Ovaj vodič za zemlju vina Okanagan istražuje najbolja vina u regiji i gdje ona rastu. Osim toga, za one koji posjete, nekoliko savjeta za vinske entuzijaste.
Uskoro ćete postati frustrirani.
Uskoro ćete otkriti nevjerojatnu vinsku regiju koju ne možete kušati ako ne odete tamo.
Zašto? Pa, vina Okanagan jednostavno ne putuju daleko od Britanske Kolumbije. To je reklo, isplati se putovati.
(i šokantno povoljno.)
Vinogradi Okanagan okruženi su zadivljujućim krajolikom, poput ovog pogleda na vinograde Blue Mountain u južnom Okanaganu. Napisao Wine Folly
Većina ljubitelja vina o kanadskoj vinskoj zemlji razmišlja kao o ledenoj vinskoj zemlji. Uglavnom su u pravu. Otprilike dvije trećine svjetske proizvodnje ledenog vina događa se u Kanadi.
Najbolji vinski alati
Od početnika do profesionalca, pravi alati za vino čine najbolje iskustvo pijenja.
Kupite sadaPrema tome, Okanagan je na glasu kao 'još jedna kanadska vinska regija s ledom'. Ovo ne može biti dalje od istine.
je chardonnay slatki ili suhi
Najbolja vina u dolini Okanagan su suha crvena i bijela vina.
Ako volite Syrah, GSM mješavine, desnu obalu Bordeauxa (tj. Mješavine Merlot), dolina Okanagan iznenadit će vas. Na svjetskim razmjerima Okanagan je meka za chardonnay, rizling, pjenušava vina i sivi pinot. (I da, i oni prave malo ledenog vina!)
Pravljenje vina ovdje nije mali podvig. Vinorodna zemlja Okanagan nalazi se na vanjskim granicama vinogradarstva. Smješteno je točno ispod 50. paralele (to je isto kao i Šampanjac, btw). Ipak, za razliku od Šampanjca, Okanagan je suh, sunčan i vruć.
Ipak, sezona rasta je prilično kratka. Pa, kako sazrijevaju crveno grožđe?
Kao prvo, u ljetnim mjesecima postoje duga svjetla dana. (Osvjetljava se već nakon 21 sat!) Uz to, jezero Okanagan, dugačko 83 kilometra, umjerava ekstremne temperature ljeti i zimi.
Najbolje je to što regija ima dugu poljoprivrednu povijest. Prije nego što je ovo područje bilo poznato po vinu, bilo je poznato po breskvama, trešnjama i jabukama. To je važno jer znači da postoji čvrst poljoprivredni temelj koji se razvijao tijekom vremena.
Vina Okanagan
Syrah
Ovo je za nas bilo iznenađenje. Poznato je da Syrah raste u toploj, sunčanoj klimi poput Južne Australije, Južne Afrike i doline Sjeverne Rone. U Okanaganu ćete pronaći većinu najboljih vina koja raste na jugu oko Olivera i Osoyoosa ('oh-soy-yoos'). Jedno značajno područje za proizvodnju vina nalazi se na istočnoj strani Olivera, na klupi crne kadulje.
Okanagan Syrah mnogo je bliži okusu onoga što ćete pronaći u hladnijim dijelovima sjeverne Rone. Najbolji primjeri pokazuju okuse crvene trešnje, sušene brusnice, kadulje i bijelog papra. Vina imaju tanini srednje visoke vrijednosti , umjerena kiselost i slatka trešnja. Ovo nije tvoj tipični veliki, odvažni Syrah. Elegantan je i često miriše pomalo mesnato.
Bordeaux mješavine
Još iznenađenja dolaze iz mješavina Bordeauxa napravljenih s Merlotom i Cabernet Francom. Iako se čini da Cabernet Sauvignon ovdje ima problema, Merlot i Cabernet Franc izvrsno se snalaze na istočnim klupama jezera.
Merlot podsjeća na ono što biste mogli pronaći u Bordeauxu, ali malo vitkiji i malo voćniji. Okusi uključuju voće trešnje, crni ribiz, kakao u prahu, duhan i mokri šljunčani šljunak.
Ljubitelji Loire cijenit će Okanagan Cabernet Franc zbog njegovih okusa suhih papričica, umaka od višanja, kakaa u prahu i umjerene kiselosti. Iako su ovdje vina zrelija i slađa s robusnijim taninima nalik antilopu.
U daljini možete vidjeti klupu crne kadulje u Oliveru, BC, popularnom mjestu za sorte crnih vina u Okanaganu.
