Duljina rijeke Loire i njezini pritoci u dužini od 600 kilometara čine jedno od najboljih francuskih vinskih regija. Upoznajte vina (od Muscadet do Sancerre ) u Vinskom vodiču doline Loare.
U ovom vodiču istražite grožđe, arome vina, povijest, kulturu i klimu ove raznolike regije. Zapravo, dolina Loire osjeća se prilično raznoliko od podnožja Središnjeg masiva do modernog lučkog grada Nantesa. A, kao što možete zamisliti, i vina se razlikuju!
- Istražite brojne podregije Loire i naučite njihove vinske specijalitete.
- Shvatite kako teren i klima utječu na vina iz svake od 4 glavne regije.
- Dođite do vrhunca u etosu koji pokreće trenutne trendove vina u Loari.
- Pogledajte što je uzbudljivo u vinima doline Loire i isprobajte ih sami!
Loire se može podijeliti u 4 glavna područja.
Vinske regije doline Loare
- Donji Donji: Pomorska regija koja se zove Pays Nantais („država Nantesa“).
- Srednja Loara: Vinogradi u Anjouu, Saumuru i Touraineu ('Francuski vrt').
- Loire centar: Vinogradi Centre-Loire koji uključuju Sancerre uz bok Burgundije.
- Gornja Loara: Sadrži Auvergne i okolne vinograde.
Glavno grožđe
Sustavi klasifikacije u dolini Loire diktiraju koje se grožđe ovdje sadi. Naravno, mnogi vinogradari usvajaju prakse za optimizaciju rasta i dugovječnost u svojim vinogradima, oblikujući krajolik onoga što Loire danas postaje. Ipak, ovdje postoji nekoliko glavnih grožđa koje dominiraju u vinogradima.
Chenin Blanc
Najpoznatiji u Savennièresu, Anjouu, Saumuru, Touraineu, Vourvrayu, Montlouisu i Jasnièresu.
Lagan do punog tijela, napetost Chenina, zajedno sa njegovom sočnom i taninskom strukturom, teško mu je odoljeti. Chenin, inače poznata kao Plant d’Anjou, miljenica je Loire zbog svoje svestranosti. Napravljen u svakom pojedinom stilu (suho, slatko i pjenušavo), također se uparuje s većinom svake hrane zbog visoke razine kiselosti.
Naučite moje tehnike za kušanje vina
Uživajte u Madelineinim online tečajevima za učenje vina iz udobnosti vaše kuhinje.
Kupite sadaOčekujte mirise nježno pečenih zlatnih jabuka s podlogom dunja, suhog cvijeta i pčelinjeg voska s elementom svježe mineralnosti. Za iskusnog kušača mokra vuna slijepo je dijeljenje Chenina ... a kad je grožđe zahvaćeno botritisom, očekujte medenu notu đumbira.
Cabernet Franc
Najpoznatiji u Chinonu, Saumur-Champignyju i Bourgeuilu.
Kabina Franc širi se široko kao Chenin. Vodeći je raspon između laganog i srednje tjelesnog, sa svježom dozom kiselosti. Slani karakter Cabernet Franca gura naprijed, kao i crveno voće, strugotine olovaka i note cedra.
Cabernet Franc poznat je i kao 'bretonski' u Loari, a njegovo podrijetlo upućuje na bilo koje mjesto od Bordeauxa do španjolske Baskije. Podrijetlo s jugozapada, u svakom slučaju. Ovo grožđe koje voli hladnu klimu najsretnije raste na vapnenačkim tlima.
Sauvignon Blanc
Najpoznatiji u Sancerreu i Pouilly-Fuméu.
Da je Loire Instagram, najveći bi mu Sauvignon Blanc 'influencer' bio Sancerre. To je mjerilo za ovo grožđe u svijetu. Možda je to zato što je porijeklom iz istočne Loire gdje je Sauvignon Blanc također nazivao Sauvignon Fumé ili Fumé Blanc. Općenito, sauvignon blanc uspijeva u hladnoj kontinentalnoj klimi Center-Loire.
najbolja vrsta vina s lososom
Očekujte okuse šljive zelene jabuke i mirabelle s biljnim i cvjetnim podlogama koji se dobro suprotstavljaju njenoj kremenoj, a ponekad zadimljenoj mineralnosti.
