Trenutno, ako želite dvije različite čaše vina u restoranu u državi Utah, radije ih nemojte sjediti na vašem stolu u isto vrijeme. A ako niste popili onu bocu vina koju ste naručili uz večeru, nemojte očekivati da ćete sa sobom ponijeti ono što je ostalo od kuće. Oboje su protiv zakona u Utahu.
Ta će se ograničenja i još više uskoro promijeniti, kad 5. svibnja započinje novi zakon. Posljednja revizija državnih zakona o alkoholnim pićima pruža neke dobrodošle promjene za stanovnike i posjetitelje Utaha koji vole vino, kao i za vlasnike restorana i klubova.
Utah ima neke od najdosadnijih zakona o alkoholnim pićima u zemlji, uglavnom kao rezultat snažnog mormonskog naslijeđa. Procjenjuje se da je 75 posto stanovnika države pripadnicima Crkve Isusa Krista svetaca posljednjih dana, koja zabranjuje konzumaciju alkoholnih pića.
No, državna ograničenja polako se ublažavaju. 2001. godine, a presudio je savezni žalbeni sud da je državni zakon kojim se zabranjuje oglašavanje ili promocija vina i likera (što je čak spriječilo poslužitelje restorana da pitaju kupce žele li vinsku kartu ili piće) kršenje komercijalne slobode govora. A priljev turista iz cijelog svijeta u Salt Lake City za Zimske olimpijske igre 2002. malo je olabavio mjesto, jer je grad pokušavao udovoljiti zahtjevima posjetitelja za zabavom.
Senatski prijedlog zakona 153, koji je guverner Mike Leavitt potpisao 24. ožujka, obećava još više promjena davno započetim restrukturiranjem Utahovog zakona o kontroli alkoholnih pića. 'Posljednja revizija izvršena je 1990., prije nekih 13 godina', rekao je Earl Dorius, direktor za usklađivanje s Odborom za kontrolu alkohola u Utahu. 'I kao i kod svake revizije, obično nađete zakone koji jednostavno ne rade baš najbolje. Vi samo vodite kartoteku stvari koje ne rade, održavate javne rasprave o njima i na kraju smislite još jednu reviziju. '
Među stvarima koje nisu uspjele je i propis kojim se zabranima da istovremeno piju dva ili više pića. Prema tom zakonu, kupac koji čeka konobu u baru, morao bi ga spustiti ili baciti prije nego što naruči vino uz večeru. Ako ste s prvim jelom imali bijelo vino, a s predjelom crveno, morali biste učiniti isto.
'Prvotna je namjera zakona bila natjerati ljude da uspori svoje piće, ali zapravo je to imalo suprotan učinak', rekao je Dorius. Stoga promjena omogućava kupcima da odjednom imaju dva pića.
Prema starom zakonu, čaša vina definirana je kao točenje od 5 unci. Novi zakon kaže da se ta zaliha sada može dijeliti u manjim koracima, tako da restorani i klubovi mogu slobodno ponuditi letove vina svojim kupcima, sve dok svaki let ne bude veći od 5 unci.
'To jednostavno ima smisla', rekao je Michael Silver, operativni partner u Fleming's Prime Steakhouseu i Wine Baru u Salt Lake Cityju, dijelu nacionalne restoranske grupe. 'Mislim da nema velike razlike nudi li se točenje od 5 unci u jednoj čaši ili u pet. Ostalih 18 restorana može svojim kupcima ponuditi letove s vinom. Zašto ne bismo? ' Fleming's, koji nudi 100 vina na čaše, drži a Vinski gledatelj Nagrada za izvrsnost za vinsku kartu.
Novi zakon omogućit će i dajnicima da ostatak nedovršene boce vina odnesu sa sobom kući nakon večere. I omogućit će grupi od četiri ili više gostiju da naruče bocu magnuma. Prije su svi zalogajnice bili ograničeni na boce od 750 ml ili manje.
Više će restorana sada moći posluživati vino i pivo. Prema starom zakonu, ukupan broj punih alkoholnih pića dostupnih restoranima u Utahu bio je 525, a sve su dodijeljene. Sada će država izdati 120 novih dozvola, koje će biti ograničene samo na vino i pivo, a koštat će nekoliko stotina dolara manje od pune dozvole.
Međutim, novi zakon također postavlja neka dodatna ograničenja za ustanove. Trenutno restorani u Utahu mogu poslužiti alkoholna pića samo kupcima koji također naručuju hranu. Novi propisi osigurat će da se privatni klubovi i barovi održavaju na isti standard i da u njima moraju nuditi hranu.
A službenici ABC-a sada će objaviti takozvano grimizno pismo - istaknutu obavijest o kršenju - na bilo kojem mjestu kojem je suspendirana licenca. Kršenja koja zaslužuju suspenziju mogu se kretati od posluživanja maloljetnika do usluživanja kupca koji je možda već u alkoholiziranom stanju do posluživanja 'teškog' piva (s više od 3,2 posto alkohola) bez odgovarajuće dozvole.
# # #
Pročitajte prošle vijesti o zakonima o alkoholnim pićima u Utahu:
Sud ukinuo zabranu oglašavanja i promocije vina u Utahu