Dragi dr. Vinny,
Nisam mogao pronaći vadičep, pa sam gurnuo čep u bocu vina. Nakon što sam popio nekoliko čaša, poklopio sam bocu i stavio je u hladnjak. Je li još uvijek sigurno piti ako je čep preko noći sjedio u vinu?
je malbec suho crno vino
—Catherine, Paramount, Kalifornija.
Draga Catherine,
Svi smo bili tamo! Ponekad se morate zadovoljiti onim što imate (ili nemate), a guranje pluta u bocu je uvijek opcija. Vino vam je dobro - plutajuća pluta neće ga oštetiti ili zaprljati.
Povremeno završim s čepom u boci kada se stariji čep malo osušio i skupio i stvrdnuo, a vadičep na kraju ugura umjesto da ga probuši.
Samo pripazite kada gurate čep u bocu, jer se pritisak unutar boce povećava kako gurate čep, što ponekad može dovesti do prskanja vina. Ako plutajući čep na kraju blokira prolaz iz vina, pokušajte ga pomoću štapića ili drške drvene žlice gurnuti u stranu.
Ako u vašem vinu plutaju sitni komadići pluta, oni se mogu filtrirati filtrom za kavu ili gazom.
—Dr. Vinny