Chateau de Goulaine (oko 1000 AD!) i dalje uzgaja dinju za svoja regionalna vina Muscadet.
Bordo dinja
Najpoznatiji u Muscadet Sèvre et Maine.
Jeste li ikad osjetili miris mora u čaši s vinom? Dinja de Bourgogne ili samo 'dinja' odiše morskim kvalitetama svojih pomorskih vinograda u Pays Nantaisu, gdje je poznata kao 'Muscadet', što je naziv regija u kojima raste. Kisela mineralnost citrusa na često ugojenom ili kremastom talogu ostarjelog okvira daje iskustvo “glou-glou”.
Grožđe doživljava ponovno rođenje jer ljudi ulaze u suptilnije stvari.
mali
Najpoznatiji u Saint-Pourçainu, Cotes du Forez, Cotes d´Auvergne i Cote Roannaise.
Dolazeći iz Bourgognea i primarnog grožđa Beaujolaisa, Gamay je snažno prisutan u Loari i s pravom. Uvjeti uzgoja u hladnijem istočnom dijelu zajedno s granitnim tlima Loire nalikuju na to od Beaujolaisa. Gamay je jedno od svijetlocrvenih crvenih (slično crnom pinotu) s nježnim taninima. živa prisutnost kiseline i cvjetne voćne note.
zašto te hennessy čini otkačenim
Drugi da znaju
- Romarantin Ovo grožđe raste samo u minimalnom apelativu Cour-Cheverny u Touraineu. Pomislite na suhi Chenin s podtonom od meda. Ako vidite bocu ovoga, ne oklijevajte!
- Chasselas Lagana sorta za piće koja vas iznenađuje prijateljskom ravnotežom suptilnog voća i kredaste mineralnosti.
- Grolleau Black Domoroci Loire koji preusmjeravaju kiseline, pakiraju manje i poznati su kao miješalica s drugima, posebno crvenim, ružičastim i pjenušavim.
- Pineau d'Aunis Mješavina grožđa koja je začinsko, a mineralno crveno voće ima strastvenih sljedbenika u dolini Loir (nije pogrešno napisano, 'Loir' je pritoka!), Točnije Coteaux du Vendomois i Coteaux du Loir.
Donja Loire plaća Nantais vinograde
Pays Nantais bavi se bijelim vinima –Vrla bijela vina, limunska, morska sprej-u-lice- taj vrisak za svježim kamenicama. Ovo je zemlja bijelog vina.
Teren: Većina vinograda nalazi se na ravnim obalama Loire, Sèvre i Maine, okrenutih prema jugu. Atlantski ocean je vrlo blizu, od 10–96 km prema zapadu, pa je klima morska s hladnim, vlažnim, olujnim zimama, prohladnim oblačnim izvorima, toplim vlažnim ljetima i često pljuskovima. (Zvuči pomalo poput Seattla, Washington!)
Tla: Vinova loza Payta Nantais raste na masivnom armoricanskom škriljevcu, liskunčanom škriljcu, gnajsu (metamorfni granit), granitnom pijesku, gabru (nametljiva magmatska stijena), amfibolitnoj podlozi s pjeskovitim, kamenitim tlima i pretežno je na lijevoj obali Loare. Ta su tla dobro drenirana što je važno za preživljavanje vinove loze u ovoj vlažnoj klimi.
Inače, grožđe uzgajano na dobro ocijeđenom, stjenovito-pjeskovita tla imaju tendenciju da proizvode vina s visokom mineralnošću, tijelom lakšim od prosjeka i smjelijim aromama.
Vinske sorte
- Bordo dinja ( Muscadet ): Nije u srodstvu s obitelji Muscat iako daleki rođak Chardonnyja! Izvorno je dopremljen iz Burgundije da bi ga ponovo zasadio nakon što je hladni mraz 1709. godine ubio velik broj vinograda Loire.
