P: Je li istina da vino smanjuje loš kolesterol?
DO: Prije svega, što je 'loši' kolesterol? Izraz se odnosi na lipide niske gustoće (LDL) koji se nalaze u krvotoku. Visoke razine LDL-a mogu pridonijeti aterosklerozi - stvrdnjavanju i sužavanju arterija zbog taloženja naslaga - što može dovesti do bolesti srca.
U kliničkim studijama dokazano je da neka hrana i piće, posebno vino, snižavaju LDL. No, prema Miriam Pappo, registriranoj dijetetičarki i direktorici kliničke prehrane u Medicinskom centru Montefiore, 'o tome postoje oprečni dokazi. Dokazano je da antioksidanti općenito snižavaju loš kolesterol i povećavaju HDL, poznat i kao 'dobar' kolesterol. Nastavila je, 'Antioksidans resveratrol, koji se nalazi u vinu, mogao bi biti ključni sastojak vina koji pomaže u sprečavanju oštećenja krvnih žila, smanjenju lošeg kolesterola ili LDL-a i povećanju HDL-a dobrog kolesterola.' Mnogo je istraživanja resveratrola provedeno na životinjama i to u većim dozama nego što bi se moglo naći u normalnoj konzumaciji vina.
Pappo je istaknuo da je nekoliko velikih studija na ovu temu dalo različite rezultate. Studija 'Francuski paradoks' iz 2005. pokazala je da alkohol pronađen u crnom vinu povećava HDL, ali ne i LDL. U međuvremenu su istraživači u Madridu otkrili da bi crveno vino moglo smanjiti razinu LDL-a za 9 posto kod zdravih ljudi i za 12 posto kod manje zdravih.
'Ključ je umjerenost najviše jednog do dva pića dnevno, zajedno sa zdravom uravnoteženom prehranom i vježbanjem', upozorio je Pappo. 'Tri ili više pića dnevno mogu rezultirati povišenim serumskim trigliceridima', odnosno masnoćom u krvotoku.
Imate pitanje o vinu i zdravom životu? Pošaljite nam e-poštu .