Ostali crveni
Trenutno je regija uložena u crvene mješavine u Bordeauxovom stilu. To nema sumnje zbog velike potražnje. Usprkos tome, budućnost može reći drugačiju priču.
fl oz u boci vina
Crni pinot
Tko bi pomislio da ovdje može uzgajati crni pinot? Na sjeveru, u istočnoj Kelowni, nalazi se prilična količina praškaste zemlje poput krede. Tlo je zapravo toliko praškano da je malo vjerojatno da će filoksera ovdje preživjeti. Vina pinot crni s ovog područja svidjet će se onima koji vole čiste, elegantne, voćne crvene boje. Dobro napravljeni primjeri nude slatke note maline, brusnice i nara s visoka kiselost i hrskavi, zeleni tanini (od fermentacije cijelog grozda).
Syrah mješavine
Područja s granitnim i vulkanskim pjeskovitim tlima na južnoj i istočnoj strani jezera daju crvena vina s visokom aromom. Ta mjesta mogu zapravo biti pogodna za GSM mješavine (Grenache-Syrah-Mourvèdre) ili višestrane CMS mješavine (Cabernet-Merlot-Syrah) kao što biste mogli naći Samostan ili Istočni Washington.
Okanagan bi trebao biti poznat po svojim izvanrednim bijelim vinima.
Chardonnay
Chardonnay je mjesto gdje Okanagan počinje koračati svjetskom klasom. To je slično Chablisu, ali poljupcem hrasta.
Na jugu su najbolje zasade na zapadnoj strani doline kako bi se izbjeglo popodnevno sunce. Ova vina nude arome marakuje, žute jabuke i marelice, s tostiranim notama krem brülée i limunske skute. Najvažnije je da imaju izvanrednu, zapanjujuću kiselost i rijetko imaju gust okus.
Na sjeveru Chardonnay čini čuda u tlu poput krede u Istočnoj Kelowni. Vina su često prilično nemasna, s aromama zelene jabuke, bijelog cvijeta, kremenog oružja i borove igle. Kiselost visokog neba uravnotežena suptilnim notama lanolina i lješnjaka očekujte od starenja u neutralnim hrastovim punčeonima.
rizling
Rizling bi definitivno mogao biti poznatiji iz Okanagana. Stil je puno sušiji od većine, što daje rizlingu priliku da sjedne uz druga popularnija suha bijela vina poput pinota grigija i sauvignona blanca. Neka od najboljih mjesta za ovo grožđe nalaze se u Istočnoj Kelowni ili na Jugu, od zaštićenih vinograda na zapadnoj strani.
Zamislite bogatstvo kivija, limete i leesy-a u svojoj čaši okanaganskog rizlinga. Ako tražite usporedbu, potražite Veliki voštani (suhi njemački rizling) iz Rheingaua. Ili, možda čak i Grand Cru Riesling iz Alzasa , Francuska.
Sivi pinot
Pinot sivi je u pripravnosti u Okanaganu. Teško je pogriješiti s ovim grožđem. Najbolji primjeri su neki od najaromatičnijih sivih sivih pinota. Okusi su bogati orlovi nokti, cvijet naranče i breskve, s nebeskom kiselinom i mršavim, jecavim završetkom.
Ostali bijelci
Iako se većina entuzijasta odlučuje za crvena vina, Okanagan bi trebao biti poznat po svojim izvanrednim bijelim i pjenušavim vinima. Regija dosljedno postiže sve oznake, uključujući visoku kiselost, voćnost i cvjetne arome.
ugljikohidrati u čaši bijelog vina
Pjenušava vina
S obzirom na to da je sezona vegetacije tako kratka, mnogi uzgajivači beru grožđe s niskim pH (visoka kiselost) i proizvode pjenušava vina. Pjenušava vina iz Okanagan-a imaju nevjerojatan potencijal, sposobni su odležati 15 i više godina (kada su dobro napravljena) i razviti suptilne note lješnjaka i kreme.
Sauvignon Blanc
Još jedna bomba. Najbolji su primjeri vinogradi zaštićeni od popodnevnog sunca. Vina imaju odvažne arome marakuje i paprike pasilla, visoke kiselosti i dugog trpkog završetka.
Viognier
Tamo gdje je Viognier iz Paso Robles i sjeverne Rone mastan i bogat okusima mandarine i vanilije, Okanagan Viognier je mršav i mineralno. Zamislite okuse ključne limete, medonoše, dinje medene rose i drobljenih stijena, potpomognutih kiselim kiselinama.
Aromatične sorte
Možda nisu popularni, ali aromatični bijelci, uključujući muskat i Gewürztraminer, savršeno su kod kuće u Okanaganu. Ako netko smisli kako ovdje napraviti sjajnog, polu-mjehurića Moscato, puhnut će u zrak!
