Pronaći zaista nevjerojatno vino po cijeni u carstvu ispod 12 dolara zapravo je prilično rijetko ... moglo bi se reći da je mitski . Kad naiđete na jednu od ovih mitska vina možda ste doživjeli neodoljiv osjećaj iracionalnog veselja i očaja dok kupujete što više vina.
5 suhih portugalskih vina koja će vam oboriti čarape
To nas dovodi do teme Portugala, koja je posljednjih nekoliko godina bila slem zakucavanje to. Oni kontinuirano proizvode izvrsna degustacijska, visokokvalitetna vina sa šokantno niskim cijenama. Krajnje je vrijeme da se upoznate s tajnim vinskim blagom Portugala. Evo 5 suhih vina iz Portugala koja će vam oduševiti lice (na dobar način).
ČINJENICA: Iako je Portugal manji od države Indiana, dom je stotinama domaćih vinskih grožđa.
1. Douro Reds
Crveno vino koje čini da cabernet izgleda poput velikog mršavca
Dragocjena gomila Touriga Nacional izabrana je iz suše berbe 2012. u Quinta de Granja u Douro Superior.
Rijeka Douro izdajnički vijuga kroz hrapav, planinski dio sjevernog Portugala prije nego što se odbaci u Atlantski ocean kod Foza (‘Faj-shh’) u Portu. Douro je poznat po lučkom vinu, ali mnogi lučki proizvođači počinju koristiti svoje lučko grožđe za proizvodnju suhog regionalnog crnog vina. FYI: Regija je vruća i suha, a vinogradi proizvode nevjerojatno koncentrirano grožđe crvenog vina na svojim škriljavim stijenama i glinenim tlima.
- Profil okusa:
- Arome šljive, ljubičice, kupine, cimeta i borovnice dovode do intenzivno smjelih voćnih okusa s visokim taninom koji mogu dati teksturu gotovo poput ugljena.
- Dobno vrijedan?
- Da. 10-20 godina, ovisno o proizvođaču i kvaliteti
- Što potražiti:
- Vina s Touriga Nacional imaju tendenciju biti bujnija i bogatija, dok su vina s većim udjelom Touriga Franca više začina i cimeta. Možete uspjeti i za manje od 10 dolara, ali ako želite nešto za svoj podrum, očekujte da ćete potrošiti oko 20-40 dolara.
Pogled koji gleda na Quinta do Bom Retiro, glavno vinsko imanje Ramos Pinto, u podregiji Cima Corgo u Douru. Serija Kolekcija Ramosa Pinta izuzetno se cijene za suhe crvene s ovog područja.
Najbolji vinski alati
Od početnika do profesionalca, pravi alati za vino čine najbolje iskustvo pijenja.
Kupite sada2. Alicante Bouschet
Dimljeni slatki roštilj u vašoj čaši
Svakako dekantirajte Alicante Bouschet sat dva, stvarno poboljšava okus.
što je najglađe crveno vino
Alicante Bouschet (Alley-Canty Boo-Shay) jedno je od rijetkih grožđa na svijetu s crvenom kožom i crvenim mesom. Zbog svog rijetkog crvenog mesa, Alicante Bouschet ima neke od najviših razina antioksidansa pronađenih u grožđu širom svijeta. Što se tiče okusa, portugalski Alicante Bouschet ima sličnosti s dimom i bogatstvom Aussieja Shiraza, Lodi Zinfandel i Petite Sirah.
- Profil okusa:
- Zamislite da jedete bisernu šećernu oblatnu prekrivenu borovnicama, kupinama i javorovim sirupom B razreda dok punim plućem sjedite pored pušača drva. Vina će vas smjelo kretati od punog tijela, s više nota crne maline, do super punog tijela, s okusima kupine i borovnice. Portugalski Alicante Bouschet nije za one slabih srca.
- Dobno vrijedan?
- Ne baš. Iako Alicante može imati starenje, većina proizvođača pravi vina koja se piju u prvih 4-5 godina.
- Što potražiti:
- Možete pronaći sjajni Alicante Bouschet za otprilike 8-14 USD iz Alentejo DOP-a i Alentejano IG u istom području smještenom u južnom Portugalu.
3. Tri bijelca: Arinto, Encruzado i Antão Vaz
Odgovor Portugala na kremasti chardonnay
Čini se da ova tri portugalska bijela vina imaju suptilnu smolastu kvalitetu koja varira od arome saća i pčelinjeg voska do vazelina. Kao neotkrivena vina, Arinto, Encruzado i Antão Vaz obično imaju poprilično fenolne gorčine što ih čini živahnim i po ukusu sličan koštici grejpa. Međutim, kad su hrastovi, postaju eterični. Bogatstvo koje oksidacija i hrast dodaje, za razliku od opscene kiselosti, okusa limuna i saća, nevjerojatno je. Možda sam hrastov orah, ali sjedio sam u sobi s još 45 vinskih profesionalaca koji su svi gledali jednog hrastovog Arinta koji je posluživan u postavi.
