Dragi dr. Vinny,
Koja je razlika između Barbere, Barola, Brunella i Barbaresca?
—Jim, Los Altos, Kalifornija.
boce u kutiji vina
Dragi Jim,
Toliko sjajnih vina, toliko sličnih imena! To sigurno može zbuniti. Počnimo s onim što im je zajedničko: To su sve crna vina iz Italije.
Tri od njih - Barbaresco, Barbera i Barolo - potječu iz talijanske regije Pijemont. (Više informacija o Pijemontu i grožđu i vinima potražite u Vinski gledatelj viši urednik Bruce Sanderson ' ABC-i iz Pijemonta , 'u 30. travnja 2014., broj .) Barbarescos i Barolos su napravljeni od grožđa Nebbiolo i nazvani su po regijama u kojima se grožđe uzgaja. Široko govoreći, Barolos su gušća i taninska inačica Nebbiola, dok su Barbarescosi pristupačniji i graciozniji. Oboje imaju reputaciju dugog potencijala starenja. Barbera je crveno grožđe i često ćete vidjeti vina s oznakom denominacije koja sadrži i ime grožđa i regiju u kojoj je uzgajana, kao što su Barbera d'Asti ili Barbera d'Alba. Barbere su obično svijetle, svjetlo do srednje tjelesne boje, koje piju dobro mlade i puno su manje taninske od svojih kolega iz Pijemonta.
To ostavlja Brunello, koji dolazi iz Toskane. Brunellos se proizvodi od 100 posto Sangiovesea, još jedne od mnogih talijanskih autohtonih sorti grožđa (to je također grožđe od kojeg se proizvodi Chianti). Brunellos se ističe parfimisanim aromama, a osim hrabrih, bogatih okusa crnog voća može imati note sladića, minerala i kože. Također su dobar kandidat za podrum.
odgovarajuća temperatura za crno vino
—Dr. Vinny