U zemlji Don Quijote vino igra vitalnu ulogu i na ekonomskom i na kulturnom planu. The Središnja visoravan , poznat i kao Središnja visoravan, proizvodi gotovo polovicu vina u cijeloj Španjolskoj. Također je dom za preko desetak vrhunskih vinskih španjolskih vinarije (vinarije). Dođite istražiti vinsku regiju Castilla-La Mancha.
Super vrijednost! Ako volite vina intenzivnog i europskog karaktera, Španjolska je to pokrila. Vina se kreću od pića za piće ispod 10 USD prema Castilla-La Mancha IGP do 100 USD smjele crvene mješavine pod relativno novim Vino za plaćanje oznaka.
Vina iz Mesete Central
U prošlosti je Meseta Central proizvodio ocean „Vino Tinto“ i „Vino Blanco.“ Ova nekvalitetna vina i dalje možete pronaći u supermarketima širom Španjolske, a prodaju se u plastičnim vrčevima. Regija se počela poboljšavati 1990-ih kada je nekolicina ljudi donijelo lozu i tehnike proizvodnje vina iz Kalifornije i Bordeauxa.
'Odvažna i bujna crvena vina s karakterističnom notom tosta s roštilja.'
Najveća vina u regiji su hrabra i bujna crvena vina s karakterističnom notom tosta sa žara. Izuzetna bjelina ovog područja obično je hrastove starosti s orašastim i kremastim notama marelica i bresaka.
Najbolji vinski alati
Od početnika do profesionalca, pravi alati za vino čine najbolje iskustvo pijenja.
Kupite sadaVina središnje Španjolske
Gotovo sva vrhunska vina na tom području prihvatila su miješanje francuskih sorti, poput Syrah, Cabernet i Petit Verdot, s lokalnim grožđem Tempranillo Garnacha i Bobal.
- Tempranillo: Nekad poznat kao Cencibel u tom su području mnogi još uvjereni da je Cencibel poseban klon s debljom kožom i bogatijim vinom Tempranillo nego što to može biti pronađeno na sjeveru u Rioji.
- Bobal: Vrlo hrabro, crno vinsko grožđe, slično Petite Sirah, Bobal ima okus kupine i mentola. Note vanilije potječu od starenja hrasta .
- Garnacha: Bogatiji u stilu, umjereno bogat alkoholom i okusom kandiranih malina i kože.
- Cabernet i Merlot: Okusi crvenog voća dominiraju španjolskim Cabernetom i Merlotom, ali proizvođači često miješaju ovo grožđe s drugima radi dubljeg, tamnijeg i puno intenzivnijeg okusa.
- Monastrell: Neproziran svijetloljubičastog oboda, Monastrell (poznat i kao Mourvedre) okusa kupina, anisa, kruha s roštilja s ponekom mesnatom notom.
- Syrah: Slično Shirazu, ali s jedinstvenom glineno-kožnom notom okusa.
- Petit Verdot: Neprozirne boje poput Monastrella, ali s okusima kupine, jorgovana i cilantra.
- Albillo: Bijelo vino koje je često hrastovo srednje kiselosti i blago orašastog, oksidativnog okusa marelice, anisa i suhog cvijeća.
- Malvar: Kušanje bijelog grožđa od bresaka i tropskog voća, cvijeta naranče i limuna koji je rijetko hrast. Malvar je glavno grožđe u Vinos Madridu.
- Makabeji: (aka Viura) Bijelo grožđe koje je u Rioji poznato i kao Viura, a također je glavno grožđe u Cavi . Macabeo se ponekad pomiješa s Chardonnayom kako bi stvorio lagano neotkriveno bijelo vino .
Domena Valdepuse izvan Toledoe u DO Méntrida
Lil ’Povijest
Možda je jedan od najinstrumentalnijih ljudi koji su sudjelovali u postizanju kvalitete u Castile-La Manchi bio Carlos Falcó Fernandez de Córdova iz Dominio de Valdepusa u Méntrida DO ('DO' znači Denominación de Origen). Carlos Falcó studirao je vinarstvo na UC Davis 1964. godine i donio francusko grožđe kao i moderno navodnjavanje kap po kap. Prije nego što su uvedeni sustavi kapanja koji štede vodu, bilo je ilegalno zalijevati vinograde u Meseta Central.
