P: Koji je najsigurniji način otvaranja boce šampanjca? Je li istina da su ljudi ozlijeđeni letećim čepovima? - Dale, Tacoma, Wash.
DO: Pjenušavo vino sinonim je za blagdane, ali važno je sigurno proslaviti. ( Samo pitajte svjetsku prvakinju u spustu Lindsey Vonn !) Prema Američkoj oftalmološkoj akademiji, izlazna brzina letećeg pluta od šampanjca može doseći 50 mph, dovoljno snažna da uzrokuje krvarenje, ogrebotine ili glaukom ako nekoga pogodi u oko. Iako je prilično rijedak, izravni udarac može rezultirati i gubitkom vida.
Ali ne bojte se: Poduzimanje odgovarajućih mjera predostrožnosti za iskakanje boce trebalo bi osigurati sigurno i svečano slavlje. Prvo ohladite bocu na odgovarajući način, na oko 40 ° F do 45 ° F. Hlađenje boce smanjuje pritisak u pregrijanim bocama pjenušca, a poznato je da se spontano pojave. Kada budete spremni otvoriti bocu (koja nikada ne smije biti usmjerena u smjeru bilo koga ili bilo čega vrijednog), stavite je na čvrstu površinu, jednom rukom preko vrha pluta. Slobodnom rukom razmotajte kapsulu s folijom i olabavite (ali nemojte uklanjati) žičani kavez koji pričvršćuje čep na mjestu. Konačno, jednom rukom sigurno uhvativši bocu, a drugom na kavezu i pluto, lagano uvijte čep - idealno je da ne izađe eksplozivnim pucanjem već blagim uzdahom. Uživaj odgovorno!