- Folle Blanche: Koristi se u vinima s oznakom 'Gros Plant de Pays Nantais'.
- Sivi pinot: Koristi se u Coteaux d'Ancenis Malvoazija slatko bijelo vino.
Apelacije donje Loire
Muscadet AOP
Sva vina regije Muscadet (osim Malvoisie - slatkog vina sivog pinota) starosti su od 6 do 24 mjeseca na talogu - 'sur lie' - kako bi im pružili zaobljeniji i podatniji osjećaj u ustima. Odležavanje vina na talogu znači suzdržavanje od filtriranja vina nakon fermentacije i miješanje mrtvih čestica kvasca dok vino odmara. Vina su kremastijeg okusa, ali često i više kvasna, sekundarne arome sira ili piva.
Muscadet de Sèvre i Maine AOP
- Muscadet Sèvre i Maine Clisson AOP: Službeni apel s granitnim šljunčanim tlima koja posuđuju bogata vina s notama suhog voća. Vina trebaju starati od 24 do 36 mjeseci na talogu.
- Muscadet Sèvre i Maine Gorges AOP: Službeni naziv s glinom, kvarcom i gabrom (krupne vulkanske stijene) s vinima poznatim po mineralnosti i zadimljenim notama. Stare od 24 do 40 mjeseci da bi se u potpunosti razvili.
- Muscadet Sèvre i Main le Pallet AOP: Službeni naziv s tlima od gnajsa i gabra. To su više nemasna vina koja dobivaju 18 mjeseci na talogu.
- Goulaine: Komunalni Cru imena značajni dvorac u području. Vina nude bogate, zrele voćne note i starost na talogu 20-30 mjeseci.
- Château-Thébaud: Cru Communnaux s vinima koja imaju arome zelenog komorača i anisa, kao i slanost na nepcu. Vina moraju dugo starati na talogu, od 36 do 48 mjeseci.
- Mouzillon-Tillières: Cru Communal sa čvrsto namotanim vinima od dinje s primjetnom gorčinom.
- Monnières-Saint Fiacre: Cru Communnaux koji proizvodi dinju s cvjetnim notama i suptilnim voštanim karakterom.
- La Haye Foussière: Cru Communal s vrlo šljunčanim tlima i vinima značajnih aromata nagnutih prema mentolu. Vina odležavaju najmanje 18 mjeseci.
- Vallet: Cru Communnaux proizvodi nemasna i cvjetna vina stara najmanje 18 mjeseci na talogu.
- Champtoceaux: Cru Communal koji se tehnički nalazi u Muscadet Coteaux de la Loire. Vina nude više voća i starosti najmanje 17 mjeseci na talogu.
Muscadet Coteaux de la Loire PDO
Muscadet Côte de Grandlieu AOP
Coteaux d'Ancenis AOP
Off-Beat: Vendée Fiefs AOP
Srednja Loara Anjou, Saumur i Touraine
Vinogradi koji okružuju gradove Angers i Tours leže u nekim od najelegantnijih krajolika koji oduzimaju dah u cijeloj Francuskoj. Ovdje Chenin Blanc doseže svoj zenit (kao, zapanjujuće sjajan), tamo gdje vladaju pjenušava vina i gdje Cabernet Franc zauzima središnje mjesto.
Teren: Pomorsko se vrijeme umanjuje tijekom kretanja u unutrašnjost. Godišnja doba i klima ovdje se osjećaju definiraniji i gostoljubiviji. Ovaj određeni dio Loire je relativno ravan i jedan je od najtoplijih u cijeloj dolini Loire.
Tla: Postoji bezbroj tla unutar 5 podregija Srednje Loare:
- Anjou: Zapadna mjesta pokazuju tamna škriljevca koja se nazivaju „Anjou Noir“, što rezultira snažnijim, strukturiranim vinima. Nemoguće je kopati, pa su podrumi iznad zemlje. Na istočnom dijelu nalazi se vapnenac ispucan kamenicama poznat kao 'tuffeau blanc'. Te se stvari lako raspadaju, pa ima puno podruma izvrsnih za pjenušavo vino.
