Restoran, zvijezda reality televizije, autor i bivši profesionalni nogometaš Gordon Ramsay trebao bi otvoriti svoj prvi restoran u New Yorku. Ramsayev debi na sceni restorana s manhattanskim restoranima ujedno označava njegovo prvo otvaranje restorana u Sjedinjenim Državama. Odabrano mu je mjesto londonski hotel NYC (nekadašnji Rihga Royal), koji je u fazi obnove u iznosu od 75 milijuna dolara.
'Goruća je ambicija svakog vrhunskog kuhara na svijetu da uspije u New Yorku, pa kad su moji hotelijerski partneri preuzeli zadatak da obnove Rihga Royal, znao sam da je došlo moje vrijeme', rekao je Ramsay. Osim svojih vrhunskih restorana u Londonu, poput Pétrusa i La Noisette, Ramsay je 2001. otvorio i Verre u Dubaiju, a 2005. Conrad Tokio.
Newyorški restoran pod nazivom Gordon Ramsay u Londonu otvorit će se ovog studenog. Nakon toga, Ramsay će se udružiti s Angelom Hartnett za otvaranje Angele Hartnett's Cielo, njezinog talijanskog restorana, u odmaralištu i klubu Boca Raton u Boca Ratonu, Fla. Tada će na proljeće otvoriti novi restoran u onom što je trenutno Hotel Bel Age West Hollywood.
Škotski kuhar crpi inspiraciju iz dva svoja londonska restorana kako bi oblikovao svoj koncept na Manhattanu. Najformalniji dio restorana, po uzoru na elegantni restoran Gordon Ramsay u londonskoj četvrti Chelsea, primit će 45 gostiju i ponudit će modernu francusku hranu. U ležernijoj blagovaonici, londonskom baru, smjestit će se oko 80 gostiju i na trgu Grosvenor ponudit će se neprestano mijenjajući asortiman manjih jela, slično njegovom londonskom restoranu Maze.
'Nadam se da ću postati prvi kuhar koji će upravljati cijelom hranom i pićima [u ponudi] u hotelu u New Yorku', rekao je Ramsay.
Ima povijest instaliranja jakih vinskih programa u svojim restoranima, a Gordon Ramsay iz Londona ne bi trebao biti iznimka. Kolekcija će započeti s oko 5.000 boca, s cijenama od 20 do 10.000 USD po boci - viši kraj su dvorci prvog rasta u Bordeauxu Mouton-Rothschilda , Lafite Rothschild i Margaux (bit će zastupljene berbe 1982., 1989. i 1990.). Odabir iz Grčke, Austrije i Mađarske bit će još jedan fokus. Nekoliko 30 vina poslužit će se na čaše.
EuroCave, izrađen po mjeri, od poda do stropa - uokviren staklom kako bi pokrovitelji mogli uvidjeti izbor vina iznutra - obložit će restoran '>
Ramsay je rekao da će biti česta postavka u restoranu odmah nakon što se otvori, a uz njega će biti i Neil Ferguson, bivši glavni kuhar Connaught-a u Londonu. Za intiman pogled na unutarnji rad kuhinje, gosti mogu rezervirati stol privatnog kuhara. Ali ne očekujte da ćete vidjeti bilo koju kameru: The Paklena kuhinja zvijezda tvrdi da ova kuhinja neće pripremiti pozornicu za još jedan reality show.
Gordon Ramsay u Londonu
151 W. 54. sv.
(866) 690-2029
www.thelondonnyc.com/gordon_ramsay/