New York ima dugu povijest proizvodnje vina, ponoseći se prvom američkom vinarijom, Ugodna dolina , u Finger Lakesu, kao i njegova najstarija vinarija koja kontinuirano posluje, Bratstvo , smješteno u dolini rijeke Hudson.
“New York je spreman postati poznat kao svjetska klasa
proizvođač vina rizling. '
Indijansko grožđe iz New Yorka
U New Yorku postoje 3 primarne vrste vinskog grožđa: europske sorte (v. Vinifera), američke sorte (v. Labrusca i v. Rupestris) i hibridi ili križanci (muts!).
New York je možda treća najveća američka država za proizvodnju vina po količini, ali zasađeno je preko 80% vinogradarske zemlje vitis Labrusca – Sorta grožđa koja se prvenstveno koristi za sok!
Vitis Labrusca je vrsta grožđa porijeklom iz Sjeverne Amerike koja uključuje sorte grožđa poput Concord i Catawba. Kao vino, vitis Labrusca dugo se smatralo inferiornim od vitis Vinifera , europska vrsta koja uključuje Cabernet Sauvignon, Chardonnay i gotovo sve ostale sorte koje se pojavljuju na etiketama finih vina.
Kao posljedica, u. Labrusca berbe su univerzalno predodređene za sakramentalno vino ili sok od grožđa (mislite Manischewitz ili Welch). New York je vodeći proizvođač oba proizvoda.
Osnove učenja vina
Nabavite sve bitne alate za sommelier za vaše vinsko obrazovanje.
Kupite sada'Vina imaju neporeciv individualni karakter'
Iz tog će razloga ovaj članak biti usredotočen na vitis Vinifera sorte New Yorka u svoja četiri najbolja područja uzgoja vinove loze. Svako područje u državi je različito, a vina imaju neporeciv individualni karakter.
Vinske regije New Yorka
New York avas
- Jezero Cayuga ’88
- Jezero Seneca ’03
- Reka Hudson River ’82
- Jezero Erie ’83
- Hamptons '85
- Long Island ’85
- Jezera prstiju ’82
- Long Island ’01
- Iskopina Niagare ’05
- Sjeverna vilica Long Islanda '86
Jezera s prstima
- Poznat po: rizlingu
- Sadrži: jezero Cayuga AVA, jezero Seneca AVA
U Finger Lakesu, nekih pet sati vožnje automobilom sjeverozapadno od New Yorka, smješteno je nekoliko različitih podregija. Finger Lakes AVA (Američko vinogradarsko područje) stvoreno je 1982. godine, ali priča o proizvodnji finog vina u Finger Lakesu počinje mnogo prije toga.
Da nije bilo rada dr. Konstantina Franka u pedesetim i šezdesetim godinama na istraživačkoj stanici u Ženevi, možda nikada ne bismo vidjeli široko prihvaćanje Vinifera sorte grožđa u New Yorku, posebno u državi. Frank, koji je podrijetlom iz Ukrajine, vjerovao je da možete saditi vinove loze Vinifera u hladnoj kontinentalnoj klimi u saveznoj državi New York. Pokazao se točnim. Rizling prstnih jezera, kao kategorija, zasigurno je jedno od rijetkih vina svjetske klase proizvedenih istočno od Mississippija.
Vinogradi moraju preživjeti zime u New Yorku - na jezeru Keuka, Finger Lakes AVA. Po Brian Holland
Jezera su presudna za identitet regije. Stvoreni povlačenjem iz posljednjeg ledenog doba, oni funkcioniraju kao energetske baterije, zimi izolirajući vinograde od jakog mraza i hladeći ih tijekom ljeta. Ova kombinacija dovodi do duge, umjerene vegetacijske sezone bitne za zdrav razvoj grožđa.
Što se tiče vina, rizling se često radi u suhom, aromatičnom stilu, ali i prilično često u skladno slatkim stilovima. Osim rizlinga, uz Chardonnay uspješne su i druge alzaške sorte. Pinot crni i cabernet franc vodeći su put crvenih sorti, ali u vinogradima Finger Lakes pronaći ćete i mnoge druge sorte.