- Saumur: U središtu Anjou-Saumura nalazi se Layon. To su neki od najboljih klimatskih uvjeta na svijetu 'Plemenita trulež' (jutarnja magla, Chenin Blanc, suhi vjetrovi 'foehn') i time prvo slatko vino Grand Cru Loire: Quarts de Chaume nalazi se ovdje.
- Touraine: Touraine se nalazi na pariškom bazenu i stoga je pun vapnenca (zvanog „turonski tuf“) prekriven kremenom glinom („perruches“) ili pijeskom i šljunkom. Svaka od ovih vrsta tla daje razinu 'purance', strukture i dobne sposobnosti. Tuffeau je najplemenitiji, a slijedi ga papagaji i na kraju šljunak.
- Orleans: Vapnenački kamen s glinom, pijeskom i šljunkom.
- Dolina Loir: Više vapnenca 'tuffeau' s glinom, pijeskom i šljunkom.
Ovdje dominiraju Chenin Blanc i Cabernet Franc.
Vinske sorte
- Chenin Blanc: Ponekad se naziva i 'Pineau de la Loire'
- Cabernet Franc: podrijetlom vjerojatno iz baskijske regije, u Loari se zove 'bretonski'
- Drugi: Romorantin, Arbois (rijetko autohtono bijelo grožđe), Sauvignon Blanc, Sivi pinot, Chardonnay (uglavnom neoak), Cabernet Sauvignon, Pineau d'Aunis (rijetko autohtono crveno grožđe), Malbec (zvani 'Côt'), Gamay, Grolleau Noir (a) crveni), crni pinot i pinot meunier.
Anžujske vinske oznake
Da je Anjou poznat po samo jednom vinskom stilu, to bi bilo ružičasto. Rosé čini polovicu proizvodnje u regiji. Evo glavnih apelativa za rosé koji se koriste u Anjouu:
Anjou Rosé
- Rosé de Loire AOP: Suhi rosé koji obično koristi Cabernet Franc i Grolleau s aromama zrelog crvenog voća i mršavog, živahnog okusa. U ovom se nazivu može koristiti grožđe iz cijele Loire.
- Rosé d'Anjou AOP: Neprilično suh stil (jedva sladak) s intenzivno voćnim notama jagode, latica ruže i suptilne pikantnosti crnog papra.
- Cabernet d’Anjou AOP: Ružičasta! Koristeći samo Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon napravljene u suhom stilu s aromama kandiranog voća jagode i crvenog ribiza.
Crvena i bijela vina Anjou
Regija Anjou također proizvodi nekoliko crnih i bijelih vina:
Vino Vernaccia di San Gimignano
- Anjou Blanc ZOI: Tajno mjesto vrijednosti i za suhi i za suhi Chenin Blanc!
- Anjou Rouge ZOI: Jednostavna, zemljana crvena vina cabernet sauvignona ili cabernet franca.
- Selo Anjou AOP / Anjou Village- Brissac AOP: Najbolji paketi u Anjouu od Cabernet Franca i Cabernet Sauvignona
- Anjou Gamay AOP: Apelacija posebno za mali izrada svježih i sočnih crnih vina.
Budući Loire Grand Cru za suhi Chenin Blanc? Savennières
Savennières je jedinstveno područje Chenin Blanca koje se već neko vrijeme bori za status Grand Crua. Bilo koji. Dan. Regija je jedinstvena po tome što se vinogradi tradicionalno prenose s majke na kćer. Postoje tri naziva Savennières:
- Savennières AOP Sadi se na pet strmih južnih brežuljaka. Neki smatraju da je ovo najbolji suhi Chenin na svijetu. Cvjetovi bijele vapna, anis, grejp i pčelinji vosak
- Savennieres Roche aux Moines AOP Samo 7 proizvođača ovdje na strmoj škriljevitoj padini koja se ručno bere.
- Coulee de Serrant AOP Ovaj povijesni (12. stoljeće!) Poznati monopol (regija s jednim proizvođačem - Nicolas Joly) i francuski samo 100% biodinamički AOP. Suh, vrijedan starosti Chenin koji se bere kasnije od većine ostalih apelacija u regiji.
