Jedan od najvećih pomaka u vinu u posljednjem desetljeću bila je sve veća raznolikost mjesta za kupnju. Tko je to pred 10 godina predvidio Starbucks bi prodavao sauvignon blanc ? No, najneobičnija nova prodajna prilika za vinarije može biti sve veći broj zabavno usmjerenih događaja na kojima potrošači mogu kušati vina dok kanaliziraju svoj unutarnji Renoir (ili Bob Ross). Satovi bojenja 'n' gutljaja uživaju na valu popularnosti i daju vinarijama priliku da dosegnu nove potrošače, posebno mlade, obrazovane žene.
je chardonnay slađi od sauvignona blanca
Mješoviti tečajevi boje 'n' gutljaja počeli su se pojavljivati u cijeloj zemlji pod raznim franšizama prije otprilike deset godina, a koncept se proširio na satove koji nude crtanje, keramiku, pa čak i izradu zanata. Ovi se satovi (koji obično koštaju oko 35 USD) najčešće prodaju kao zabavan djevojački izlazak u umjetničkim studijima, restoranima i maloprodajnim mjestima. Obično polaznici sjede u redovima slikajući sliku, pod opuštenim tutorstvom umjetničkog instruktora, dok uživaju u pićima.
“Ne trebate biti stručnjak za vino ili umjetnost da biste zajedno uživali u njima. Jednostavno morate uživati u njima ”, rekao je Craig Ceccanti, izvršni direktor tvrtke za farbanje i pijuckanje pod nazivom Pinotova paleta. Ceccanti se s konceptom paint 'n' sip prvi put upoznao prije 11 godina kada su ga 'odvukli' na satove slikanja BYOB-a za obiteljski izlet. Ceccanti i njegov brat donijeli su pivo kako bi 'malo olakšali' postupak slikanja i uživali u iskustvu. U roku od godinu dana od pokretanja Pinotove palete, Ceccanti i suosnivač Charles Willis otkrili su da je franšiza bila toliko uspješna da su obojica napustili svakodnevni posao.
Neka mjesta za farbanje nude gutljaje, nude BYOB opcije, a drugi prodaju vino, pivo i miješana pića kupcima. Jedna konstanta: vino je prisutno i to je nadaleko odabrano piće. 'Ovo je mjesto na kojem se žene povezuju', rekla je Cathy Deano, osnivačica Painting with Twist, koja ima više od 250 lokacija. 'Jednostavno je postao prirodan poredak stvari imati vino.'
Jedna tvrtka, Paint Nite, licencirana je tvrtka koja surađuje s restoranima i nudi satove paint-n-sip-a s lokalnim umjetnicima. Osnivači Sean McGrail i Dan Hermann pokrenuli su tvrtku 2012. godine, a danas Paint Nite održava događaje na preko 3.300 mjesta širom svijeta, uključujući Argentinu, Kanadu, Južnu Afriku i Veliku Britaniju. Svako mjesto ima dozvolu za piće i, prema podacima tvrtke, 60 posto sav kupljeni alkohol je vino.
Pinotova paleta posebno je namijenjena ljubiteljima vina, ugošćujući više od polovice svojih događanja u vinskim barovima i lokacijama specifičnim za vino. Od sve prodaje alkohola prošle godine, 80 posto je bilo vino, ne uključujući pića miješana s vinom poput sangrije i mimoze.
Vlasnici tvrtki Paint 'n' sip vjeruju da sve veća popularnost odražava sve veći broj mladih žena koje piju vino. Kažu da su do 90 posto sudionika paint 'n' sip-a žene, a na mnogim događanjima najmanje polovica njih su Milenijalci u dobi od 21 do 35 godina. Višestruka izvješća o marketinškim istraživanjima otkrila su da ova demografska skupina sadrži mnogo visokofrekventnih vinopija, mnoge od njih urbane, obrazovane profesionalne žene.
Stav 'svi su dobrodošli' u noćnom izlasku u boji 'n' sip nudi izlaz koji je zabavno okruženje bez pritiska. To je prilika za proizvođače i uvoznike vina da svoja vina predstave novim potrošačima. Na nekim događajima direktor vina domaćina ili predstavnik marke vinarije koristi tečajeve kako bi podijelio detalje o vinima, promovirao različite vinarije i procijenio kako mnoštvo voli novo vino na jelovniku.
Vino velike količine u rasponu od 10 do 15 dolara, poput Apothic Red ili Cupcake Vineyards, dominiraju prostorom za ispijanje boje. Prošle godine Pinotova paleta udružila se s Constellation Brands da bi vina iz The Dreaming Tree smjestila na više od 100 mjesta koja su sudjelovala. Direktorica nacionalnog računa Constellation-a, Rachel Belavic, kaže kako je tvrtka zabilježila značajan porast prodaje jer su potrošači 'n 'gutljaja' imali priliku kušati ne samo jedno vino s etikete, već i cijeli portfelj.
Domaine Chandon, Korbel, Gallo i druge vinarije udružile su se s Paint Niteom, sponzorirajući istodobne satove u različitim državama i stvarajući skočne događaje usmjerene na izlaganje robne marke i obrazovanje o vinu. Pinotova paleta nada se da će učvrstiti još jedno partnerstvo kasnije ove godine. 'Volimo [partnerstva]', rekao je Ceccanti. 'Američko tržište samo žudi za ovakvim prodajnim mjestom.' Za vinarije postoji potencijal u bojama.