Dragi dr. Vinny,
Kako mogu znati trebam li koristiti obični izvlakač plute umjesto uobičajenog vadičepa?
-Becky, Milford, Mich.
Draga Becky,
Za one koji nisu upoznati s onim o čemu govorite, taj dvokraki otvarač vina dizajniran za vađenje mrvljivih, krhkih čepova iz starih boca vina naziva se ah-tako . ' Ah-so nudi nježniji način uklanjanja pluta, hvatajući ga izvana, a ne provlačeći spiralu (poznatu kao 'crv') kroz središte pluta (potonji postupak može uzrokovati osjetljive, stare ili isušene čepovi za pucanje ili drobljenje).
Ne postoji raspored kada bi pluta mogla postati prestar i krhka za tradicionalni vadičep (a čak i ako pluta razbijete ili drobite, vino neće naštetiti). Stanje pluta starog 10 ili 20 ili 50 godina može se uvelike razlikovati ovisno o kvaliteti pluta i uvjetima skladištenja boce tijekom tog vremena.
—Dr. Vinny