Slatka vina Anjou-Layon
Slatka vina imaju povijesnu reputaciju u mnogim anžujskim apelucijama. Svi su izrađeni od Chenin Blanca i pod utjecajem Botrytis cinerea ili 'plemenita trulež' dajući ovim slatkim nektarima bogatu, medenu i orašastu nijansu.
- Anjou Côteaux de la Loire AOP: slično tlu sa Savennieresom s manjom koncentracijom slatkoće od ostalih AOP-a na Layonu
- Dobar AOP: izuzetna vina plemenite truleži Chenin Blanc koja su usporediva s Quarts de Chaume
- Coteaux du Layon AOP: ponekad označena i imenom sela
- Coteaux de L’Aubance AOP laganiji i prozračniji stil slatkih vina u usporedbi s onima iz Bonnezeauxa i Quarts de Chaume
- Quarts de Chaume AOP: 'Grand Cru'. Vina moraju imati najmanje 85 g / l ili 8,5% rezidualnog šećera (malo manje od slatkoće Coca Cole), ali obično imaju puno više od toga!
Pjenušava vina Anjou
Bijele boje Chenin Blanca s aromama nektarina i medljike. Rosé mjehurići uključuju Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon s primjesama svježe ubrane maline.
- Anjou Mousseaux AOP: zvani 'Anjou Fines Bulles', uglavnom bijela tradicionalna pjenušava metoda koja pokriva vina s područja Anjou Blanca, Anjou Rougea, Cabernet d'Anjou i Rose d'Anjou.
- Crémant de Loire AOP: Ovo proizvodno područje pokriva veći dio srednje Loire. 'Crémant' znači da proizvođači koriste tradicionalna metoda i smatrati se ozbiljnijima od one Anjoua Mousseauxa.
Saumur Vinske oznake
Saumur je zemlja pjenušavih vina. Vinogradi zasađeni na vapnenačkim tlima daju grožđu svijetlu kiselost potrebnu za dobivanje izvanrednih pjenušavih vina. Ispod vinograda leže kilometri i kilometri tunela i špilja - 'troglodita', isklesanih od vapnenca - savršeno mjesto za starenje ovih ukusnih, svijetlih mjehurića.
- Coteaux de Saumur AOP: 100% Chenin Blanc koji se bere ručno za živahna vina. Uglavnom poznato kao slatko vino, iako postoje i slatki i suhi stilovi.
- Saumur Blanc AOP: Izrađen u mirnim i blistavim stilovima. Vinogradi su turonski tuffeau (bijeli kredni vapnenac).
- Saumur Pjenušavi ZOI: Lagano blistava apelacija u okolici.
- Saumur Rosé AOP: Ova je regija prije bila Cabernet de Saumur. Vina mirišu aromatično i uglavnom suhog okusa iz pjeskovito-glinovitih tla
- Saumur Rouge AOP: Izvorno je Cabernet Franc trebao biti korišten u pjenušavim vinima Saumur Brut, ali dokazano je da ovaj naziv daje i suhe crvene boje.
- Saumur-Champigny AOP Regija koja je uglavnom Cabernet Franc od 1800-ih zasađena na pjeskovito-krednim tlima.
- Saumur Puy-Notre-Dame AOP Najviša nadmorska visina od svih Saumurskih apela i smatra se zlatnim djetetom Saumurovih crnih vina.
Vinogradi Central Loire Center-Loire
Dom najprepoznatljivije vinske regije u dolini Loire - Sancerre, poznate po svojoj referentnoj vrijednosti Sauvignon Blanc. Center-Loire okružuje točnu središnju točku Francuske! Budući da je ovo područje zemljopisno bliže vinskoj regiji Burgundija (poznatoj po crnom pinotu i chardonnayu), ovdje ćete vidjeti neka preklapanja.
Teren: Smještena između tri rijeke - Loire, Cher i Indre - ova je krajnja istočna regija kontinentalna (topla ljepša ljeta i hladne, snježne zime) s vrlo malo utjecaja na Atlantski ocean.