Dugi otok
- Poznat po: Cabernet Franc, Merlot i Sauvignon Blanc
- Sadrži: Northfork AVA, The Hamptons AVA
Long Island AVA postojao je tek 2001. godine, nakon što su stvorene i pod-AVA-e North Fork (1986) i The Hamptons (1985). Većina proizvodnje proizvodi se na krajnjem istočnom kraju Otoka, gdje je prva vinarija otvorena 1973. Unatoč mladosti, nekoliko zrelih proizvođača izvrsno radi, kao i bogato eksperimentiranje.
Ljeta su prilično vruća, ali hladni vjetrovi s Atlantika pomažu u održavanju idealnih temperatura za uzgoj grožđa u vinogradima, koji nikada nisu udaljeni više od 17 km od mora. S obzirom na sličnost atlantske pomorske klime s Bordeauxom, mnogi se proizvođači klade na sorte Bordelaise, uključujući Cabernet Franc, Merlot i Sauvignon Blanc. Uz to, događa se puno eksperimentiranja s raznolikim nizom sorti, uključujući Syrah, austrijski blaufrankish, talijanski Friulano (A.K.A Sauvignon Vert) i refosko. Pjenušac nekoliko proizvođača također je prilično uspješan.
Iskopina Niagare i jezero Erie
- Poznat po: rizlingu, ledenom vinu i francusko-američkim hibridima
Jezero Erie i Niagara Escarpment nalaze se u krajnjem sjeverozapadnom kutu države, a obojica su u fazi razvoja kao regije finih vina. Lake Erie AVA dijeli se sa državom Pennsylvania. 95% grožđa zasađenog u nazivu je Concord, namijenjeno komercijalnoj proizvodnji grožđa. Proizvodi se neko fino vino, posebno od rizlinga. Hibridi (križanje vinifera i labrusca ) poput Noireta, Chambourcina i Seyvala Blanca također imaju istaknuto mjesto.
Ledena vina imaju velik potencijal na Niagari - od Niagare-on-the-Lake uz Kanadu Fabio Neves
Niagara Escarpment, iako nova regija, ima za uspjeh vrlo uspješnu vinarsku industriju Ontario odmah preko jezera. Iako oštre zime Niagarskog podruma obdaruju regiju sposobnošću dosljedne proizvodnje ledenog vina, u fokusu je i proizvodnja stolnih vina. Niagara Escarpment ima zasađenih samo 800 hektara vinove loze i približno 15 vinarija, no kako proizvođači otkrivaju što je najuspješnije, rast je neizbježan.
Reka Hudson
- Poznat po: Hudson Valley Heritage White (prvenstveno Seyval Blanc) i „Heritage Red“ (prvenstveno Noiret i Dechaunac)
Smješten sjeverno od New Yorka, AVA ima masivnih 225.000 potencijalnih vinogradarskih površina od kojih je trenutno zasađeno samo 500 hektara. Udruženje vina i grožđa Hudson Valley ponosno predstavlja francuske hibride podzakonskim aktima o tome kako se baštine crvena i bijela vina koja se proizvode i flaširaju u regiji. Ova vrsta sustava vladavine može se činiti krutom, ali Hudson Valley mogao bi tražiti od Francuske nadahnuće za poboljšanje kvalitete i dosljednosti. Klima u regiji umjerena je valjanjem brda Shawangunk na zapadnoj strani Hudsona i same rijeke. Oboje djeluju kao izolatori od hladnih temperatura sjeveroistočne zime.
U zaključku…
Vinska zemlja New Yorka nalazi se u gestacijskom razdoblju, s velikim zamahom za boljitak. Proizvođači u cijeloj državi riskiraju, eksperimentiraju i otkrivaju kako njihovi vinogradi mogu generirati najuspješnija vina sa svakom novom berbom. S ovim fokusom, New York će još neko vrijeme ostati najuzbudljivija i najplodnija vinogradarska država na istočnoj obali.