Dragi dr. Vinny,
Možda je jednostavno pitanje, ali koja je razlika između prirodnog i brut šampanjca?
—Harold S., Enterprise, Ala.
vinsko spajanje s pad thai-om
Dragi Harold,
Nije tako jednostavno što biste mogli pomisliti. Šampanjci i druga pjenušava vina često imaju oznake na boci kako bi vam znali koliko su slatka ili suha. Redoslijed od suhog do slatkog obično je Brut, Extra Dry ili Extra Sec, Sec, Demi-Sec i Doux. Dovoljno je zbunjujuće da je 'Brut' zapravo suši od 'Extra Dry', ali da bi još više zabrljali um, neki proizvođači Brut - najsušnije kategorije - još više raščlanjuju na 'Extra Brut' i 'Brut Natural'. U tim će slučajevima Natural biti najsušiji od suhog, što ukazuje da uopće nije dodan šećer (odnosi se na doziranje —Da dodatak zaslađenog vina ili žestice nakon što se talog istisne iz boce).
—Dr. Vinny