Tla: Dio Pariškog bazena, Center-Loire, ima kreda od vapnenca, podudarna s drevnim morima koja su se tu nekoć nalazila, o čemu svjedoče fosilizirane školjke kamenica koje nalazite ispod vinove loze.
- Bijele zemlje (zvane Kimmeridgian): Laporov (glineni) vapnenac koji se sporo zagrijava. To daje vinu bogatstvo i teksturu.
- Caillottes (portlandski vapnenac): aka „Oxfordian“ vapnenac koji je kameni i brzo se zagrijava što rezultira nemasnim vinima ranog zrenja sa živahnim notama koštičavog voća.
- Silex (kremen): Stjenovito s kremenom i glinom, ovo se tlo sporo zagrijava i daje bijelim vinima reduktivni karakter (miriši na dim i pušku) lijepom cvijeću i mineralnosti kad se vina otvore!
- Sables (pijesak): Dobro drenirana tla koja daju svijetlo obojena, voćna crvena i ružičasta vina.
Vinske sorte
- Sauvignon Blanc: Vjerojatno najvažnija sorta u ovoj regiji koja se oponaša u cijelom svijetu.
- Crni pinot: Zbog blizine i utjecaja burgundskog pinota crni je ovdje sve važniji.
- Chasselas: Rijetki Švicarin koji se pojavljuje u bocama od malenog apelativa Pouilly-sur-Loire.
- Drugi: Sivi pinot, sivi sauvignon i gamay
Apelacije Centra-Loire
- Sancerre AOP: Sa stoljetnim ugledom, ovaj je naziv dugo definirao Sauvignon Blanc. Izvorno zasađeno u potpunosti s Chasselasom do pandemija filoksere Utjecaj je fokus preusmjerio na isključivo sauvignon blanc za bijela vina 1931. godine. Pinot crni pojavljuje se i u crvenoj i u ružičastoj boji Sancerrea - živopisne kiselosti, trpkih trešanja i pinota u zemljanom stilu.
- Pouilly-Fumé AOP: (zvani Blanc Fumé de Pouilly) gotovo identičan profil tla kao i Sancerre s nekim od najosebujnijih nota pušaka i dima (fume) na tom području.
- AOP Pouilly-sur-Loire: Jedini naziv u Loari gdje ćete pronaći Chasselas, podcijenjenu sortu s nježnim notama svježih tratinčica i suhe marelice.
- Quincy AOP: Jedan od najstarijih AOP-ova u Loari, kao prva regija Loire koja je 1936. godine dobila naziv AOC (što je drugi najstariji AOC u Francuskoj iza Châteauneufa du Pape! ) Na platou krede okrenute prema istoku raste isključivo bijelo grožđe (Sauvignon Blanc s malo sauvignon Grisa).
- Reuilly AOP: Jedno od najsušnijih područja Centra, ovaj AOP proizvodi niz osvježavajućih sauvignon blanca, sivog pinota i papričnog crnog pinota na padinama vapnenca okrenutih prema jugoistoku.
- Menetou-Salon AOP: Sancerreov 'jeftiniji blizanac' ili 'sestra'. (Izaberite.) Ravniji teren Kimmeridgijskog vapnenca (ona bijela kreda) ispod lapora bogatih smeđom glinom daje bjelinu s malo mentola, aromatičnim cvjetnim i svilenkastim crvenim i ružičastim ružičastim vinima od pamučnih bombona.
- Coteaux du Giennois AOP: Kimmeridžijski vapnenac s nešto kremena (stijena) daje svijetle, nemasne, mineralno bijele bjeline Sauvignon Blanc i crvena / ružičasta vina s pinotom crnim i gamayom.
- Châteaumeillant AOP: Iznenađenje iznenađenje! Ovaj je naziv uglavnom Gamay (~ 75%) s malo crnog i sivog pinota. Očekujte zrela, sočna vina s primjesom tog Gamay gorko-zelenog tanina.
