredotočite se na druge informacije na boci. Na primjer:
- Odakle vino? Više hiperregionalno vino je , obično to bolje. Na primjer, vino s oznakom 'Clear Lake AVA' lokaliziranije je i specifičnije od vina s oznakom 'California'.
- Koja je to berba? Ponekad se starije berbe prodaju po zatvorenim cijenama, zbog čega su jeftinije. Ovo može biti dobra vijest ako ta vrsta vina stari dobro.
- Tko je producent? Je li to poznati, cijenjeni proizvođač ili tajanstvena etiketa koja ni ne spominje vinariju?
2. Vina koja se pretvaraju da su nešto što nisu
U supermarketu sam slučajno naletio na dva vina u odjelu vina u Kaliforniji za koja sam oduvijek mislio da su kalifornijska. Pomnim pregledom shvatio sam da čak nisu ni iz Sjedinjenih Država! Nije da nešto nije u redu s vinima iz drugih zemalja, ali smještaj u kalifornijski odjeljak za vina obmanjuje. Ne samo da su troškovi zemlje, rada, oporezivanja i propisa veći za američka vina, već imaju i vlastita profil okusa .
Što učiniti s tim: Provjerite stražnju naljepnicu. The TTB zahtijeva vina da navede poreklo i možete pronaći sve odgovarajuće informacije straga ako nije sprijeda. Također možete potražiti grad u kojem se proizvodilo vino. Većina rasutih vinarija u Kaliforniji nalazi se u Srednjoj dolini i Lodiju. I, dok je Lodi čini sjajnim Zinfandelom i Lučke sorte , nije najbolje mjesto za uzgoj chardonnaya ili crnog pinota.
dolina loare (vino)
3. Prodajem ti lijepu laž
Koliko ste puta pročitali ove riječi:
- 'Naše vino je napravljeno od grožđa iz nekih od najfinijih vinograda u Kaliforniji'
-ili-
- 'Naša obitelj već nekoliko generacija proizvodi neka od najboljih kalifornijskih vina'
Iako su sve ove izjave prilično lijepe, mogu malo zavarati. Na primjer, najveći svjetski proizvođač vina slučajno je obiteljski posao.
Što učiniti s tim: Budite sumnjičavi prema cvjetnom jeziku. Također, pomaže biti realan.
Vino iz Sjedinjenih Država s dobrim okusom ispod 10 dolara gotovo se uvijek proizvodi u rinfuzi. Naravno, tehnički nema ništa loše u proizvodnji vina u rinfuzi. Neki proizvođači rasute robe imaju najsuvremenije metode automatizacije koja čine čvrsta, čista i postojana vina iz godine u godinu. Stoga pogledajte proizvođača i znajte što kupujete.
Na primjer:
“Grožđe koje se koristilo za proizvodnju našeg cabernet sauvignona ubrano je iz vinograda naše obitelji u okrugu Lake u Kaliforniji. Berba šećera bio 26 ° Bx ... 100% malolaktička fermentacija u francuskom hrastu. '
4. Ekskluzivne vinske marke
Ne prepoznajete oznaku? -ili- Da li vino samo prodati u određenoj trgovini? Neke marke vina u rinfuzi proizvode vinski proizvod nazvan 'shiners'. Shiners su gotova vina u bocama koja se prodaju na veliko bez etikete (doslovno su sjajna!). Ovo je podrijetlo zloglasnog vina s „ponovljenom etiketom“. Shineri su prilično česti u supermarketima koji prodaju ekskluzivne marke, poput Trader Joe’s i BevMo.
Što učiniti s tim: Shineri nisu nužno loši, dapače, ponekad su dobre vrijednosti. Međutim, korisno je znati nekoliko njihovih hirova:
- Shineri i ekskluzivni elementi rijetko su dosljedni iz godine u godinu, pa zato zalihe točno iste boce (i berbe!) Ako pronađete nešto što vam se sviđa.
- Ako postoji visoka ocjena (npr. '91 bod!'), Pobrinite se da se navedena ocjena stvarno odnosi na berbu na polici!
- Shiners su najčešće robne marke vina, a ne one otmjene prestižne marke o kojima stalno slušamo. Što manje informacija imate o određenom nazivu, to biste trebali biti sumnjičaviji.
- Shineri su obično bolji kod dobrih berbi, zato zalihe!
najbolji način za čuvanje vina kod kuće
Što je s closeoutima?
Postoje prava vina iz blizine. Češće nego ne, ta će vina biti starija berba kada vinarija likvidira stare, neželjene zalihe. Ponekad ćete pronaći izbliza za vina koja nisu u sezoni, poput Roséa zimi. Također, izgledi se često događaju s ezoteričnim sortama vina koje se ne prodaju dobro (npr. St. Laurent, Lemberger ili Charbono). Za ova vina dobro je educirati se koliko dugo određeni vinski podrum , kako ne biste kupili nešto što je najbolje.
Ne brinite, još uvijek možete pronaći dobro jeftino vino
Još uvijek postoji nevjerojatno, dosljedno vrijedno vino. Da, napravljen je od grožđa s komercijalnih farmi i, najvjerojatnije, vinificiran u velikoj vinariji koja koristi strategije smanjenja troškova poput automatizacije. To je ono što biste trebali očekivati kada potrošite 10 dolara na bocu vina. Ako zaista želite samo vina iz manjih američkih vinarija, trebali biste očekivati da ćete potrošiti najmanje 18–20 USD po boci i razmisliti o kupovini vina u neovisnoj maloprodajnoj trgovini koja se fokusira na vina.