Plaćanje Calzadillom koji se nalazi unutar Uclés DO-a
kupnja slučajeva vina putem interneta
Vino de Pago: Najbolja španjolska klasifikacija?
Falcoov rad doveo je do stvaranja, vjerojatno, najvišeg stupnja španjolskih oznaka vina pod nazivom Vino de Pago - jedinstvene oznake vinogradarskog područja. Njegov vinograd Dominio de Valdepusa postao je prvi koji je dobio Vino de Pago DO.
Danas u Španjolskoj postoji oko 15 DO Pagosa. Prilično je teško potražiti ih, jer nekoliko proizvođača koristi riječi 'Pago' na svojim etiketama. Carlos Falcó također je organizirao solidnu skupinu od 25 vrhunskih proizvođača u Meseti Velika plaćanja Španjolske . Neki od njih nisu službeni Vino de Pago, ali svi su prilično zanimljivi.
Mapa vinske regije Srednja Španjolska Meseta
Regija sadrži Madrid i okolna područja na visokoj španjolskoj visoravni. Udoban je i suh, pa vinogradi na višim nadmorskim visinama daju grožđe jedinstvene kvalitete.
Castilla-La Mancha i Extremadura IGP / VT
To su sveobuhvatna područja koja sadrže veći dio Mesete. Vina IGP (indicación geográfica protegida) osnovno su vino na tom području. Manje je propisa za IGP vina, pa ćete pronaći i jedinstvene mješavine ili sorte grožđa (poput Viognier) koje obično ne bi stekle status DO (Denominación de Origen). Većina ovih vina stiže ispod 10 dolara, s obzirom na cijenu, ukusna su.
La Mancha
Prostrana regija s velikim nasadima bijelih vina od lokalnog grožđa Airéna i Macabea do Chardonnaya i Sauvignona Blanca, koja se izvrsno slažu s lokalnim sirom koji vjerojatno znate: Manchego .
Méntrida
Vinska regija visoke kvalitete i više cijene s prvim vinima Vino de Pago koje je proizveo Bodega Griñon. Proizvodi uglavnom Garnacha zajedno s 'Bordeaux mješavinama' i bujnim stilom bijelog Albila.
Ribera del Júcar
Vina se ovdje rade s mješavinama Caberneta, Syraha, Petit Verdota i Tempranila.
Ukleci
Vrijednost regije kojom dominiraju veći proizvođači čineći uglavnom voćni stil Tempranillo i Verdejo. Iako dominiraju veliki proizvođači, regija pokazuje potencijal na temelju svojih vinograda s višim nadmorskim visinama.
Manchuela
Vrijedno vođena, ali manja regija usmjerena na proizvođače, s nekoliko intrigantnih vinarija koje su domaće bobale zagovarale i za crna i za vina Rosado. Ovdje također prevladava garnacha, zajedno s francuskim sortama. Nekoliko je proizvođača ekološki prema standardima EU.
Mondejar
Vrijednost regije kojom dominiraju veći proizvođači, čineći uglavnom voćni Tempranillo i bijeli malvar.
Almansa
Dom dvorca iz 15. stoljeća, Almansa uglavnom proizvodi Monastrell i pokazuje velik potencijal, ne samo vrijednim, već i svojim visokokvalitetnim vinima od hrasta. Područje također stvara vina s Alicante Bouschetom, grožđe s oba crvene kože i crveno meso .
čemu služi karafa
Valdepeñas
Vrijednost regije koja proizvodi vina Tempranillo sa sustavom odležavanja vrlo sličnim Rioji.
Madridska vina
Kvalitetni vinogradi oko Madrida propadaju zbog rasta grada. Prema jugu fokus je na dva lokalna bijela grožđa: Malvar i Albillo. Područje Vinos de Madrida, koje je najudaljenije od grada, ima mnogo drevnih vinograda Garnacha.
Ribera del Guadiana
To je regija koja dodiruje granicu s Portugalom i koristi 29 različitih sorti: španjolsku, portugalsku i francusku. Fokus je na Tempranillu, Cabernet Sauvignonu, Syrahu i Malvaru.