Vinogradi gornje Loare “Auvergne”
Često previdjena četvrta podregija Loire, Gornja Loara ili 'Auvergne', i njezina pozamašna povijesna važnost u Francuskoj (suparnik Beaunea iz 14. stoljeća) jedna je od ogromnih potencijala. Ove je nazive itekako vrijedno iskusiti ... ako im možete ući u trag!
Teren: Smatra se najnejasnijom regijom Loire na najjužnijoj točki (koja je stvarno zemljopisno središte Francuske!) S padinama pretežno zapadne orijentacije i klimom koja se kreće između toplih (ish) temena doline Rhone (poput Côte du Forez) i visokih nadmorske visine.
dom perignon najbolje berbe godina
Tla: Smješteno na vrhu preko 500 ugaslih vulkana i granitnih tla Središnjeg masiva. Krednata glina, terase pijeska i šljunka te stijene granita i gnajsa čine podzemlje Gornje Loare.
Vinske sorte
- Malo: Ako ste ljubitelj Beaujolaisa, obožavat ćete ih. Burgundskog podrijetla.
- Sacy (Tressalier - rijetka bijelka): Donosi 'živahnost'.
- Crni pinot: 'Auvernat' znači crni pinot ... nakon toga ova sorta VRLO dobro raste ovdje
- Drugi: Chardonnay i Sauvignon Blanc
Apelacije Gornje Loare
- Saint-Pourçain AOP: poznato i kao 'Limagne' (naziv ravnice / visoravni na kojoj se nalazi) ova su vina mješavine Chardonnaya / Sacya za bijelce i Gamay / Pinot Noir podsjećaju na Burgundiju. Vinogradi postoje na jednoj padini aluvijalnih terasa, kredne gline i granita / gnajsa, škriljevca. Varijacija je naziv igre.
- Côtes d´Auvergne AOP: Ovo je nekoć bilo jedno od regija s najvišom proizvodnjom u Francuskoj (19. stoljeće) i nalazilo se na istoj geografskoj širini kao Saint-Emilion, Côte Rotie, Piemonte i dolina Willamette (45. paralela!) ... Ovo uzbudljivo područje raznolikih brdskih tla od gline , bazalt, lapor, granit, gnajs i sedimentni pepeo lave raste Gamay, crni pinot i chardonnay.
- Côtes du Forez AOP: Ovi najjužniji vinogradi Loare potječu iz 1. stoljeća nove ere. Zaštićeno podnožje bazalta i granita okrenuto prema jugu i jugoistoku. Regija ima samo 9 uzgajivača!
- Côte Roannaise AOP: 100% Gamay (crveno i ružičasto), od kojih se polovica uzgaja na organski način, a izrađuje se pomoću polu ili karbonske maceracije za tutti-frutti vina „kvarljiva“ ili tradicionalno vrenje za malo više strukture. Višebojni kvarc (ružičasti, crveni i bijeli) s mješavinom crvene gline.
Posljednja riječ o Loari
Loire je tijekom stoljeća bila utjelovljenje raskoši, ekstravagancije, raskoši, gastronomije, plemenitosti s vinogradima kao žilama koje se zmiju krajolikom koji oduzima dah. Znati Loire znači shvatiti da još uvijek samo grebete površinu. Što dalje idete, sve više shvaćate da je Loire stalni pomak. Evo nekoliko koje vrijedi isprobati ako imate priliku:
- Vina briney dinja u Muscadetu i gromovi Anjou Blanc Chenin Blanc.
- Slojevitog crnog škriljca vrijednog starosti Anjou Noir Chenin Blanc i vrtoglave, oštrih jezika, oštrih olovaka Touraine Cabernet Franc.
- Svjetski poznati Sancerre i neopjevani junak Auvergne.
Prepustite se impulsu, zaronite duboko u ovu intrigantnu regiju. Samo upozorite, Loire treba doživjeti, nikad do kraja upoznati.
Vinska karta doline Loire
Vinska karta 12 × 16 s prikazom svih apela u dolini Loire. Dizajniran za upotrebu tiskan na papiru otpornom na prolijevanje.
Kupi kartu