P: Može li konzumacija vina utjecati na povišenje razine željeza u normalnih osoba? - Krystal Fields
DO: Domingo Piñero, docent za prehranu i studije hrane na Sveučilištu New York, istražuje željezo u prehrani. On odgovara:
'Konzumacija vina za normalnu osobu ne bi ometala željezo. Apsorpcija željeza visoko je regulirana kao odgovor na nečije potrebe. Ako se razina željeza u tijelu smanji, povećava se učinkovitost apsorpcije željeza. Postoji nekoliko problema koji bi mogli utjecati na taj odnos. Pijenje puno alkohola - na primjer, nekoliko čaša viskija uz svaki obrok - povećalo bi apsorpciju željeza, a vi možete apsorbirati više nego što vam treba. Popijanje čaše vina uz obrok, međutim, ne bi trebalo ometati apsorpciju željeza. Crvena vina, međutim, imaju tanine koji mogu spriječiti apsorpciju željeza, ali normalni unos vina za normalne ljude ne bi trebao ometati apsorpciju. '
Imate pitanje o vinu i zdravom životu? Pošaljite nam e-poštu .