- Profil okusa:
- Očekujte limunove okuse s blagom gorčinom u carstvu koštica grejpa, poduprtom voštanim saćem, kožom kikirikija i kremastim lješnjakom.
- Dobno vrijedan?
- Da. Pokazalo se da vina visoke kvalitete stari oko 10-15 godina zbog visoke kiselosti.
- Što potražiti:
- Neka vam oči budu očišćene od vina „Branco“ iz Baírrade i Alenteja. Dobro obratite pažnju na upotrebu hrasta kako biste pronašli gore navedeni profil okusa. Tri proizvođača koja smo pronašli u SAD-u uključuju Esporão, Quinta dos Carvalhais i Quinta das Bágeiras ... Budući da je kiselost u ovom grožđu tako visoka, potražite starije berbe za više orašastih i bujnih okusa.
4. Jaen (zvan Mencía)
Da je ovo grožđe francusko, već bi bilo poznato
Quinta de Lemos u Dãou proizvodi vrlo bogato jaensko vino.
Jaen (zvani Mencía). Da biste izgovorili portugalski naziv za ovo grožđe, upotrijebite 'Zsa' iz Zsa Zsa Gabor s 'ine' poput 'vina'. Zsa-ine! Ovo iberijsko grožđe uzgaja se u sjevernim središnjim dijelovima Španjolske i Portugala. Regija Dão u Portugalu visoko je u planinama s mnogo borovih šuma (snijeg!) I osjeća se vrlo ne portugalski. Možda vam je već poznat Dâo zbog njegovih planinskih pasa Estrela i nevjerojatnog sira nazvanog Serra da Estrela.
Za one koji znaju, Jaen je nekako kao da je Grand Cru Burgundy upoznao lijepu Ermitaž i stvorio dijete. Jaen ima sve osobine drugih plemenito grožđe u smislu potencijala za dob, ali leti ispod radara.
- Profil okusa:
- Zamorni okusi voća šljive i maline, suptilno zemljanog i paprenog, s hrastovim notama dječje pelene (na dobar način) i svježeg motornog ulja (također na dobar način). Vina su bogata i vrlo suha s sočnom kiselinom i općenito nude tankozrnati tanin srednje razine i glatkog završetka.
- Dobno vrijedan?
- Da. 10-20 godina ovisno o proizvođaču.
- Što potražiti:
- Očekujte da ćete potrošiti oko 30 dolara za sjajnu bocu iz Dão DOP-a.
Dão je planinsko područje s borovom šumom.
5. Vinho Verde
Beskrajno ljetno vino
vino uz večeru sa šunkom
Vinho Verde je alkoholna suha limeta koju ste oduvijek priželjkivali vrućeg dana (ili ako imate sreće: noćni klub visoke klase). Ne samo da su ove stvari ludo osvježavajuće, vina Vinho Verde također imaju obično malo alkohola (oko 9% ABV) što ih čini idealnim napitkom za gašenje. Vinho Verde uzgaja se u regiji Minho u krajnjem sjevernom Portugalu, gdje je klima sličnija sjevernoj Italiji. Samo da znate, Vinho Verde zapravo je mješavina nekoliko bijelog grožđa, uključujući Alvarinho (zvani Albariño), Loureiro, Azal, Arinto i Trajadura (zvani Treixadura). Također možete pronaći vina Rosé iz regije koja se proizvode od crvenog grožđa tog područja. Jedno od ovih crvenih grožđa, Padeiro, (‘Pah-deh-yhid-row’) toliko je blijede boje, da prirodno čini ružičasti ruž.
- Profil okusa:
- Živahni i često blago prhki s okusima limete, limunade, ogrozda, cvijeta jabuke i žutog grejpa. Izvrsni primjeri imaju pomalo ljepljiv, kredast osjećaj na nepcu i note saća, rubin crvenog grejpa i limuna.
- Dobno vrijedan?
- Ne. Većinu Vinho Verdea treba piti što je moguće mlađe, iako su vrhunska vina Minho vrijedna više od 10 godina.
- Što potražiti:
- Manje od 10 dolara dobit ćete sjajnog Vinho Verdea. Vina s višim razinama Alvarinho, Loureiro i Azal imaju tendenciju da imaju manje fenolne gorčine.
Quinta de Azevedo imanje u Barcelosu u Portugalu izgleda i osjeća se više poput toskanskog Castella.
Vinske regije Portugala
U ovom vodiču pronađite najbolja vina iz glavnih portugalskih regija.
Pogledajte Vodič