Nakon bučnog izraza ljepote Lambrusca, mogli biste biti opovrgnuti s nečim poput,
'Misliš na ono jeftino, slatko crveno vino koje ima okus soda?'
Pa ne baš, ali da, taj. Očigledno je da Lambrusco još uvijek mora prijeći dugačak put otkad je okaljao svoju reputaciju prije gotovo 40 godina (okriviti vinski bum sedamdesetih). Srećom, to znači da možete pronaći izvrsna vina po nepristojno povoljnim cijenama. Lambrusco je sjajan i njegova je priča fascinantnija nego što se vjerojatno moglo zamisliti.
najbolje regije za cabernet sauvignon
Vina Lambrusco koja vrijedi popiti
Lambrusco je zapravo obitelj vrlo starih sorti grožđa porijeklom iz Italije. Većina vina mješavina je nekoliko različitih sorti, svaka s jedinstvenim profilom okusa. Nejasno je kada su se ove sorte očitovale, ali Cato ih je možda spomenuo u Iz Agri kulture 160. pne - najstariji tiskani priručnik za uzgoj čovječanstva. Dakle, kad pijete Lambrusco, pijete malo O.G. sok (nekoliko tisućljeća stariji od Caberneta).
Danas su najbolji Lambruscosi suhi (secco) i jedva slatki (semisecco) i gotovo su uvijek izrađeni u polu pjenušavom, frizzante stilu. Postoji oko 10 različitih sorti (točnije 8 usko povezanih sorti). Ipak, postoje 4 visokokvalitetne sorte koje biste trebali znati: Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Maestri, Lambrusco Grasparossa i Lambrusco Salamino. Ova četiri nude čitav niz stilova i podudarat će se s nevjerojatnim nizom hrane, od korejskog roštilja do argentinskih empanada.
Osnove učenja vina
Nabavite sve bitne alate za sommelier za vaše vinsko obrazovanje.
Kupite sada 
Čaša Lambrusca di Sorbara, najlakšeg i najcvjetnijeg grožđa Lambrusco.
Otmjena vina Lambrusco koja možete probati
Lambrusco di Sorbara
Ovo grožđe daje najlakše i najnježnije i najcvjetnije od vina Lambrusco, često u svijetloj ružičastoj ružičastoj nijansi. Najbolje verzije su u suhom i osvježavajućem stilu, ali imaju predivno slatkaste arome cvijeta naranče, mandarine, trešanja, ljubičica i lubenice. Naći ćete ta vina koja su prvenstveno označena kao Lambrusco di Sorbara i izuzetno se dobro slažu s začinjenom tajlandskom i indijskom kuhinjom.
Lambrusco Grasparossa
Ovo je grožđe koje daje najsmjelija vina Lambrusco s okusima crnog ribiza i borovnica, podržanih umjereno visokim taninom koji isušuje usta i uravnoteženom kremastošću iz procesa proizvodnje pjenušavih Charmat. Naći ćete ovo vino s oznakom Lambrusco Grasparossa di Castelvetro (koje uključuje 85% ovog grožđa) i izvrsno je za sparivanje s kobasicama ulivenim komoračem, lazanjama ili čak rebrima s roštilja.
Lambrusco Maestri
Vina Lambrusco Maestri više su grebenasta s mekanim i kremastim mjehurićima i suptilnim notama mliječne čokolade. L. Maestri je zapravo najposjećenija od svih sorti Lambrusco, a nekoliko izvrsnih primjera dolazi iz Australije (Adelaide Hills) i Argentine (Mendoza). Malo je teže pronaći jednorazredni Lambrusco Maestri u Italiji, iako citiram talijanskog vinskog stručnjaka Iana d’Agata,
'Pokušajte: Cantine Ceci, Nero di Lambrusco Otello, zajamčeno će vam zauvijek promijeniti mišljenje o Lambruscu i pretvoriti vas u vjernika.' Ian d’Agata, Izvorno vinsko grožđe iz Italije
bijela vina suha do slatka lista
Lambrusco Salamino
Ovaj Lambrusco ima cilindrične grozdove u obliku salame (po čemu je grožđe i dobilo ime). Ova vina imaju divne aromatične kvalitete Lambrusca di Sorbara (zamislite trešnje i ljubičice) sa strukturom (tanin), kremastom i dubokom bojom Lambrusca Grasparosse. Očekujte da će Lambrusco Salamino biti izrađen u najslađim stilovima, uključujući semisecco i i dolce kako bi uravnotežio njegov tanin - što je čudno, slatkoća ga čini sjajna utakmica za hamburgere. Ova sorta može se naći označena kao Reggiano Lambrusco Salamino i Lambrusco Salamino di Santa Croce.
Ovo je organsko vino Lambrusco napravljen s mješavinom L. Salamino, L. Maestri, L. Montericco i L. Marani.
Posljednja riječ: Jedite, pijte i budite veseli
Većina proizvodnje Lambrusca događa se u Emiliji-Romagni, regiji u Italiji koja je dom mnogim poznatim delicijama. Balzamični ocat iz Modene, pršuta i sira Parmezan-Reggiano specijaliteti su Emilia-Romagne. Dogodi se da suho ili nesuho vino Lambrusco čvrste kiselosti savršeno odgovara ovome lokalno proizvedenom blagu. Za utakmicu koja je dovoljno dobra za domaće stanovnike, poslužite Lambrusco uz sljedeći namaz od kobasica i sira. Obavezno uključite pršut iz Parme i Parmigiano-Reggiano za istinsku autentičnost!
Okusite dugu
Stvorili smo kartu vinskih okusa koja je osmišljena kako bi pomogla ljudima da vježbaju prepoznavanje okusa u vinu i vide odakle dolaze. Nabavite svoj danas i počnite kušati kao profesionalac.
Tabela okusa vina