Dragi dr. Vinny,
Možete li, molim vas, ponuditi savjet o tome koliko dugo se šampanjac može čuvati i još uvijek biti u redu za piće? Imam neke boce koje bi mogle biti stare i 5 godina. Cijelo vrijeme su držani u hladnom i suhom okruženju.
—Chris, Ujedinjeno Kraljevstvo
kako čuvati vino nakon što je otvoreno
Dragi Chris,
Imam osjećaj da će vam mjehurići biti u redu, jer su bili pohranjeni na hladnom mjestu. Kao što sam već napisao, šampanjac i drugi mjehurići zaista mogu dobro ostarjeti , pogotovo oni bolji. Nakon nekog vremena karbonizacija počinje blijedjeti, boje potamne, a okusi svježeg voća evoluiraju u toast, orašaste. No te bi se promjene obično dogodile bliže desetogodišnjoj granici.
karta vinarija države New York
Dosta boca mjehurića treba kupiti i uživati u njima tijekom sljedećih nekoliko tjedana, tako da bi vas mogao zanimati i moj savjeti za pohranu i pjenušave osnove .
—Dr. Vinny