Vinogradi s pogledom na jezero Osoyoos s ceste Radio Tower u Okanaganu. Napisao Wine Folly
Kad odete u vinsku zemlju Okanagan
Ono što je iznenađujuće u vezi s Okanaganom je da ne samo što je zapanjujuće lijep, već je i šokantno dostupan. Kao vinska destinacija, Okanagan je još uvijek vrlo neotkriven. Evo nekoliko stvari koje možete očekivati kad krenete.
- Degustacije vina u prosjeku traju oko 5 do 10 američkih dolara (4 do 8 američkih dolara!) I svi se odriču naknade ako kupite bocu.
- Većina Okanaganovih 11 000 hektara vinograda nalazi se točno preko američke granice oko Osoyoosa i Olivera.
- Područje je vrlo sezonsko. Zimi je snježno s vrlo malim turističkim prometom, a ljeti krcato (i vruće).
- Kasno proljeće i rana jesen idealno su vrijeme za posjet ljubiteljima vina (najbolji način da se izbjegne sezonski promet).
- Mnoge vinarije također imaju noćenja s doručkom, kuće za odmor i restorane na licu mjesta.
- Osim vina, regija ima nevjerojatna planinarenja, ruksake, biciklizam, skijanje, vodene sportove i kampiranje.
- Što se tiče kvalitete, neke su vinarije izvanredne, dok su mnoge samo prosječne. Obavezno istražite.
- Što god radili, ponesite nešto kako bi vaše boce bile hladne.
- Noću je vjetrovito, a uz jezero ima puno komaraca, zato budite spremni!
Ne. Ovo nije dolina Mosel ili Priorat. Grobito granitna tla u slapovima Okanagan, pr. Napisao Wine Folly
Okanagan Terroir
Za one koji vole prljavštinu ...
Dolina Okanagan nekada je bila ogroman ledenjak. Tla su uglavnom pjeskovita s bijelim glinovitim muljem na vrhu šljunkovitog ledenjačkog pijeska s vapnencima, granitom i drugim šljuncima drevnog vulkanskog podrijetla.
Što to zapravo znači? Pa, ako biste ih saželi, vina proizvedena na tim tlima općenito imaju visok aromatski intenzitet, mineralnost i suptilnije tanine.
Mjesto u regiji nešto ispod 50. paralele znači da ima kratku sezonu rasta. Grožđe danju brzo razvija slatkoću, ali noću je hladno. Ovo je klasičan primjer dnevnog pomaka i jedan je od razloga zašto vina Okanagan imaju kiselost u ustima.
Naravno, razine zrelosti još uvijek mogu izmaknuti kontroli, primijetili smo hlapljive kiselosti u nekim programima vinarija.
Vinogradarska tla u Okanaganu obično su pjeskovita ilovača ili mulj preko granitnih šljunka. Dobro su ocijeđeni i proizvode vina visokog aromatičnog intenziteta. Napisao Wine Folly
Što se tiče vinarstva i vinogradarstva, Okanagan se još uvijek smišlja. Srećom, Kanada ima povijest dobrodošlice vinara sa svih strana, uključujući mjesta poput Novog Zelanda, Južne Afrike, Australije i Francuske. Vanjski talent donosi perspektivu, a kvaliteta vina poboljšava se svakom berbom.
Za one koji se kreću prema organskim i biodinamičkim vinima ovo područje ima dobar potencijal. Jaki vjetrovi, nedostatak filoksere i ekstremna godišnja doba odvraćaju puno štetnika.
Jedna pametna tehnika koja se obično koristi u vinskoj zemlji Okanagan je branje grožđa na više mjesta tijekom berbe. Zatim se miješaju i stvaraju jedinstveno, uravnoteženije vino. Vina napravljena ovom metodom pokazuju zrele okuse i visoku prirodnu kiselost.
Vinar Tantalus, David Paterson, pokazuje svoje ledeno vino od rizlinga i Syraha. Napisao Wine Folly
Sljedeća uobičajena praksa ovdje je uporaba većih hrastovih punchena u dolini Okanagan. Ovo je možda tradicionalni izbor (zasnovan na ekonomiji) ili zbog činjenice da su vina elegantnija i da im ne treba toliko hrasta. Mnogi proizvođači također navode upotrebu američkog hrasta za svoja crna vina.
ml u čaši vina
Posljednja je hirovitost oko tog područja gotovo nemoguća pretpostaviti starost vinograda. Ozbiljne zime povremeno ubijaju vinove loze sve do korijena. Vinova loza obično preživi, ali mora narasti novo deblo. Dakle, nećete vidjeti previše čupavih vinovih loza (čak i ako su uistinu stare).
Laura, Johnny i Madeline snimaju zajedno ispred The Hatch - vinarije u pregovaračkom stilu u East Kelowni, BC. Napisao Wine Folly