Ako ne želite da njegove voćne i cvjetne arome postanu arome kuhanog kupusa, mokrog kartona i mokrog psa, pobrinite se da vaše vino i sunčeva svjetlost držite se daleko jedni od drugih. Nastavite čitati više o tome i što još možete učiniti kako biste zaštitili svoje vino.
Djeluje li vino sunčevom svjetlošću?
Jeste li znali da izravno izlaganje sunčevoj svjetlosti može predivnu bocu vina pretvoriti u gadno natezanje Ovaj nesretni fenomen je lagani udar.
Svjetlosni udar nastaje kad sunca ultraljubičasto (UV) zrake preplavljuju bocu. To oduševljava vino koje se prirodno pojavljuje riboflavin (Vitamin B2) i pantotenska kiselina (Vitamin B5).
Te energizirane molekule tada reagiraju s prirodno prisutnim aminokiselinama. Tako se dobivaju spojevi koji sadrže sumpor i koje možemo osjetiti na vrlo niskim razinama, a oni smrde!
Dovoljno je 3 sata izlaganja suncu da bi se vino oštetilo u prozirnim bocama. Vinu u zelenim bocama treba samo 18 sati. Prije kupnje imajte na umu gdje je trgovina smjestila vino.
Naučite moje tehnike za kušanje vina
Uživajte u Madelineinim online tečajevima za učenje vina iz udobnosti vaše kuhinje.
Kupite sadaOdaberite vino koje nije blizu prozora ili izloženo suncu.
No postoji li još jedno rješenje za borbu protiv tih UV zraka?
Boja boce uvelike utječe na izloženost UV zračenju.
Žarulje i boce: Više metoda štednje vina
Tko bi rekao da boja boce toliko razlikuje?
Kao dokaz, studija je pokazala da jantarno staklo, a ne uobičajeni izbor vinara, nudi gotovo UKUPNU zaštitu od UV zraka. Zeleno staklo nudi umjerenu zaštitu, a prozirno staklo vrlo malo.
Povijesno gledano, zeleno staklo bilo je najlakše proizvesti u velikim količinama. Prethodi svakom razumijevanju svjetlosnog udara, čineći ga tako najčešćim danas. Prozirno staklo noviji je izbor koji praktički ne nudi nikakvu zaštitu.
To je prava šteta, jer većina nas voli to vidjeti lijepe nijanse bijele, žute, zelene i ruže iznutra.
Pohranjivanje skupih boca pod fluorescentnim svjetlima može uzrokovati i udar svjetla. Pazite na boce prikazane pod ne-LED osvjetljenjem.
I na kraju, ako želite dobiti tehničku pomoć i potpuno zaustaviti UV oštećenja, instalirajte LED žarulje. Ovo je izvrsno rješenje, jer ne emitiraju nikakve UV zrake.
Nije nemoguće!
Odvajanje vina i sunčeve svjetlosti može se činiti teškim. Ali kao što smo vidjeli, postoji mnoštvo metoda za održavanje vašeg vina ukusnim i bez sunca!
Zaštita vina od UV zraka, uzimajući u obzir boju boce, pa čak i instaliranje LED žarulja produžit će život i okus vašeg vina.
Imate li isprobane i istinite metode za zaštitu UV zraka od vašeg vina? Javite nam!